口味营销：如何让消费者“牵肠挂肚”

北京奥运期间有关机构对外国人做了一个调查：最能代表中国的事物。选择最多的是“长城”、“功夫”和“中餐”。中餐在外国的知名度甚至超过了熊猫,令人惊叹。 那么,中餐成为中国符号的原因是什么？一句话：好吃。民以食为天,这道理放之四海而皆准。 餐饮业就是一个口味产业,开一家生意火爆的餐厅最大的秘诀就是口味好!     

论中餐西吃的利与弊

“中餐西吃”即指西式的台形布置，上中式各份式菜肴的一种进餐形式。那布置精美的西式长方形台形，质地讲究、外型美观的中西式餐具，银制烛台上蜡烛所散发出的温馨烛光，加上各份式的中式菜肴吸引了不少消费者的眼球。然而，冷静下来仔细考虑这种“中餐西吃”的现象，发现其有利也有弊。     

伦敦一个人吃

在伦敦一个人就餐,最好不要相信铺天盖地的宣传。比方说英国人的食物连上帝都敬畏,又比方说伦敦的就餐环境是世界上最好的。这两点你都别全信,随便选一家餐馆都会让你明白,食物差得就像一出闹剧。只是,伦敦的食物也没有差到那个份上,如果你是个有心的人,在伦敦,绝对会有不可思议的食物满足你。这也要感谢     

"后非典时代":SARS事件对中国饮食文化走向的现实与历史意义

持续了半年之久的非典事件 ,对中国经济无疑是一次沉重的打击 ,但同时也是对中国社会发展的巨大的推动。本文认为 ,中国国民大众在生活与中国饮食文化历史发展的“后非典”时代到来了。这主要表现在 :长期以来禁而不止的嗜食野生动物的顽固陋习将有望从根本上改变 ;长期以来一直争论不止、设而难行的中餐公宴分食制有望以“一人两筷”制的模式普遍推广开来 ,传统的“一个一筷”制将可能最终从公宴聚餐场合退出历史舞台 ;民族大众的饮食卫生认识与行为水平将上升到一个新的历史高度 ;餐饮业的陋习受到有力冲击 ,民族饮食心态经受深刻洗礼。中国人民的饮食生活和社会饮食文化 ,正在以非典事件为界限 ,进入历史性的变革发展阶段。     

穿越全球最坚硬的贸易壁垒

这是“中国木地板人站起来了”的一种象征。但也正是这次经历，让中国地板企业真正认识到了337调查——这个被称为“世界上最坚硬的贸易壁垒”的厉害，也找到了洞穿它的方法。[编者按]     

伦敦的“City”

“The City of London”这个词组,从英语字面意义上看,似乎应该理解为“伦敦市”。但在实际意义上,特别是在国际金融和世界商业的意义上,并不如此。另外,“City”一词用大写,可见这是个专有名词,但又不是一般意义的“城”或“市”,而特指英国首都伦敦的金融、商业中心区。“The City”这个中心区,自罗马时代就是伦敦的金融和商业活动中枢。英国许多军事战役都依靠它获得资金。它向英王爱德华三世的海外之战提供财政支持,而亨利五世的法兰西战役也是该中心区的银行家、商人资助的。     

中国参加早期世博会趣闻

2010年5月开幕的上海世博会是全球的盛会。尽管这是中国第一次承办世博会，但早在1851年首届伦敦世博会上就出现了中国人的身影，中国货还拿下金银大奖。在世界各国面前扬眉吐气了一回。     

1979：广告归来

1979年的丁允朋是在上海广告公司工作，这位后来被尊称为“广告学者”的人怎么也想象不到，这一年他发表在《文汇报》上的一篇小文章竟会对中国广告业产生那么深远的影响；正是这篇名为《为广告正名》的1200字的短文，拉开了“改革开放”之后中国广告大战的序幕。     

黄永军：把“中国梦”卖到英国去

2008年是一个典型的“中国之年”。这一年春天，一个挎着斜肩包的中国男人，出现在阳光明媚的伦敦街头。他在每一家英国书店里东走西串，逢人便用蹩脚的英语询问：“你喜欢看关于中国的图书吗？你最喜欢哪些中国文化？”这个突然出现在英伦大地上、举止怪异的中国人，就是英国新经典出版社总经理黄永军。     

伦敦的唐人街

在国外,人们习惯于把当地的华人聚居区称为“唐人街”,英文名字则是“中国城”(China Town)。华人社会一般又称其为“华埠”。世界上许多城市都有大大小小的唐人街,而伦敦唐人街的规模是比较大的。 伦敦的唐人街地处伦敦市中心的苏浩区,这里是著名的商业和娱乐中心。早年从中国东南沿     

西部专刊——西部猜想

两千多年前中国伟大的史学家司马迁以其独有的视角，从西部的地理位置、历史背景、自然风貌、人文特点总结出了一个带有神秘色彩而又颇为发人深省的历史规律，这便是：“作事者必于东南，收功实者常于西北”。这是他从人又地理的观念出发，对历史做出的一个惊人结论。虽然少有学者考证这个结论的正确性，但两千年来的历史在某些程度上却验证了这一观点。     

