红薯加工与利用新技术新趋势

论述了中国红薯生产的资源优势，提出了要对红薯资源进行精深加工利用，发展红薯淀粉产业的观点。分析了中国红薯淀粉生产的技术现状及存在的问题，并提出一些促进国产红薯淀粉产业及生产设备技术进步的建议。     

脱毒甘薯高产栽培配套技术

甘薯经脱毒后能充分表现为萌芽性好 ,苗壮、苗多 ,生长势强 ,结薯早、膨大快、产量高、品质好、增产效果极其显著的特点。１９９８年贵州省铜仁地区农科所在铜仁市川硐镇进行连片３０亩脱毒甘薯高产栽培示范 ,单作脱毒甘薯比对照甘薯（未脱毒）增产５４ %,旱地分带轮作三熟制增产３６ ４ %。现将该所甘薯脱毒高产栽培配套技术作一简要介绍。一、脱毒甘薯品种目前推广的脱毒甘薯品种有三个 :一是高产淀粉型品种徐薯１８ ;二是适于鲜食、烘烤或薯脯加工的品种北京５５３ ;三是菜用型品种徐薯３４。徐薯１８在８０年代就引入铜仁地区种植 ,品种…     

优质脱毒红薯丰产栽培技术

红薯是很好的先锋和间、套、轮作作物，广泛栽培于全国各地。随着红薯深加工的不断深入，它已不是渡荒作物，而是致富“摇钱薯”，普通红薯常因带病毒退化，产量低，品质差，严重制约了其更快更好的发展；脱毒红薯可比普通红薯增产30％以上，品质也更优，是栽培者获取佳效之首选。     

柑桔冬春保叶四招

1．治虫保叶。红蜘蛛是引起柑桔冬春大量落叶的主要原因。11～12月，可对树冠枝干、叶面、叶背均匀地喷施0．5％尿素十O。2％洗衣粉＋20mg／L2，4-D，或2．5％红薯淀粉液＋20mg／L2，4-D，不仅可杀灭害螨，而且能防止低温干旱引起不正常落叶。红薯淀粉液是用1．25kg红薯淀粉加水10kg调成糊状，然后倒入40kg沸水充分搅拌，待冷却后加2，4-D及时应用。     

吉粮集团曙光变性淀粉有限公司

农林作物土壤保水保肥剂（简称保水保肥剂）是由东北师范上学专项课题组研制，吉林粮食集团曙光变性淀粉有限公司生产的高吸水性降解树脂（ASP），该产品是以玉米淀粉及植物生产所需营养物为主要原料，采用独特生产工艺和科学精密配方制造的无毒、无环境污染的绿色农林应用产品，属国内首创。     

烂红薯喂鱼须脱毒

<正> 红薯营养丰富,但霉烂的红薯有毒,直接投进池塘喂鱼会引起鱼中毒死亡。因此,用烂红薯养鱼必须经过脱毒处理,具体方法有: 一、切块脱毒。将烂红薯剁成小块放入缸内或水池内加水浸泡,待薯块发酵呈黄白色、有香酸味时取出作精饵料喂鱼。一般脱毒时间为8—10天,温度高,脱毒快;温度低、发酵慢。如果没有把握,最好将脱毒时间适当延长一些。     

红薯粉丝新产品的生产方法

一、蘑茹保健红薯粉丝原料配方：水1000克，精制红薯淀粉1600克．纤维素60克，精盐10克，白糖、蛋白适量．白蘑菇粉自备（用洗净的干蘑菇粉碎、过筛，制成蘑菇粉）。二、特鲜肉味红薯粉丝原料配方：水8O0克．红薯精粉600克，柠檬酸ZO克，玉米油80克，食盐、白租4O克，植物蛋白6O克，鲜肉风味刺适量。三、淀粉酸红薯粉丝原料配方：豆类淀粉5－10千克．红薯精粉150于克．明矾30O-500克，水50-80千克．食品风味刺适量。四、红薯粉丝新产品操作过程与注意事项前完、准确称取各种生产原料．加水充分搅拌均匀，防止有干的颗粒淀粉出现：其次．…     

