“小土豆”变成了“金豆豆”——“恩施硒土豆”产业蝶变之路

正立足在沃土硒矿之上的恩施马铃薯,与硒元素水乳交融,成就了"恩施硒土豆"在马铃薯王国里与世无争的不二品质,其干基硒含量为7.5～15微克/100克,鲜薯蛋白质含量1.6%～2.5%,含有8种人体必需的氨基酸,钾、钙、磷、铁含量也相对较高。在2015南方马铃薯大会上,"恩施硒土豆"被中国优质农产品开发服务协会授予"2015年最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌"。     

土豆的神奇功效

<正>说到土豆的功效,很多女性会说土豆美容,可去黑眼圈还能淡化斑点。的确,土豆是纯天然的美容食材,但土豆的营养和药用功效也不逊色。人类"第二面包"土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在欧美,土豆享有"第二面包"的称号,营养素齐全,且易为人体消化吸收。此     

云南昭通 半山小洋芋 脱贫大产业

正"半山土豆载希望,小洋芋承载脱贫大梦想。"285万亩马铃薯种植面积、352.7万吨鲜薯年产量、44亿元农业产值,这是2017年云南昭通马铃薯产业发展的成绩单;在昭通,种植马铃薯的建档立卡贫困户有19.2万户64万人,占全市建档立卡贫困人口的69.3%,马铃薯种植收入约占其家庭收入的32%,这是马铃薯产业支撑脱贫攻坚的有力说明。近日,以"马铃薯与脱贫攻坚"为主题的第二十届中国马铃薯大会在云南昭通召开,更多的社会目光因为马铃薯产业向昭通聚焦。昭通是乌蒙山集中连片特殊困难地区的重点区域,除水富县外,     

昭通产出“致富薯”

正马铃薯,又称"洋芋""土豆"等,在中国版图上不同区域有着不同的称谓。这种源自秘鲁南部的农作物,几百年前进入中国来到云南,走进昭通,种植面积不断扩大,产值逐年提升,2017年实现农业产值42亿元,成为当地农民的"致富薯"。地处云、贵、川三省结合部的昭通市,属革命老区和乌蒙山集中连片特困地区,是全国、全省脱贫攻坚的主战场。同样,昭通也是全国马铃薯种植面积最大的五个地级市之一,世界马铃薯种薯生产     

别拿土豆不当干粮

2015年1月6日,来自农业部的消息称,我国将力推马铃薯主粮化战略,用土豆加工成中国人爱吃的馒头、面条、米粉等主食,而土豆也将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物,预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。还有专家称,只有马铃薯才能拯救人类。据农业部网站近日透露,我国将启动马铃薯主粮化战略,使其逐渐成为第四大主粮作物。消息一出,对于“人人抱着一个土豆啃”的画面,不少人感觉难以接受。事实上,这是对土豆主粮化战略的理解出现了偏差。“土豆君”从盘里“逆袭”到碗里,对确保粮食安全、缓解环境资源压力、提升公众健康水平都是好消息。当然,土豆主粮开发道路     

马铃薯引种我国年代的初步探索

马铃薯（土豆）引入中国后,形成数个别名,因时、因地而异,常造成混淆,尤其是江南所产之黄独,又别称马铃薯。至于马铃薯传入中国的时代,百年来莫衷一是。本文认为马铃薯应用在明末传入我国,决偿可能迟至清乾嘉之际。     

百强区域品牌故事之定西马铃薯 一颗土豆撬动一座城市

<正>如果说甘肃人的一天是从一碗牛肉面开始,那他们的午饭和晚饭极有可能会被另一种美食所吸引——马铃薯。只要是说起马铃薯,甘肃人有着说不完的厨艺和经验。只要是说起马铃薯,也就不能不说定西。定西种植马铃薯不仅有200多年的历史,而且经过改革开放30多年的发展,已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地及薯制品加工基地,被誉为"中国薯都"。定西之所以成为"中国薯都",不仅仅是因为土豆     

马铃薯:主粮新选项

马铃薯,也就是老百姓常见常吃的土豆,通常看来,实在是平淡无奇、司空见惯的一种农产品。但是,近日在中国农业科学院召开的一场"马铃薯主粮化发展战略研讨会",却让这寻常的作物成为焦点。1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上充分阐述了马铃薯主粮化开发对促进农业结构调整、保障粮食安全的重要意义。     

土豆翻身当主粮好处这么多

近日,农业部发布消息,马铃薯已成为我们国家第四大主粮。如果土豆会"说话",这两天估计口气硬气得不得了,因为自己也要跟稻米、玉米、小麦一样成为堂堂正正的主粮了。成为主粮必须有一个前提,就是能给人们提供充足的碳水化合物,因为它是人一天能量的主要来源,占55%-60%,土豆符合这个条件。纵观全球,很多国家都把土豆作为主食,比如南欧国家。在西餐厅里,我们也经常吃到由马铃薯作为主食的餐品。既然土豆已经这么重要了,那今天跟大家聊聊,土豆作为主粮究竟能给我们     

土豆世纪

联合国教科文组织将2008年定为“马铃薯年”。俗名“土豆”的马铃薯被联合国的专家们称为——“隐藏的宝贝”。今年4月6日，在第十届中国马铃薯大会上，农业部副部长危朝安指出，发展马铃薯产业对保障我国粮食安全、促进农民增收意义重大。     

土豆的前世今生

正自2015年马铃薯主粮化战略实施以来,已经有一批企业在马铃薯主食化上先试先行,研发出马铃薯馒头、面包、薯馕等主食产品,"把土豆不当干粮"将成历史,我国马铃薯主食化前景值得期待。可是你知道,我国的马铃薯从何而来,为何被称作"洋芋"?带着这样的问题,本刊记者走进甘肃省定西市的薯都博物馆,一探马铃薯的究竟。据薯都博物馆工作人员叶荣介绍,博物馆于2016     

马铃薯脆片

马铃薯脆片土豆学名马铃薯。它营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素Ｃ、Ａ，是理想的减肥食品。经常食用土豆，可防止结肠癌。利用土豆加工成土豆脆片，是一种很受欢迎的食品，市场前景极为广阔。１．工艺流程：原料→清洗→切片→...     