中国品牌“缺席”奥运

"缺席"或许是一种理性选择,但也需要一种品牌大格局意识:对远期投资回报的眼光和耐心与2008年北京奥运的中国品牌军团相比,即将开始的伦敦奥运可谓惨淡冷清。联想已经主动放弃顶级赞助商计划,如果没有来自台湾的宏碁和来自北京的水晶石,中国品牌几乎就要绝缘赞助商席位乃至伦敦奥运会了。无独有偶,全球有45亿人次的球迷观看、被称为"比赛水平最高、观赏性最强"的欧洲杯赛事,也与中国品牌没有太大关系。这只能说明一个问题:中国品牌的级别不够,还够不上世界级品牌。有意思的是,尽管无缘本届奥运会,中国企业已经充当着隐形冠军:伦敦奥运会纪念品有65%由中国制造,运动员身上的胸针、啦啦队的队服、体育场的座位……都有中国企业和中国品牌的身影。     

中餐连锁战略思考——基于中西餐饮文化差别的视角

从上个世纪90年代中期开始,中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁,也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营,他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似,包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等,甚至连麦当劳的“儿童乐园”也被照搬了过去,有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略。然而,10多年过去了,成功者很少,成名者很少。其中原因是多方面的,有的人从经营管理上分析原因,有的从连锁机制上分析原因,可谓仁者见仁,智者见智。但是,本文认为,中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是文化方面——中西餐饮文化不同,导致中西餐饮连锁不能运用同一套经营管理战略。     

“掮客”大舞台

<正> 在中国大陆已销声匿迹几十年的“掮客”(经纪人),如今又堂而皇之地出现在商品经济的大舞台上。 按照传统解释,经纪人是指“资本主义市场上的一种中间商人。”在旧中国里,它被称作“掮客”,他们通过为买卖双方介绍交易以获得佣金,通常被看作是不劳而获、欺行霸市、玩弄手腕的一类。 1984年,处在贫病中的卡尔·马克思曾致信恩格斯“我手头若有几百英磅,就可在这里的交易所里赚得许多钱。现在伦敦又到了靠机智和少量资金赚钱的时候了……”我们也许不会料到,这位满脸大胡子的德国学者在构著《资本论》时,也曾有意从事“投机倒把”的营生。 一个世纪前,经纪人是外国资本主义送给中国人的一份“礼物”。1916年,孙中山与上海工商巨擘虞卿联名上书北洋政府,在上海汉口路设立了中国第一家     

烟草零售持证户分类管理方法探析

孟子言:“诚者,天之道也;思诚者,人之道也”.墨子也说:“诚信者,天下之结也”;国家烟草专卖局在2003年提出了“诚信等级管理”这一工作模式,把“将户籍化管理提升为诚信等级管理”作为专卖管理的阶段性工作目标.随着诚信等级管理工作的推进,烟草经营需要诚信这一观点已被行业内零售业户、各级烟草专卖局(公司)充分认可,但具体等级管理措施或诚信等级提法却受到行业内外质疑.     

具有中国标准“立裁人台”面世

2006年,国内服装业就传出喜讯:由南洋模特儿衣架有限公司联合北京服装学院组成的研发团队经过一年多的研制,终于在“中国立裁人台研发”项目上取得了成功突破,中国第一批具有自主知识产权的“立裁人台”正式诞生,这也宣告了国内的人台规格就此有了统一而科学的参照标准。     

海尔“人单合一”双赢管理模式

海尔提出了“人单合一”双赢管理模式,一时间外界褒贬不一,赞扬者说这是“中国式管理”的创新,贬低者说这是毫无创新的“承包制”。对于这两种观点,海尔的内心恐怕都不敢苟同。因为人单合一双赢模式作为一种新的价值观管理方式,在海尔内部其意义和内涵正在变化中丰富和发展,外界对于其理解的误差也是理所当然。     

简论以人为本的价值观

以人为本是一切发展的出发点和归宿。古希腊智者普罗泰戈拉有一句名言:“人是万物的尺度,是存在者存在的尺度,也是不存在者不存在的尺度。”这一人本主义价值观,历经人类文明发展的不同阶段,至今仍有它的现实意义。思想政治教育活动作为价值客体要想发挥作用离不开人的活动和努力,而价值主体的满足更是对人的满足。因而,从这个层面上来说思想政治教育价值主体是人,价值客体也是人,人是思想政治教育的核心。而人本教育,也将成为人类文明的召唤,是人的价值全面自由实现的召唤。一、在思想政治教育中为什么要做到以人为本1·人本思想的产生现代意义上的人本思想主要包括两层含义,首先,人是社会的主体,是一切活动的根本因素。第二,强调发挥人的主观能动性,以最大限度地发挥人的积极性和创造性为根本。其实,人本思想早已有之,中国先秦两汉时期就形成了人本主义思潮的环境。中国古代许多思想家强调把人和天、地并立称为“三才”(最初见《易·系辞传》),以说明人在世界上远非动物可比的突出地位。春秋时代所展现的“人贵论”是中国当时人本思潮出现后孕育出的伟大思想,它产生的前提是神的地位下降,人的地位提高。记述中国上古历史的《尚书·泰誓》里就有“惟天地,万物父母;惟人,万物...     

王充思想与浙商文化

王充是中国历史上的大思想家，也是中国古代为数不多的在今天具有国际影响的伟大人物。章太炎说：“汉得一人焉，足以振耻。至于今，亦鲜有能逮之者也。”胡适评价其为“中国古代最伟大的哲学家之一。”     

中英文标识语言需规范

非常高兴参加今天的“2005北京标识行业高峰会议”。作为一位标识行业的外行人，但又是标识的爱好者和关注者，我首先祝贺标识业这次会议的举行，也怀着激动的心情期待能够通过今天的研讨会促成”中国标识行业协会的诞生”。这不仅是诸位迫切的期望，也让我这个多年来一直迷茫的心终于看到了光明!