高职酒店管理专业“2＋1”培养模式刍议

高职酒店管理专业存在学生就业和企业用工的突出矛盾，要解决这一矛盾需要遵照教育部的要求，根据酒店行业岗位人才需求特点，依托酒店行业的真实工作背景去改造专业、设置课程、改革人才培养模式，同时还要基于工作过程，以真实的工作任务为裁体来实施课程整体设计，全面实施产学结合、校企合作的人才培养模式。高职“2＋1”人才培养模式在这方面做了有益的尝试，是酒店管理专业人才培养非常适用的模式，值得推广。     

基于酒店行业特点的高职学生职业意识培养

酒店管理专业是具有鲜明职业特色的高职专业，随着社会的发展，行业的变化，酒店管理专业的建设面临机遇与挑战。关注行业特点和要求，以职业需求确定人才培养目标，强化非智力因素的教育，培养学生的职业意识。由于酒店行业人才需求的特殊性，因此，高职院校的人才培养模式应该更针对酒店的需求来设置，而不是脱离实际的需求仅仅按照按原有的培养模式来培养专业人才，从而提高高职酒店管理专业毕业生就业率。这对于高职院校教学工作和高职教育工作者而言，也是必须要解决的一项重要课题。     

高职酒店管理学徒制人才培养模式分析

学徒制在我国古代就已存在,为了解决职校人才培养产教"两张皮"问题,我国不少地区在政府部门指导下联合企业以及职业院校开展现代学徒制试点,并取得了良好的成效,这为现代学徒制在高职院校中的实施奠定了基础。酒店作为服务业,对从业人员职业能力与职业素养提出了较高的要求。在酒店管理专业教学中,需要重视对学生知识、技能与职业素养的培养。文章分析了高职酒店管理学徒制人才培养模式的难点,并在此基础上提出了实施建议,以期可以提高高职院校酒店管理专业人才培养质量。     

酒店管理专业“四段式”人才培养模式探索与实践

本文通过对陕西省高职院校酒店管理专业人才培养模式现状的分析,指出目前该专业存在的问题和不足,并通过对陕西财经职业技术学院酒店管理专业“学习——工作——学习——工作”的“四段式”人才培养模式的研究,为该专业建设提出相应的对策。     

高职酒店管理专业人才培养模式的探索与实践

本文针对当前酒店业人才供需严重错位的矛盾和酒店技术技能型专门人才的培养瓶颈,以无锡城市职业技术学院酒店管理专业(中央财政重点支持专业、江苏省高校品牌专业)的探索与实践为例,提出"院地互动、校企合一、理实交融、系统育成"的人才培养模式。该模式提出酒店技术技能型人才供需矛盾的解决方案,行业特色与专业特点鲜明,探索出一条适合酒店高职教育发展的特色之路,对技术技能型人才培养模式改革的探索和实践具有借鉴意义,对提高高职人才培养质量和拓展高职毕业生就业能力具有参考价值。     

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

学徒制人才培养模式融合了高职院校的高等性和职业性,转变了传统酒店专业人才培养方式,通过结合校企合作方式,提升人才培养专业性和效率性。本文主要分析了现代学徒制人才培养模式的应用现状,以及告知酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的开展措施。     

酒店管理专业中高职衔接一体化人才培养模式创新研究

中高职教育是我国现代化教育重要的一部分,酒店管理专业作为中高职学校开设的常见专业,为酒店行业的管理和发展提供和输送人才,而目前中高职衔接存在一定的问题,影响了酒店管理人才的质量。文章分析了职业教育的现状、问题以及现有的中高职衔接模式,从培养目标、课程设计等方面对酒店管理专业中高职衔接一体化人才培养模式进行了探索和研究。     

高职酒店专业国际化人才培养模式创新研究

在旅游全球化背景下,酒店行业发展进入新时期,本土酒店的国际化和国际酒店的本土化趋势对酒店管理专业人才培养提出新需求。我国高职院校酒店管理专业在几十年的人才培养实践探索中已取得显著成绩,今后在新时期,培养国际化人才成为主要任务。笔者对当前高职酒店管理专业国际化人才培养模式中存在的问题进行深入剖析,提出新的发展方向和对策建议:明确国际化人才培养目标;构建国际化课程培养体系;共建国际化实习和就业基地;打造国际化高素质师资团队。     

浅谈高职院校酒店管理专业校企合作

随着酒店行业在全球的迅速崛起,酒店管理专业也成为炙手可热的专业之一,高职院校酒店管理专业的人才培养目标就是培养酒店行业一线的基层服务和管理人才.为达到这一目标,实践教学是其中极为关键的一环,而校企合作则是实践教学的重要手段,对高职院校酒店管理人才培养具有重要的意义.     

