改革开放四十周年:我国食品安全问题关注重点变迁及内在逻辑

食品安全问题关系国计民生,一直是社会各界广泛关注的焦点。基于政策法规、主流期刊、权威媒体的三维视角,首先从"是什么"的角度对改革开放四十年以来我国食品安全问题关注重点的变化进行了系统梳理,总体上,我国食品安全问题关注重点的变化轨迹可描绘为"食品数量安全→食品数量和卫生安全→食品质量安全→食品质量和营养安全";其次进一步从"为什么"的角度剖析不同历史阶段我国食品安全问题关注重点变迁的内在逻辑,揭示导致以上变化的主要驱动因素;最后总结改革开放以来我国食品安全领域的重要成就,指明我国食品安全问题的发展方向。     

“啄木鸟”的食品安全中国梦

<正>食品,跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、带花黄瓜、地沟油、染色花椒、瘦肉精等一系列食品安全问题在我们身边发生着,这令国民不禁调侃:"我们还能吃到健康的东西吗?"。就在大众隔三差五抱怨着食品安全的弊端时,李海市成立了全国首家关注食品安全问题的NGO组织——啄木鸟食品安全中心。从志愿者到环保NGO2005年大学毕业,李海市选择留在四川省林业厅从事财务管理工作。从完成学业到工作,一路走来,李海市走的路都很平坦,是目前不少大学     

卷首语

食品安全问题近年来一直是让政府棘手、让百姓头疼的问题,然而在不知不觉中,作为生产者的农民"独辟蹊径",找到了自己的解决办法,这就是被叶敬忠等称作的"巢状市场"。它通过特定生产者生产出来的高质量农产品与特定的消费者直接联结,并具     

事后惩处不如锁住源头

正食品安全问题绝不能指望"事后惩处"来彻底解决,锁住源头,才是解决食品安全问题的根本之策。风险管控将隐患消除在"未然"时。提前管控风险,才能实现万无一失。预防为主、风险管理、全程控制,是食品安全工作的重要原则,也是抓好食品安全的有效举措。首先要强化风险意识,坚     

农村食品安全消费态度、意愿与行为的相关差异研究

农村的食品安全问题一直是我国治理及规范的重点,受地域位置、产业结构及观念意识等因素的影响,农村成为食品安全事故的高发地。通过分析发现农村食品安全状况易受居民消费态度、意愿及行为的影响。因此,本文对农村食品安全消费在态度、意愿、行为等因素的差异性进行探究与分析,发现食品安全问题根源所在,以期达到减少农村食品安全事件的目的。     

绿色交易引领第三代农业批发市场

今年5月中旬,一场由几根黄瓜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在德国蔓延,欧洲农产品批发市场倍受打击,食品安全随即成为全球农产品批发市场共同面对的一个问题。     

食品检验检测中的质量控制及问题探究

食品安全问题是我们一直都在关注的问题,食品安全与人们的生命健康安全息息相关。在食品生产、加工以及流通的过程中,都需要对食品进行检验检测,从而为后续的食品安全保障工作奠定基础。本文首先介绍了我国食品检验检测中存在的问题,其次分析了产生这些问题的原因,最后得出了提高食品检验检测质量的有效对策,希望能够为我国食品安全工作提供参考。     

食品工程质量与食品安全研究

食品安全是人们一直讨论的重点,人们越来越关注食品工程质量与食品安全.基于此,本文着重阐述了食品安全的重要性,分析了现阶段食品工程质量与食品安全中存在的问题,并提出了一些解决措施,希望能够更好地提升我国的食品安全与食品质量.     

食品安全检测中化学检测技术的应用分析

随着食品安全检测技术越来越先进、检测手段越来越敏感,一直存在于食品供应链中的危害逐渐浮出水面。本文研究了目前存在的主要食品安全问题以及主要的化学检测技术,并对化学检测技术的应用及当前我国食品安全检测存在的问题进行分析。     

食品检验准确性的影响因素及措施

食品安全问题一直受到人们的广泛关注,但食品安全事故仍然存在,不仅威胁人们的身体健康,更不利于食品行业的健康发展。而食品检验是确保食品安全的一个重要环节。基于此,本文从食品检验概述、影响食品检验准确性的因素及相应措施几个方面进行分析,以期为提升食品检验准确性提供参考。     

解密“奇葩”黄瓜

正有传言说"顶花带刺"的黄瓜、长得弯曲的黄瓜是使用了雌激素或者避孕药,是不能吃的。果真如此吗?你信吗?农业农村部农产品质量安全专家组表示,国内外从来就没有发生过因为吃了使用植物生长调节剂的农产品而引起食物中毒的事例。因此,使用过植物生长调节剂的农产品,消费者可以完全放心食用。"顶花带刺"黄瓜和弯黄瓜也可以放心食用。"顶花带刺"黄瓜是如何形成的?黄瓜的花基本上是雌雄同株异花,偶尔也出现两     

2015年农产品质量安全舆情

《小康》杂志发布的调查显示,我国的食品安全问题已连续第四年登上"最受关注的十大焦点问题"榜首位置,可喜的变化是公众对于食品安全状况的满意度比往年提升了"一个档次".这体现了民众对食品安全问题的持续高度关注,也表明了民众对我国政府食品安全保障工作的充分肯定.     

