营销危机的原因与对策

近阶段．国内外发生营销危机的事件层出不穷．屡屡曝光．如“苏丹红事件”．“汽车召回事件”、“劣质食品事件”等等．其中最主要的根源均与产品的安全有关．涉及产品由日常用品到食品．从国内企业到跨国公司极大吸引着消费者和各界传媒的关注．充分表明企业及产品在如今激烈的市场竞争中面临诸多的风险和考验．同时也透露出诸多危机。     

食品安全纵横谈

“我们还能吃什么？”许多消费者提出这一问题。由食品造成的安全隐患，已经成为全球性的问题，从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫以及转基因产品可能产生的潜在危害，此起彼伏的食品污染事件，已经使全球颇有谈“食”色变。去年一段时间，毒大米、地沟油、死猪肉、瘦肉精污染等食品问题和食品中毒事件在我国的一些地方相继出现，许多人因此人人自危，一些人甚至到了不敢到外面吃饭，不敢到市场买菜的地步。食品安全从来没有像现在这样令人关注和担忧。消费者关心的热点2001年11月9日，卫生部与中国消费者协会就食品安全问题在北京举办了高层…     

舆论导向要慎重

不久前，国内一些媒体报道了新加坡、香港销售的日本产食品因含有“甜菊糖甙”添加剂而被禁止销售的事件进行了报道，并称“甜菊糖甙”添加剂可致癌，这立刻引起了广大消费者的恐慌。由此引起的“甜菊糖甙”风波中，国内有诸多食品企业受到了很大的冲击，日清中粮食品有限公司首当其冲。该公司是世界上第一个发明、生产、销售方便面的日本日清食品株式会社在中国大陆投资的一家独资企业。目前该公司开发生产的“出前一丁”、“开杯乐”、“UFO飞碟炒面”、“迷你开杯乐”等８大系列、３５种口味、高品质的国际知名品牌方便面，以它卓越的…     

食品质量安全承载生命健康

俗话说：“民以食为天”。食品与每个人的生活密切相关，随着食品消费从“求数量”到“重质量”的转变，消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品质量安全问题已成为关系人民生命健康和国计民生的重大问题。食品安全问题越来越引起各级领导的重视和老百姓的关注，从阜阳劣质奶粉事件到现在众所周知的“苏丹红”事件，无不说明食品安全的重要性。对于普通百姓，不可能通过实验仪器对食品进行检测和检验，查看预包装食品的食品标签就成为百姓对食品安全进行鉴别的手段之一。     

过期食品监管难 休闲食品成“重灾区”——河南郑州大型超市调查

从10年前的“冠生园月饼”事件，到近期的“染色馒头”．深圳“集昧佳”改换生产日期事件，过期食品人人喊打但又屡打不绝，原因何在？中国质量万里行记者调查发现，多重因素造成了目前的过期食品监管困境。而记者进一步调查发现，休闲类食品堪称过期食品中的重灾区。     

减少召回的关键要素——降低食品安全风险

如今,信息可以在数小时内迅速传播到世界各地,负面的食品安全事件会对食品企业的品牌声誉和盈利性造成严重影响。因此,食品生产企业面临日益增长的压力,必须谨慎经营,杜绝产生差错。尽管食品安全问题已屡见不鲜,不过当知名品牌企业出现食品安全问题时,会引起更多民众的关注。食品企业的产品召回还会引起媒体的关注,并给产品的声誉带来负面的影响。有时候甚至会促使行业协会或者食品和药物管理局(FDA)介入调查召回事件。若食品企业具备快速和有效地解决     

今秋月饼早念“紧箍咒”

