市场驱动:"老字号"凤凰涅槃的必然选择

几千年来重农轻商的思想和物资匮乏的环境，以及解放后几十年的计划经济体制，使“老字号”无法认识到需求对企业的重大作用，无法树立市场导向的现代经营观念，这是“老字号”落后的根源。“老字号”应对自身历史局限性有清晰的认识，树立顾客导向的经营观念，通过调查研究消费者的需求和欲望，选择能发挥优势的市场，制定品牌激活与发展战略，在顾客导向下不断创新，实现“老字号”新的辉煌。     

第四届“深圳老字号”榜单出炉鹏城又添20家“深圳老字号”

老字号．是商业文明发展的标志,是中国城市文明发展的图腾,2013年12月11日又有20家企业被评为第四届“深圳老字号”,加上之前评出的“深圳老字号”,“深圳老字号”已达到了105家。     

"中华老字号"何故江河日下

事实上,解放前老字号的经营、管理、企业文化等在世界上一点也不逊色,有的甚至领先于国外的企业。但是为什么现在会出现老字号“不久”的现象,分析起来主要有以下几个原因:     

营销"短板"与中华"老字号"的没落

与西方发达国家“老字号”的老当益壮相比 ,中华“老字号”普遍处于没落之中。是什么原因形成如此鲜明的反差 ?本文认为 ,经营思想观念陈旧、不能适应环境变化、经营战略缺损、品牌管理不当以及产品引力下降是问题关键所在。     

拯救老字号品牌——“以卖疗之”

70％老字号面临淘汰出局，品牌遗产何在？ “国内品牌走向国际化的道路还很漫长。”日前，在商务部“品牌万里行”活动于上海召开的“老字号新发展”座谈会上，一位老字号企业管理者发出了这样的感叹。尤其是面临上海的百年老字号品牌——民族的骄傲的时候，很多原本经营良好的老字号近年来每况愈下，风光不再，有的只是舞榭歌台。     

"抠门"老总阎嗣烈

说起北京华方投资经营公司（以下简称华方公司），恐怕很少有人知道，说起阎嗣烈，更是很少老百姓知晓，可是如果谈及北京满大街都能看到的“金象大药房”，说到“华天小吃”、“鸿宾楼”和“烤肉宛”等等享誉全北京的老字号餐馆，恐怕大多数北京人都知道。但大多数北京人又不知道的是，将这些北京老百姓耳熟能详的名牌店经营的井井有条、蒸蒸日上的后台“老板”，就是阎嗣烈。     

品牌层级与品牌战略

如今,企业竞争越来越集中于品牌层 次,洋品牌大举进入,国产品牌积极应对。“同仁堂”、“全聚德”利用百年老字号所富含的文化底蕴和顾客的长期信任,努力挖掘老字号的品牌价值,做到弥久而新;新品牌层出不穷,今夏又有饮料“新五季”、“真鲜橙”纷纷登上货架,令消费者应接不暇;“Lenovo”取代了“Legend”,借改革之机而发展起来,并且消费者心目中已经占据牢固地位的民族品牌也在纷纷采取措施,不断提升品牌价值。随着品牌消费时代的到来,企业如何更好地舞动品牌策略这把现代营销中的商战利器,在激烈竞争中获得优势呢?     

“五芳斋”在创新中成长

今年9月28日,“中华老字号”浙江省嘉兴市“五芳斋”又出大手笔———占地10.6公顷、总投资1.38亿元的嘉兴“五芳斋”新生产基地正式奠基,一个按国际食品安全体系标准生产、年产3亿只粽子的国内最大粽子生产基地呼之欲出。在国内许多老字号面临困境时,有80多年历史的嘉兴“五芳斋”却从20平方米的小吃店发展成为年销售额超2亿元的大企业,洋溢着蓬勃的生命力,其长盛不衰的奥秘何在?改革传统生产工艺是“五芳斋”快速发展的第一招。进口的自动洗米机、全自动生产线展示了老字号的现代化风采。正是这投巨资建造的全国一流的标准化专业生产厂,使…     

中华“老字号”衰落根源辨析

中华“老字号”曾风光一时。然而,如今仍能在市场大潮中屹立潮头、高唱大风者屈指可数,但举步维艰者却比比皆是,黯然倒闭或失去音信者也时有耳闻。一“、老字号”衰落的原因面对“老字号”不断下滑的局面,许多人士进行了深入的分析研究,提出了导致“老字号”衰落的多种原因。(一)体制落后论很多学者专家提出,体制落后是“老字号”企业面临的最大问题,是影响“老字号”当今生存与发展的决定性因素。解放前“,老字号”企业主要是家族式的私营或合伙企业。解放后,“老字号”被改造成国有企业。国有企业由于国有资产出资人缺位,实质上没有人真正…     

老字号的品牌效益与品牌管理

面对餐饮老字号发展的严峻形势,鉴于餐饮老字号“经济价值和文化价值的统一体”的特殊身份,本文从名牌战略理论入手,分析出餐饮老字号的发展瓶颈所在—品牌管理。在制定餐饮老字号品牌管理的法则和模式的基础上,以餐饮老字号巨大无形资产为切入口,从传统继承、创新、品牌“双重保护”、品牌提升四方面,提出了餐饮老字号的发展途径与方法。