浅议“督导层”高职酒店管理人才的培养

多年来,高职酒店管理的毕业生到酒店求职的意愿较弱、专业对口率偏低与高星级酒店基层服务及管理人员的用工缺口不断增大的矛盾日益突出。文章通过"酒店督导层"人才核心能力分析,完成课程体系的重新设置。并与合作酒店进行毕业实习环节的"督导层"人才合作培养,确立"酒店督导层"人才培养模式,将高职酒店人才培养定位于领班、主管及部门经理以上的层级,不仅实现高职酒店管理毕业生的高位就业,也为酒店培养了能长期坚守基层管理岗位的专业人才。     

全方位校店一体化协同培养酒店应用型人才的探索与实践——以广东女子职业技术学院为例

随着珠三角地区酒店管理应用型人才需求的增长,高职对酒店管理专业的校企合作人才培养模式也不断的进行探研。广东女子职业技术学院酒店管理专业以"酒店管理专业学院"为依托,汇聚珠三角知名旅游企业的信息、师资、资金、专业资源形成一体,采用专业导向育人、岗前培训、技能训练等方式,探索校企要素汇聚式育人方式,进行了全方位校店一体化协同育人的探索与实践,获得了一系列省级协同育人的标志性成果,并在人才培养模式、服务地方经济、专业建设等方面逐渐形成了自己的特色。     

高职院校酒店管理专业校企共建人才培养模式的构建

高职高专院校人才培养目标是拥有基本的专业理论基础,能够适应行业发展,面向生产、管理、服务一线工作的高素质技术技能专门人才.为了使培养的学生能够尽快适应工作、具有较强的专业技术能力、满足企业的用人要求,校企合作是高等职业教育改革和发展的必然要求,也是高素质高技能型专门人才培养的必由之路.本文基于上述人才培养思路,根据实地调查,针对酒店行业人才的需求状况,结合目前高职院校酒店管理专业人才培养模式运行情况,探索校企合作人才培养的新形式,要按照“以能力培养为主线,具创新意识,有较为开阔的专业视野、实践技能强”的酒店管理专业人才培养目标,形成教学和社会实践有机结合、校企共建的人才培养模式.     

基于深化校企合作精准育人的高职酒店专业“订单式”人才培养探索

深化人才培养模式改革，提高人才培养质量，服务社会和经济发展，是顺应新时代我国经济社会发展需要，建设高水平高职院校的迫切要求。为突破高职酒店管理与数字化运营专业人才培养掣肘，解决酒店行业用人困境，通过深化校企合作实施订单式人才培养精准育人。创新了“2+0.5+0.5”人才培养模式，分别从顶层设计、体制机制创新、课程体系重构、教学资源开发、教学组织方式创新、双师型教师队伍建设等方面带动专业全方位改革发展，显著提升了人才培养质量。     

高职酒店管理专业现代学徒制培养模式述论

高职酒店管理专业现代学徒制的探索中进行了较多的有益尝试,通过总结国内10多所高职院校酒店管理专业现代学徒制实施方案发现,目前国内已经形成了包括二阶段、四阶段、六阶段等不同的培养模式。同时针对实践过程中出现的问题提出了联合招工招生破解双重身份问题、打破学校教学的学期限制和课程考核限制适应酒店行业特征、调动企业育人主动性、加大资金投入等创新举措,为高职酒店管理专业现代学徒制培养模式的探索提供了有益的借鉴。     

“两型社会”背景下高职院校酒店人才培养探析

在建设资源节约型、环境友好型的“两型社会”的背景下．积极创建绿色酒店对可持续发展有着重要意义。创建绿色酒店离不开酒店员工的支持．酒店员工的一个主要来源是高职院校培养的酒店管理专业的毕业生。因此，分析高职院校酒店人才培养存在的问题，并提出改进的措施，对创建绿色酒店、服务“两型社会”有着重要意义。通过到酒店调研．在充分了解高职院校酒店管理专业人才培养现状的基础上．分析了在“两型社会”的背景下。高职院校在人才培养方面存在的问题，并提出了在课程设置中应融入绿色酒店的内容．引导学生树立绿色观念．提高学生的绿色服务技能。     

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。     

分类教学模式在高职酒店专业教育中的应用

高职生源的文化基础水平和知识结构呈现多样性和一定的层次性,分类教学是新形势下高等职业教育教学改革的必然选择。高等职业院校探索分类教学改革策略,逐步建立适应高等教育大众化发展趋势的职业教育人才培养机制,有利于促进高等职业教育健康持续发展。本文以高职中的酒店管理专业为例,从合理分班、教学培养方案的拟定、教学方法与考试考核手段的改革与实施等角度阐述了在酒店管理专业中实施分类教学可采用的具体模式与方法。     

高职院校酒店管理专业实习生有效管理探讨——以湖南铁道职业技术学院为例

随着我国旅游教育事业的发展和专业院校对实践环节的重视，每年有大量的酒店管理专业学生需要去酒店实．习。实习生去酒店实习给酒店带来许多正面效应的同时也带来了许多问题，以湖南铁道职业技术学院酒店管理专业采用的“2＋1＋2＋1”的人才培养模式为例，对高职院校酒店管理专业实习生有效管理进行了探讨。     

酒店管理专业校企合作模式现状调研报告

高职酒店管理专业主要是培养高素质、高技能型的酒店专门人才,需要与企业紧密合作,走校企合作道路才是专业人才培养的必经之路。本文采用访谈法和问卷调查法,对湖南酒店行业和高职院校进行调研,主要涉及校企合作所采用的模式及成效,并归纳目前酒店管理专业校企合作存在的问题,提出建议和对策。     

高职酒店管理专业人才培养模式现状分析

旅游酒店业的发展使得社会对高素质的酒店管理专业应用性人才有很大需求.本文结合目前高职院校酒店管理专业人才的培养模式现状进行分析,从酒店行业人才需求特点,高职教育课程体系与教学内容、考核方法改革、校企合作等方面探讨为酒店行业培养适销对路的专业技能与管理人才的方法.