青岛打造食品安全城市

<正>由于食品来源地多样化、经营者法制意识淡薄且流动性强、农产品市场开办单位履行法定职责意识不强,加之监管力量明显不足等原因,流通环节食品安全一直是监管的重点和难点。管好了流通环节的食品安全,不仅可以为下游餐饮等消费环节筑起"安全坝",还可以追溯到上游种植养殖环节,从源头上消除食品安全隐患。作为青岛而言,     

食品安全监管方式的多元化方法探究

食品安全监管问题一直是人们需要面对的难题,食品安全监管的内容包括食品生产的各个环节和可能对人们身体健康产生危害的有毒物质及危及消费者安全的隐患.十九大报告中提出了实施食品安全战略的思想,使食品安全监管上升到多元主体共治的战略高度.本文对食品安全监管方式的多元化方法进行研究,以期为食品安全监管工作的开展提供参考.     

打造粮油安全平台 惠及城乡百姓生活

民以食为天,食以安为先。一直以来,食品安全问题被全社会广泛关注。为构建便民、利民、惠民的粮油食品安全保障体系,确保粮油食品安全,山东省烟台市粮食局紧紧围绕"惠民生、稳物价、保供给"这一主线,按照"政府引导、市场运作、财政扶持"的原则,合力推进放心粮油工程建设,精心打造从田间到餐桌全过程、可追溯的放心粮油供应保障     

看国外如何做到吃得放心：芬兰 建立“从农场到餐桌”的食品安全链

＂民以食为天＂,食品安全直接关系国民的身体健康,因而一直是芬兰政府高度关注的问题。在政府及食品业界共同努力下,芬兰通过完善立法等方式,建立了＂从农场到餐桌＂的食品安全链,以层层监控保障食品安全和质量,为芬兰食品在国内外市场上树立了良好声誉。     

良种产业化的典范——天津市科润黄瓜研究所发展纪实

天津科润黄瓜研究所(原天津市黄瓜研究所),自从 1985年建所以来,坚持以市场为导向进行科技创新,不断研究和开发出适合市场需求的黄瓜新品种,不断的培养科研人才,扩大生产基地和销售市场的占有率,各地使用他们所研制、生产的种子的种植面积占全国黄瓜种植面积的80%以上,最终以健全的科研、人才、生产、销售四大体系为支撑,实现了黄瓜良种产业化,一直占据着全国黄瓜种子市场的主导地位,成为了良种产业化的典范,有多方面实际经验值得业界学习借鉴。日前记者就黄瓜研究所科技创新、培育科研梯队、育种产业化及市场销售等问题采访了天津科润黄瓜研究所。     

“去小农化”与“再小农化”?——重思食品安全问题

近年来,"道德失灵"、"政府失灵"、"市场失灵"等被当作引发食品安全危机的症结所在。不同学者主要从两个相反的向度来分析食品安全问题,一种是以"去政治化"的视角将食物体系的可控性不足作为食品安全问题的根源,并试图通过产业链的纵向垂直整合等"去小农化"的战略来应对食品安全问题,但这只会增强食物体系的双向控制能力,加剧生产和消费的"断联";另一种是以"再政治化"的视角尝试将现代食物体系的权力结构清晰化,并通过将食品的生产和消费与人类社区生活重新联结起来的战略构建替代性食物体系。当前我国社会上涌现出来的部分实践活动为"再小农化"创造了一定的空间,不失为重建食品信任的一种替代性选择。     

看国外如何做到吃得放心：芬兰 建立“从农场到餐桌”的食品安全链

＂民以食为天＂,食品安全直接关系国民的身体健康,因而一直是芬兰政府高度关注的问题。在政府及食品业界共同努力下,芬兰通过完善立法等方式,建立了＂从农场到餐桌＂的食品安全链,以层层监控保障食品安全和质量,为芬兰食品在国内外市场上树立了良好声誉。     

山西省社区支持农业发展模式研究

近年来公共食品安全问题频发,公众对食品安全问题日益关切。搭建食品直销的"绿色"通道,成为保障食品安全和推进建设生态型农业发展的重大事宜。运用SWOT模型,分析山西省蒲韩社区发展现状,对运行CSA模式中生产、宣传、资金、销售等环节问题进行厘定,为山西省CSA发展提供合理化建议。