中国栽培马铃薯最早引种时间之辨析

本文考证了《长安客话》的成书时间、性质和书中记载的“土豆”非马铃薯;简述了欧洲和中国马铃薯的特征和由来,借以说明马铃薯引入中国的时间;深入分析了中国古农书的相关记载,否定了现今国内主要马铃薯著作及《中国农业百科全书》、高校教材中关于中国马铃薯最早引种于明朝万历年间或以前的观点;提出中国马铃薯最早引种于18世纪的看法并阐述了理由。一、问题的提出进入90年代以来,中国陆续出版了几部马铃薯著作。它们是《马铃薯史略》(1991)、《马铃薯大全》(1992)、《中国马铃薯栽培学》(1994)和《马铃薯栽培生理》(1995)。这些著作的出版…     

踏上科技致富路 示范带动众乡亲——记围场县新型职业农民 姜平

<正>河北省围场满族蒙古族自治县牌楼乡牌楼村的姜平,是围场农广校新型职业农民培训班的一名学员,他从事马铃薯专业化生产经营,依靠科技走上了致富路。2013年他注册成立了马铃薯专业生产合作社,吸收农户以土地入社,进行统一经营管理,带动乡亲共同致富。蛮干付出代价"穷则思变"。姜平原来生活在偏僻闭塞的牌楼乡红砬子村,过着靠天吃饭的苦日子,后来听邻村人说贩土豆挣钱,他就做起了贩土豆的买卖。第一年正好赶上市场行情     

“疯狂”的土豆——习水返乡90后网销10万余斤土豆

<正>马铃薯又名土豆,是农村地区普遍种植的粮食作物,其产量高、经济效益低,除用作食材外,在农村甚至被用来喂养家畜。然而,近段时间以来,在位于黔北大地的国家级扶贫开发工作重点县——习水县,农户们种植的土豆,插上了电商的"翅膀",开始在网上疯狂畅销起来。如何在两个月不到的时间里,将不到1块钱一斤的土豆卖到了3块钱左右,网销土豆10万余斤,创下销售金额近20万元?     

劝君常食马铃薯

马铃薯俗称土豆，原产南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区，在那里已有1000多年的栽培历史。1536年，西班牙的水手将它带回西班牙，从此，马铃薯的踪迹便迅速遍及欧洲各国，很快成为人们所喜爱的食物。人们爱吃马铃薯，也给马铃薯起了许多亲昵的称呼；法国称它为“地下苹果”，德国人称它为“地梨”；俄罗斯人称它为“第二面包”。在我国，马铃薯也有不少美称；东北人叫“土豆”；西北人叫“洋芋”；华北地区叫“山药蛋”；江浙一带叫“洋番芋”。马铃薯也的确无愧于这些美名。据测定：马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，含脂肪是苹果的7倍，含维生素C是苹果的3倍半，含维生素B2和铁质是苹果的3倍，含磷是苹果的2倍，含糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。按照营养学观点，1公斤马铃薯的营养价值大约相当于3．5公斤的苹果。马铃薯不仅营养价值高，而且对某些疾病还有一定的治疗作用，劝君不妨常吃。近年来马铃薯作为减肥食物正受到欧美等国家的人们喜爱，且其吃法多样，可炒丝、炖块、煲汤，可做沙拉、肉饼等，风味各异，百吃不厌。劝君常食马铃薯@甘梅容     

土豆当主粮 措施要跟上

<正>我国将启动土豆主粮化战略,预计2020年50%以上的土豆将作为主粮消费。认识要跟上。土豆的本质属性就是食用。各地称呼不同,又叫洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋。历史上,土豆就是粮食的一种,在我国北方地区作为主食,南方地区多作为蔬菜。土豆具有特殊的食用价值。含有丰富的维生素及钙、钾等微量元     

油炸马铃薯条加工技术

马铃薯又名土豆、山药蛋、洋芋,为茄科一年生草本植物。目前大部分用作蔬菜和饲料,大大降低了经济价值。为提高马铃薯的附加值,现介绍一种加工前景广阔的食品即油炸马铃薯条的加工方法。     

马铃薯主食化 是近还是远?

正到2020年我国马铃薯种植面积将扩大到1亿亩,主食消费占三成小小"土豆君",火了又再火。农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。因此,这份《指导意见》一发布,又在社会上引发热议。马铃     

富硒沃土迎来新“薯”光——湖北省恩施土家族苗族自治州马铃薯产业发展纪实

<正>炕洋芋、炒洋芋、烤洋芋、洋芋饭……在湖北省恩施土家族苗族自治州,人们食用马铃薯已经成为一种生活习惯,烹调方法多种多样,百吃不厌,寄托着一代又一代恩施人的家乡情感。"恩施炕土豆",便取材于这里的高山小土豆,软糯香绵,风味独特,在2018年7月举行的外交部湖北全球推介活动中,成为一个突出亮点。恩施州被誉为"世界硒都",马铃薯是全营养食品,对土壤中硒的