茶生物碱提取工艺

茶是世界上传统的三大饮料之一,茶叶中含有500多种化合物,其中许多种化合物为茶叶所特有,它们具有营养、保健和药理上的作用。而茶生物碱中主要是咖啡碱以及少量可可碱和茶叶碱,在药理作用方面,它们能兴奋中枢神经系统、松弛平滑肌、利尿和扩张冠状动脉等等,因此在医药上被广泛应用。     

怎样识别茶叶真假

假茶多是以类似茶叶外形的树叶等制成的。目前发现假茶中大多是用金银花叶、山楂叶、嫩柳叶、榆叶等冒充的，有的全部是假茶，也有的在真茶中掺入部分假茶。真假茶可根据茶叶的植物学特性和茶叶应具有的色、香、味以及茶叶化学成分，即从若干表明茶叶特征成分的数量和比例来判别。鉴定方法可分为茶叶组织形态鉴别法和化学分析法两种。对于现场监督采用感官鉴别法比较合适。     

茶叶的生物活性成分及其生物学作用

茶叶为山茶科植物茶的芽叶。茶叶表现出生物活性主要由于其含有多种生物活性成分,主要包括多酚类化合物、生物碱、茶蛋白、茶多糖、茶叶皂甙及其他有效活性成分。本文介绍了茶叶中主要的生物活性成分及其生物学作用。     

千奇百怪饮茶情

饮茶，是中华民族的传统 习惯。由于我国地域广阔，各 族习俗不同，茶叶品种繁多， 这便形成了各族多姿多彩的 饮茶习俗。 苗族虫茶 一般茶叶都 是采摘鲜叶经过烘炒加工制 成，而湖南省城步苗族的虫 茶却不一样，它是先用茶叶 喂养大米中常见的米蛀虫， 米虫吃了茶叶后排出一粒粒 黑色粪便，这就是虫茶。饮用 时先倒一杯沸水，投入数十 粒虫茶，茶水渐呈棕红色，香 味浓郁，类似茶叶，但营养价值高于普通茶叶，具有清热解毒、健脾胃助消化功效，是我国出口的特产茶。 白族三道茶 云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶…     

茶叶选购要点

目前，市场上的茶叶品种繁多，琳琅满目。消费者面对众多的茶叶生产企业和品糖，以及产品质量差异较大的茶叶产品时，最好注意以下几点：选购新茶。辨认陈茶由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存日寸司延长而变差，因此在选购日寸，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶。     

印度的茶标准化

茶是一种物美价廉、有益于人体健康的饮料，许多人是从一杯茶开始一天的生活的。印度是世界上主要的茶生产国和出口国之一。茶贸易在印度经济中占有重要的地位。１９９８年印度产茶８５万吨，占世界总产量的３１％；出口约１９万～２０万吨，占世界总出口量１７％。印度有南部、东北部和北部三个茶生产区。根据不同的地理和气候条件，生产不同风味和等级的茶。近年来的趋势是生产特色茶，如有机茶，产量达到２０００吨，全部出口到欧洲、日本及其他特定市场。１印度的茶叶标准化１．１标准制定印度十分重视茶叶的标准化工作，大量采用国际标…     

识别真茶假茶

目前，新茶已经上市，但是，一些不法商贩却以假乱真，冒充新茶。现在市场上的假茶多是用形如茶树叶的其他植物叶子，如女贞树叶、冬青树叶、桑树叶、金银花叶等，做成的“茶叶”外表看来十分类似。一般的消费者很难分辨。这里不妨教你几招：鉴别时，通常先闻干茶的气味，凡具有茶叶固有清香的为真茶，而带有青腥气或其他异味者为假茶；在取少许干茶放入茶杯中加沸水冲泡，进一步从茶叶的色、香、味，特别是从展开的茶叶叶片上进行识别。茶叶叶片边缘一般有16-32对锯齿，上部密而深，下部稀，近叶柄处无齿，叶背脉络隆起，主动脉明显，并向…     

茶叶质量问题一箩筐

“茶里乾坤大，壶中日月长”。中国人早已视饮茶为生活中的一大乐趣，天南地北，城市乡村，或喜庆婚嫁，或探亲访友，或邀游赏景，或相聚闲聊，或开会座谈，或访问参观，或洽谈业务，或赋诗泼墨，或研讨学问，或工作家居，或饭前酒后，总少不了以茶醒脑助兴，以茶消忧解困，以茶联络感情。茶叶的色、香、味、形，使人们的生活变得更加丰富多彩。中国茶叶历史悠久，各种各样的茶叶品种繁多，竞相争艳，尤其是西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等十大名茶更是浩如烟海的茶叶品种中上乘的珍品。可以这样说，中国人的生活离不开茶，茶叶质量的好坏一直是广大消费者和政府主管部门关注的重点。     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

滇红茶的诞生

在滇西风庆的崇山峻岭中，有大片成林的大叶种野生茶树，也有大片细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是，野生茶枝壮杆粗．叶大如枇杷．墨绿，芽粗，制出来的干茶色泽微红，条粗，味涩且蕾。栽培茶枝杆细，棚生，叶细蚝．微黄，制出来的干茶条细，色白．味香且甜，加工工艺精细，曾出现过“玉皇阁茶”、“太华茶”这样的名牌。千百年来，边城凤庆一直是茶叶的集散地，大山茶即野生茶，多销往藏区，栽培茶则变成为官府的贡品，盛名之下．多有名品!     

