成都传统特色小吃业发展战略探讨

本文着重分析了成都美食产业的重要组成——成都传统特色小吃的发展现状与制约因素,指出当前传统特色小吃业应借力美食之都建设,乘势而为,积极进行文化打造、经营改革和人才培养,作好小吃这篇大文章。     

成都小吃馋煞人

成都小吃馋煞人吴岩麻要麻个够，辣要香得透；粘变不沾手，咸要到火侯；……真个是：喜美食的人如果不到成都走一趟，那真是三生之大不幸。我三生有幸来到成都，可到了以后却又实在是后悔，后悔当初没生在成都。初至蓉城，乍感熟悉的是隐匿在高楼大厦后面的一条来古老的街...     

张大姐飘香罐罐面 飘香聚财就是快

<正>品种全、特色足、费用低、"张大姐美食"包你满意!张大姐,她从小就特别喜欢美食。她发现做特色小吃风险小、利润高,顾客群体大,于是开始潜心研究全国各地的小吃。为了能学到一种特色小吃,她先后去过云南、四川、陕西等地,掌握了多种小     

成都小吃试水连锁

已有的地方知名小吃,如何在"无形"的政府之手和"有形"的商业之手的推动下快速发展,在接下来的一段时间,可能会成为一个热门商业话题6月20日,成都小吃连锁有限公司宣告成立,在业界传言已久的"成都小吃"连锁终于迈开了实质性的一步。     

有奖竞猜

<正>1.山东天王医药科技有限公司董事长是谁?2.成都智星新颖小吃推广总部形象代言人是谁?3.湖南湘南蛇场场长是谁?4.艾米科技有限公司中国区营销中心免费电话是什么?5.贵州"威香园"美食培训总部招商电话是什么?     

舌尖上的中国梦

如今的吃已经变成了一种负担,不吃饿死,吃了找死 小的时候,记住一座城,首先从味道开始,很多人都同意这个观点.的确,很多时候来到一座城市,不论是以什么样的理由,大部分人都是会去找当地特色小吃,食物是拉近人与城最迅速的方式.恋上一座城,似乎与吃食也分不开,甚至接触一座城以前,也是由小吃开始.比如成都小吃,比如陕西凉皮,肉夹馍,比如云南过桥米线……很多人不曾去过那座城,但是早就吃过那里的小吃,味道带我们认识世界.有些时候,爱上一道美食,或许不是因为它的味道有多鲜美,而是因为有种味道叫做家……     

“怀柔”经营,餐馆“家味”浓

位于厦门莲花三村鹭江新城的"苏姐台湾美食店",所处的位置并不显眼,但前来品尝美食的人却络绎不绝,叫餐的电话更是响个不停。店老板苏碧云称:"我们店里的小吃,都是地道的台湾味,很多是厦门其它地方吃不到的!"美食店虽小,经营却有大学问。"酒香不怕巷子深",苏碧云靠着辛勤和智慧,用真诚对待客人,让台湾美食在鹭岛"香气四溢"。     

50平方米的寿司店 “玩”出30万元的月流水

<正>厦门这家叫做"有料"的神奇美食,你绝对舍不得错过。这家店开业只有几个月,掌柜貌不惊人,号称"肥虫"。但是,他只有50平米寿司店俨然成为了厦门的"明星店",不仅做到了30万的月流水,自己也享受到了一呼百应、众星捧月的男神待遇。那么,肥虫的"有料美食"究竟有什么"料"呢?好玩是一种基因     

楼宇餐饮：洗尽铅华显本色

不知从何时起，上海众多品牌餐饮企业集聚起来，在商业大楼的一个层面里，接受食客的检阅，同时也为商场购物的消费者提供用餐休闲的方便，这种集聚品牌效应的楼宇餐饮模式，近年来发展很快，虽然潮起潮落，但是热点频现，本刊记者特地到位于陆家嘴的正大美食广场进行专题采访。在众多的大楼餐饮广场，若论规模之大，风味之多便要算是浦东新区陆家嘴的正大广场了。在五层200多间店面开设了数十家风味各异的中外美食。其中有美国的肯德基，麦当劳，有新加坡、马来西亚的小吃，有日本的味千拉面和新开的一番拉面，台湾的伍京堂面馆，意大利的意式面条和比萨饼，有韩国烧烤和新开的小南国日式烧烤及巴西烧烤，新素代的素菜据介绍是台湾的风味特色，国内的有云南、东北、四川的小吃，还有上海的新亚大包和老城隍庙小吃，风味绚丽多彩。著名的爱晚亭酒家即将在正大广场八楼开张，六楼将又有一批名店进驻。     