本刊讯为摆脱“南京冠生园事件”的阴影，挽救整体信誉下降的月饼市场，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“放心月饼行动”8月初开始在全国范围内启动。据中国焙烤食品糖制品工业协会有关人士介绍，他们将在此次活动中开展全行业的相互监督，对月饼生产中使用假馅、陈馅等现象，或通知媒体曝光，或向政府职能部门检举，协会还将协助国家质检总局进行月饼产品的专项抽查，推广新的保鲜技术和包装工艺，组织消费者到企业参观生产过程，并向消费者推荐连续3年专项抽查合格的知名品牌。另据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳透露，有关…     

加强食品安全认证 提高企业质量信誉

最近，中央电视台的质量报告连续报道了“龙口粉丝”、“阜阳奶粉”和“四川泡菜”等质量事件，联想前几年的“增白面粉”和“毒大米”事件，使人们对食品安全隐患愈感到严重和忧虑，真让人们有“望餐兴叹，欲食不敢”之畏，食品质量安全再度引起政府部门和广大消费者的关注和担忧，由于在食品生产企业中，私营中小企业较多，相当一     

食品安全背后的人才隐忧

“民以食为天”，食品与民生息息相关，食品安全的重要性更是不言而喻。近年来我国食品质量安全事件频发，瘦肉精、毒豆芽、地沟油，一次次触动着人们的神经，让人们谈“食”色变。食品安全事件不仅给食品生产和加工企业造成了巨大经济损失，也严重影响了消费者的信心。     

危机管理考验企业智慧

2005年度的中国市场对于众多知名商业品牌可谓多事之秋，肯德基、宝洁、强生、雀巢、高露洁、哈根达斯、光明……一个个叱咤风云的国际著名品牌陆续在中国市场上遭遇到空前的企业危机冲击。 2006年，情况似乎仍然没有太大改观，国际品牌仍然成为商业组织危机事件的主角。企业危机的类型也主要集中在产品质量安全和企业形象方面：芝华士12“年份门”风波、丰田锐志漏油事件、博士伦护理液引发眼疾、欧典地板宣传欺诈…… 2007年，更多的企业经历了品牌危机之痛。从手机、汽车、IT到食品、服饰、超市等行业，众多企业经历了各式各样的危机。 2008年，东航返航事件、抵制家乐福事件……，诸多事件证明了：品牌已迈人了危机高发期。 随着市场经济的发展，危机管理已成为我国企业品牌管理战略的一个重要课题。品牌管理者应该树立这样的意识：无论是多么知名的企业，都不可避免地会遇到危机。而且作为一种公共事件，任何组织在危机中采取的行动，都会受到公众的审视。实践证明，一个组织如果在危机处理方面采取的措施失当，将使企业的品牌形象和企业信誉受到致命打击，甚至危及生存。但是，危机仍可管理。若缺乏良好的危机管理机制，小事件可以演化成为大风险的导火索；而成熟、高效的危机应对，也能让企业在遭遇毁灭性打击事件时绝处逢生。     

瘦肉精背后的产业链困局

散漫而缺乏规则的农业化养殖，将原材料输送给高度工业化的食品加工企业，其中的冲突和碰撞，演化成若干次食品造假风波。“瘦肉精”只是又一个极端事件。     

工商部门在食品QS标志监管中存在的误区、困难及对策

“三鹿奶粉”事件暴露出我国现行食品安全监管体制的一些问题。作为工商部门，必须从中汲取教训，引以为戒．围绕职能加强流通领域食品安全监管。笔者认为，现阶段工商部门在加强对食品流通企业的日常巡查、食品票帐的规范监管基础上，也应该适当加强食品QS标志监管．这既是职责所在．更是民生所系，防止因监管不到位而出现类似“三鹿事件”的食品安全事故。     