中国茶叶品牌十大误区

据统计，2008年，中国7万家茶企的总产值为300亿元，而同年仅“联合利华”旗下“立顿”一家茶叶企业的产值就高达230亿元，相当于国内茶叶产值的2／3强。“中国7万家茶叶企业的年产值竟然大约相当于‘立顿’1家。”这是2009年中国茶叶博览会上最惊人的一条新闻。这也成了中国茶人、热爱中国茶的中国人和中国茶企心中之痛。那么，是什么原因导致中国茶企难以构筑核心竞争力呢？     

莱阳市明辨真假“猴王”茶

本刊济南消息山东省莱阳市工商局应中国茶叶股份有限公司长沙茶厂要求，在莱阳市范围内集中开展了茶叶市场打假行动，通过采取重点检查和拉网式排查的方式，先后在小商品批发市场和个别连锁超市中查获假冒猴王牌茶叶1700袋共150多公斤。执法人员发现，卖假货者主要从南方购进少量真猴王牌茶叶，大量低价购进假冒猴王牌茶叶。货架样品上把真茶放在上面，而把假茶放在仓库或其他一些隐蔽地点，发货时给假冒茶叶，货不同价钱却与其“猴王”茶一样，以此来蒙骗消费者。莱阳市明辨真假“猴王”茶     

"立顿无罪"说:谁在偷换概念

3月29日，让国人忧心忡忡的“立顿茶氟化物含量超标事件”在中国有了官方表态：农业部茶叶质量监督检测中心认为立顿茶氟含量符合国家标准。但这个消息让喜爱立顿茶叶的消费者更加担心．官方公布立顿茶“无罪”的依据是农业部2003年茶叶行业标准中每千克茶叶中氯化物含量应低于200毫克，     

市场风向标

茶树综合开发效益高我国是最早发现和利用茶树资源的国家。由于茶叶中含有多酚类、生物碱、芳香油和多种维生素,具有解毒、止泻、抗菌、恢复体力、帮助消化等功能,加之我国所产茶叶质地优良,因此,在国内、国际市场上畅销不衰。目前,我国多数地方对茶树资源的利用还局限于嫩芽叶制茶。其实,茶树效益不仅仅集中在茶叶上,茶籽和从茶树上修剪下来的枝叶,以及制茶的副产品茶末、茶灰、茶梗等,都有较高的经济价值,都能生产出茶树系列产品。——茶树的种子叫茶籽,球形,种壳棕褐色,有光泽,质硬脆,弹性强,含有30%～35%的油脂,一般出油率为15%～20%。…     

“一带一路”背景下商务英语专业助力茶叶出口贸易的探索与实践

“：一带一路”大环境背景下，商务英语在茶叶出口贸易中发挥着越来越重要的作用，不仅有利于助推茶叶出口贸易，而且很好地推进茶文化交流，极大提升文化自信。但商务英语及茶叶出口贸易的有机融合仍存在一些亟须解决的问题。在今后茶出口贸易中，可通过重视商务英语专业人才在茶企建设中的地位、加强校企合作、让茶文化走进课堂等途径助力茶企，助推茶叶出口贸易。     

上海茶艺馆建筑

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶的故乡。早在公元8世纪的唐代,陆羽就系统地调查总结了我国劳动人民的种茶、贮茶、饮茶等经验,撰写了世界上第一部茶叶的专著——《茶经》。《唐书·隐逸传》载:“陆羽嗜茶著经三篇,天下益知饮茶矣。”如今茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。茶馆又叫茶楼、茶肆、茶坊、茶寮、茶室等,它是以营业为目的,供人饮茶的场所。中     

浅谈茶叶

茶属山茶科，常绿植物，原产于亚热带，我国、日本、印度、斯里兰卡等国都有种植茶的习惯，而主要产茶国家是我国，年产量占世界总产量的50％。我国从2500年前已经发现茶叶可供饮用，以后逐步改进加工技术，形成具有我国特色茶叶品种，如花茶、红茶、绿茶、乌龙茶等等，并流传到世界各地。18世纪我国的茶已经是欧洲上层贵族的高级饮料，至今英国、法国等国家的人民还有饮中国茶的习惯。     

名山区特色产业——“蒙顶山茶”品牌茶叶的现状调研

雅安市名山区自古以来就是“蒙顶山茶”的产地，“蒙顶山茶”作为一个响亮的品牌，在古代就成为皇室专用茶。建国后，“蒙顶山茶”更被列为国家礼茶。但是在激烈的市场竞争环境中，“蒙顶山茶”面临着新的挑战，本文在实地调研的基础上对名山特色产业一一“蒙顶山”品牌茶叶种植的自然条件与发展茶叶种植的优势、茶叶加工及销售的现状、取得怎样的成效等加以分析，并提出了存在的问题及今后发展的建议。     

全国重点大型零售商场十月销售排行榜 燃气热水器

中国是茶的故乡，我国年产茶约76.2万余吨，我国人民有饮茶的传统习惯，因此，茶叶每年的消费总量很大，在这大的消费市场中，一些不法商贩为了获取高额利润在茶叶中掺假，以次充好，以假冒真。     

标准是规范茶叶市场的标尺

茶，这一古老而文明的饮品，至今已有数千年的历史。作为世界三大非酒精饮料(茶、咖啡、可可)之一，全世界有50多个国家和地区种植茶叶，160多个国家和地区近30亿人有饮茶的习惯。据了解，茶叶中含有300多种化学成分，其中蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等多种成分，具有营养和药用功效。在生活节奏日益加快的今天，作为一种既可提神醒脑、又能陶冶性情的健康饮品，茶受到了越来越多人们的喜爱。