餐饮服务单位将公示食品安全等级

根据有关部门最新出台的规定,今后,我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的餐饮服务单位,各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。     

看“脸谱”消费靠谱吗？

脸谱不光是中国戏曲艺术的特色，今后还会成为商业特色。近日，国家食品药品监督管理局发布消息，力争年底前完成红色旅游经典景区餐饮服务单位监督量化分级管理工作。这意味着，“笑脸标”将率先在这些景区的餐馆挂起。此前，有关部门要求我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位在显著位置公示食品安全等级。     

《餐饮服务许可证》取代《食品卫生许可证》

《食品安全法》开始实施后,餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类餐饮企业以前开办必须要申办的《食品卫生许可证》被取消,代之的是《餐饮服务许可证》;经营者在6月1日前已经取得《食品卫生许可证》的,该许可证在有效期内可继续使用。     

北京8000余餐馆可查食品安全“档案”

[导读]北京海淀区试点餐饮安全状况实时公示,消费者手机扫二维码可查餐馆"病历"。首批试点覆盖海淀辖区内8000余家餐馆、快餐店、小吃店、食堂、集体用餐配送单位。消费者在北京海淀区8000余家餐馆或食堂就餐,手机扫描桌角或菜单角的二维码,即可实时查询该餐饮单位既往的食品安全"档案"。海淀区卫生局卫生监督所介绍,从2013年1月1日起,北京海淀区在全市率先试点"二维码餐饮安全信息公示"。     

《上海市餐饮服务许可管理办法》出台

在《上海市实施<中华人民共和国食品安全法>办法》实施的同一天,《上海市餐饮服务许可管理办法》也正式实施。新办法将沪上4万多家餐饮店划分为饭店、快餐店、食堂、中央厨房等八大业态,准入证也将逐步升级换代。上海市食药监管部门表示,新办法施行后,沪上所有     

河北启动餐饮服务食品安全大整治“百日行动”

正2014年1月7日,省食品药品监督管理局在全省范围启动餐饮服务食品安全大整治"百日行动",深入查找餐饮服务业存在的突出问题,进一步落实餐饮服务单位主体责任和监管部门监管责任。执法人员将重点检查索证索票制度、进货查验和台账记录制度、食品添加剂管理制度、食品安全管理员制度、从业人员健康管理制度、餐饮具消毒制度等10项规定的执行落实情况。行动目标是,各地辖     

资讯

国家食品药品监管局加强餐饮服务环节乳品监管 国家食品药品监督管理局2010年12月24日发布通知，要求各地食品药品监管部门加强对餐饮服务环节乳品采购、使用的监督检查，加大监督抽验力度，建立健全乳品安全信息沟通机制，并健全食品安全信用档案制度。     

饭补房补等职工福利需缴个税

从你走进餐馆开始，门厅接待的微笑、引座员的语言、服务员上菜的姿势等，都将遵循统一的标准。重庆市质监局首次发布《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》，对服务的每一个步骤进行了全面规范。标准涉及服务基础、服务质量、服务安全、服务管理等10大类共21个标准。其中，仅中餐服务标准就有100多项内容，包含了沏茶、点菜、端菜和上水果等各个程序。据悉，这是全国首个餐饮娱乐服务标准体系。     

新闻直通车

药监局将加强农家乐餐饮食品安全监管本刊讯(通讯员/王中新)6月7日,国家食品药品监督管理局在官方网站发布《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》。《指导意见》要求,地方食品药品监管部门要加强农村小餐饮和"农家乐"     

第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛在京启动

为深入开展餐饮服务食品安全宣传教育,提高全社会食品安全意识,营造安全、健康、诚信的餐饮消费环境,2011年11月18日,国家食品药品监督管理局主办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛启动仪式在京举行。履行餐饮服务食品安全监管新职责以来,食品药品监管系统深入贯彻落实科学发展观,大力践行科学监管理念,围绕"完善体系、创新机制、夯实基础、提升能力"的总体思路,在狠抓餐饮服务食品安全监管的同     

打响食品安全百日严打第一战

正学校食品安全是直接关系到孩子的健康成长和社会稳定的大事。为有效消除校园食品安全隐患,更好的保障校园食品安全,3月12日上午,由杭州市副市长陈红英带队的检查组,对杭州市的几所高校开展了食品安全监督检查,并召开了全市高校食品安全专题会议。在对杭州师范大学下沙园区、杭州职业技术学院及校园周边餐饮单位的食品安全情况检查过程中,检查组重点检查了校园食堂的环境卫生、食材的贮藏以及台账管理等环节。陈红英副市长与学校负责     