时间炼出真金 怪难吃我不悔

<正>"怪难吃",这一早在2002年就崭露头角的休闲小吃一路蹿红,不但在美食界长期屹立不倒,更是与时俱进为关注她的人带去更多的惊喜。案例一:马泽高,42岁,四川梁山州雷波县人。他加盟"怪难吃"是在2005年。当时的他正为待业谋生而焦虑。那一年,他四处奔走,寻求出路。偶然在电视     

成都旅游景区网络关注度与空间分布特点研究——以宽窄巷子为例

成都旅游景区在网络上搜索常见关键词有"成都旅游攻略""成都美食""成都慢生活""成都街拍""成都赵雷""成都小甜甜"等。从数据上来看,在空间分布上,四川、广东、上海、广西、北京、重庆、海南、云南、天津、江苏为主要客源地。最大客源流量还是来自于四川省本省,除本省之外的游客大都来自南方。     

宏记粥底：川派火锅新主张

“食在中国，味在四川”是美食界给予四川美食最高的评价。那么四川省会成都．无疑是中国美食最大的集成地了。然而就是在这里．却有人敢以川人眼中清汤寡水的粥底火锅来叫板浓香厚辣的川派火锅。在外人看来。这无异于以卵击石，自讨苦吃。 然而,几年过去了。当初所谓的清汤寡水在成都人眼里变得越来越兴味盎然。川菜的麻辣鲜香并未因外来冲击而有所影响,四川美食反而因各种新鲜元素的加入而日益丰盈。粥底火锅,这个四川火锅当日的另类如今却已然成为四川美食最为成功的创新典范。     

商家从多路“进攻”校园

<正> 在成都,四川联大师生员工近4万人,他们的衣食住行,文化娱乐,成了生意人关注的"重点"。联大地处一环路外的九眼桥,约有6公里长的外围临街拥挤着上百家餐馆、卡拉OK厅,近80家书摊报点,各类百货店、服装店、裁缝铺140多家,光公用电话就有60多家。在这里,还有16个规模不等的水果、小吃、蛋禽肉食等各类交易点,它与紧临的九眼桥市场浑然一体,组成一幅热气腾腾的商业     

基于旅游者、政府、企业视角的成都城市旅游形象设计研究

有关成都的城市旅游形象,大部分学者单从政府角度或旅游者认知角度进行研究,缺乏政府和旅游者两个视角相结合的城市旅游形象研究。本文通过问卷调查和网络信息收集的方法,分析了当前成都政府网站、旅行社网站对成都城市旅游形象的宣传以及旅游者对于成都城市旅游形象的认知,从旅游者角度出发,以游客对于成都的认知——景点和美食两方面设计出新的成都城市旅游宣传口号:"巴适成都景、美哉川之味",并进行了相应的网络宣传方式的探索。     

美艳之下

星CAR：参加这次成都车展了吗？对于成都有什么印象？黄丽静雯：只有今年没有参加,很遗憾.成都用一个英文单词表示,就是HOT.在我心里最爱的城市中,成都一直是排名前三的.李洋子：参加了.成都是一个很美的城市,有着深厚文化底蕴的时尚之都!王紫馨：我也参加了.对成都的印象就是诱人的美食,每天工作结束都去吃各种好吃的.     

长盛不衰 “嘎巴菜”誉满津门

<正>中国人历来对饮食特别注意,俗话说"民以食为天",数千年来,中国各地发展起许多饮食流派,京,鲁,川等菜系名闻天下,此外,各地的小吃也是中华饮食的一绝,天津"嘎巴菜"就是其中的代表之一。     

久久丫：连锁品牌的力量

尽管中国饮食文化源远流长，但几乎都难以承传! 所有的民间美食，都始于作坊也同样止于坊间。甚至连我们儿时的一些小吃、美食都永远地消失了。     

久久丫：连锁品牌的力量

尽管中国饮食文化源远流长，但几乎都难以承传! 所有的民间美食，都始于作坊也同样止于坊间。甚至连我们儿时的一些小吃、美食都永远地消失了。     

“怪难吃”成立七周年 感恩回馈送大礼

<正>重庆怪难吃餐饮文化有限公司自2002年成立以来,如今已走过7个年头。在国内小吃品牌如过江之鲫、昙花一现的情势下,怪难吃却能在小吃美食界长盛不衰,焕发出强劲有力的生机。总经理朱灿是     

怪难吃靓丽卡通屋 打造再就业示范工程

<正>重庆怪难吃餐饮文化有限公司自2002年成立以来,如今已走过6个年头。在国内休闲小吃品牌如过江之鲫,众多品牌昙花一现的情势下,怪难吃是如何在小吃美食界长期立足,并长盛不衰的呢?总经理朱灿是这样说的:创新、创新、再创新,是创新赋予了怪难吃不断前行的原动力。那么究竟是什么让怪难吃屹立餐饮业不倒,我们来一探真正的谜底。