食品安全检查范围扩大 中国名牌受检

除了对福建省奶粉和其他乳制品企业开展全面检查之外，还要将食品安全检查扩大到全省“中国名牌”、“国家免检”及有前科食品企业。     

企业，是食品安全第一责任人——记上海市部分食品企业负责人座淡会

10月16日，在上海市质量协会举办的上海食品企业座谈会上，70家食品企业的老总围绕“企业是食品安全第一责任人”的主题，畅谈如何承担好“食品安全第一责任人”的责任。大家表示，食品企业要用自己的良心道德和职业操守，用自己安全优质的产品，重塑食品行业的形象，重振食品行业的信心．消除民众的消费迷茫，恢复民众对食品消费的信心。上海市质量技术监督局副局长、上海市质量协会会长唐晓芬在会上讲话。     

浅析“瘦肉精”事件对肉制品行业的溢出效应

近年来,中国食品行业的发展一波三折,先后经历了“三鹿奶粉”事件、“禽流感”、“苏丹红”事件,如今,肉制品行业又直面“瘦肉精”事件考验.鉴于此,就“瘦肉精”事件的溢出效应的两个方面作出分析,论述肉制品行业目前的发展危机和契机,以期促进食品企业经受住考验,不断增强企业的竞争实力.     

质量放心肉哪里购

前段时间因食变质、病死猪肉，劣质猪肉，囊虫猪肉及瘦肉精等而发生的食品事件，已让老百姓谈“肉”色变，一些人已不敢到市场上买肉，甚至不敢吃肉……为让老百姓吃上“放心肉”，本刊经过质量调查，特向您推介一批“放心肉”市场或产品，供您放心选购和食用，并予以监督（监督电话：023-67508582）。重庆百货大楼股份有限公司临江商场位于解放碑临江门405路电车站旁，是一家面向工薪族的综合性百货商场。其中负一楼食品超市主要经营粮油副食、蔬菜、水果、禽蛋肉类、水产品、冷冻食品及生鲜加工、名特小吃等居家生活必要品上万余种。品种…     

百年老字号的“鲜速度”

如今，随着食品召回事件的频频发生，食品安全日益受到重视，食品供应链上每一个环节不得不尽力提高作业速度，以便为消费者提供最新鲜的食品。本·E·凯斯食品经销公司（Ben E．Keith Foods，以下简称“凯斯公司”）——这个在3年前刚刚庆祝过其“百岁生日”的老字号企业，也始终在不遗余力地通过技术革新来提高其配送中心的流转效率，打造老字号企业的“鲜速度”。     

食品安全是食品生产企业的生存之本

北大荒丰缘集团是以面粉生产和食品加工为主的大型食品企业。多年来，集团公司领导班子始终高度重视食品安全工作。视食品安全为企业生命，坚持认真严格执行食品生产的各项法律法规和相关制度，公司成立十几年来，从未发生过食品安全事故。多次被省和农垦总局评为“消费者放心产品粮油企业”，2008年“丰缘”牌小麦粉被国家农业部中国名牌农产品推进委员会审议确定为“中国名牌农产品”，企业在食品安全工作中取得了显著成效。     

惠尔康花生牛奶漂着蚂蚁厂家称情况失实但已赔偿

一个接着一个的食品安全事件让普通老百姓从“什么都敢吃”变成了“什么都不敢吃”。随着对食品安全意识的增强，越来越多的人按照工商、质监等部门的提醒，开始倾向于依赖正规渠道和品牌产品来规避食品风险。     

缺陷产品管理和召回将有规矩

本刊讯 目前，我国正在研究和制定缺陷产品管理和召回制度，并将于近两三年内出台有关规定和实施细则。 这是国家质检总局质量负责人近日在北京举行的“中国缺陷产品行政管理制度”国际研讨会上透露的。 伴随着现代科技进步，产品种类越来越丰富，构造越来越复杂。同时，由于设计、生产失误而形成的“缺陷产品” 给消费者人身、财产造成的损害也日见增多。如最近一两年来陆续出现的一系列由于产品缺陷引发的纠纷事件，如东芝笔记本电脑事件、三菱帕杰罗汽车事件、松下手机事件等。 据介绍，所谓“缺陷产品”，是指由于企业在产品设计上的失…