强化职能监管保障“舌尖”安全

近年来,德化县市场监管局以创建省级“食品安全社会共治示范县”为契机,积极探索食品安全社会共治模式,进一步完善食品安全监管长效机制,扎实开展食品安全专项整治行动,有效保障了广大人民群众“舌尖”上的安全. “三结合”推进“明厨亮灶” 与行政许可结合.积极推进《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则》在德化县落地执行,为“明厨亮灶”工作插上法治之翼.一是充分运用大数据监管新优势,多方掌握全县300多家大中型餐饮服务单位的食品经营动态,包括申办新证、证件延展、变更登记,及时为餐饮服务单位发布许可工作提醒.二是对新开办、到期换证和有厨房改造计划等餐饮服务单位,综合开展现场勘查、信函传送、窗口讲解等工作,妥善解决好经营者在落实履行“明厨亮灶”上的实际困难.三是做好后续跟点跟进,逐渐让餐饮服务经营者培养索证索票的进货查验意识、大中型聚餐后的食品留样意识、餐饮服务从业人员健康档案管理等各项意识,稳步提升餐饮服务许可申办质量,精准帮扶该县广大餐饮服务单位迈上新台阶.     

重庆市细化服务标准体系引导餐饮业健康发展

近日，酝酿两年的《重庆市南滨路餐饮服务标准体系》（以下简称《服务标准》）在重庆公布实施，该标准对服务的每一个步骤进行了全面规范。此举标志着，今后在重庆南滨路的餐馆用餐，顾客将不会遭遇坐“冷板凳”了。     

《餐饮服务许可审查规范》印发

为落实餐饮服务许可分类管理制度,规范餐饮服务许可,根据《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》,近日,国家食品药品监督管理局印发了《餐饮服务许可审查规范》,于发布之日起施行。     

马哥孛罗好日子酒店食品被查含能引起中毒细菌

深圳市市场监管局公布了最新一期食品安全抽检结果,其中市区比较有名的马哥孛罗好日子酒店餐饮广场出品的一款即食立鱼刺身,被查出含能引起食物中毒的副溶血性弧菌。此次抽检总体结果较好,餐饮自制饮料、大米、企事业单位食堂等三大块的抽检结果都是全部合格。食用油100批次,合格的有98     

为监管加足“马力”给安全来份“责任保险”

今年以来,连江县市场监管局以创建国家食品安全示范城市为契机,积极推进食品安全责任保险,引入第三方风险管理服务,积极探索建立政府、保险机构、企业、消费者多方参与、互动共赢的食安协同共管战略工作机制,为全面推行食品安全责任制度积累了一定经验. “政府支持”解决餐饮单位后顾之忧.在餐饮环节探索推行食品安全责任保险,通过政府推动、财政出资的方式,落地实施食品安全责任保险试点.经连江县政府研究决定,对于参与投保的餐饮单位,县财政予以资金补贴.     

高职院校餐饮管理存在的问题与对策研究

一直以来,餐饮管理是高职院校后勤服务管理工作中的首要问题,也是高职院校开展教科研活动的重要基础。其中餐饮质量管理是管理工作中的核心内容,是高职院校全体师生身体健康的前提保证,营销方式方法与服务对象等体现出相应独特性。尤其是在复杂经营环境下,食品制作过程的可控性较弱,难免出现各类食品安全问题。同时,高职院校的师生用餐时间、人员都有比较集中的特点,无形中对食堂服务管理产生了相应的压力,甚至是阻力。基于此,对高职院校餐饮管理存在的问题及其的影响因素进行剖析,并借鉴其他高校有效的餐饮经营管理经验,提出了相对可行的改进措施。     

高校食堂原料采购管理保障体系的构建探索

高校食品采购对保证食品安全工作具有重要意义,对于降低餐饮成本也具有重要作用,因此高校食堂必须创新学生食堂管理机制,加强食堂原料采购管理保障体系的举措进行研究探讨。本文就此展开探讨,提出了构建高校食堂原料采购管理保障体系的举措。     

金湖县餐具质量检测现状分析

餐饮具直接接触入口食品,是食品危害因素交叉污染和疾病传播的媒介,使用不符合食品安全标准的餐饮具用餐,容易引发传染性疾病或引起食物中毒。加强餐饮服务单位餐饮具使用安全监管,对减少食物中毒事件,提高餐饮单位的食品安全水平,维护人民群众的健康权益具有积极的作用。     

论食品生产经营监管界限的划分

《食品安全法》确立了我国非常好的食品质量安全分段监督管理体制,质量监督部门监管生产领域,工商行政管理部门监管流通领域,食品药品监督管理部门监管餐饮服务领域。《食品安全法》将食品生产经营小作坊监管权限的确定授权给省、直辖市、自治区人大。在省级人大出台食品生产经营小作坊监督管理条例前,由于一些从事食品行业的企业及小作坊,其具体生产经营的经济活动表现形式较为复杂,生产、销售、餐饮交织在一起,