脱毒夏红薯栽培法

用好品种选用的红薯品种不仅要高产、品质好,还要早熟,而且最好是中、短蔓型品种,以利于田间管理和机械化耕作。要选用经过脱毒的种苗。选好地块红薯虽然耐贫瘠,适     

湘西保靖农业喜尝“公司＋农户”甜头

经过一年多时间的苦心经营,保靖县万发农业产业发展有限公司进入了收获季节,今年建立起来的数千亩薯业基地的红薯刚刚开挖,而来自全国各地的订单早已把该公司的淀粉产品预订脱销。目前要求供货的外地企业有10多家。其中要求每月发货200吨以上的有3家,而该公司今年预计3000吨的产量远远供不应求。万发公司红薯淀粉生产设计能力是年产5000吨,由于是第一年生产,受原料不足影响,今年大概可产3000吨。万发公司目前已拿到几个能叩开市场大门的证书:无     

“水果型”红薯在湖北育成

一种肉质细腻脆嫩、有较浓水果风味的水果型红薯，已由湖北省农科院粮作所专家育成。１０月上旬，来自全国各地的研究红薯的知名专家会聚湖北枣阳，对水果型红薯８３－２１４６进行现场考察，得出结论：一是鲜薯营养品质优良，有较浓的水果风味，生吃口感好；二是产量高；三是抗病性较强；四是耐渍、抗旱。据悉，今年枣阳已建成５０００亩种子繁育基地，市场前景良好。“水果型”红薯在湖北育成     

马铃薯不同栽培方式对比试验

马铃薯稻草覆盖免耕技术是一项操作简单，产量高、效益好的栽培技术，通过试验证明，稻草覆盖免耕栽培技术产量高，效益好；而黑地膜覆盖栽培大薯率最高、商品率最高。生产上可根据实际情况选择推广。     

脱毒红薯栽培技术分析

脱毒红薯的栽培是有效防治病毒病的关键,本文将围绕脱毒红薯制种过程进行阐述,详细分析具体的栽培技术,坚持理论联系实际的原则,旨在为日后实践、研究工作的顺利进行奠定基础.     

红薯简易加工增值两法

搞好红薯的简易加工,是广大农民朋友增加收入的途径。这里介绍两种红薯简易加工增值的方法:一、红薯甜枣的制作１原料选择:选红瓤或黄瓤、含糖量高的品种作原料。２原料处理:以收获后放置一段时间的薯块为宜,去掉头尾,洗净蒸熟,晾凉后去皮,切成长５～６厘米,厚２～３厘米的小块。３加工方法:把切好的薯块放在阳光下晒干或在烘箱中烘烤,并在晒烤时轻轻翻动。当薯块含水量降至３５%左右时,另工成枣形（椭圆形）,然后再进一步晒烤,使水分降至２０%左右时即为成品。二、红薯粉皮的制作１调糊:按５０公斤红薯淀粉加水６０公斤和白矾１５０克的比…     

用红薯喂鱼效果好

红薯产量高，价格低。用红薯喂鱼，可大大降低养鱼成本，提高经济效益。     

邓州红薯产业化发展新路子

邓州市栽培红薯有400多年历史,在过去一直做为粮食作物,栽培面积居南阳市各县市之首,在河南省也名居前列.历史上面积曾达到55～60万亩,曾有"一季红薯半年粮"之说.近年来,随着人民生活水平的提高,人们对膳食结构空前重视,重营养,合理饮食,健康生活.如具有抗癌作用的红薯就越来越多地摆上了人们的餐桌.有市场就有其存在的价值和发展的空间.对此,邓州市抢抓机遇,依靠本地的有利自然资源和人力资源,依托省农科院等院校、科研机构,拓宽信息渠道,从抓脱毒新技术人手,因地制宜,快速发展脱毒红薯,同时选品种,建基地,引进新设备,大力发展淀粉、粉皮、粉丝(条)"三粉"产业,由此培育壮大了养殖业、运输业和信息、销售行业.     

浅谈稻米直链淀粉含量的测定

目前测定直链淀粉含量的方法有国标法（GB／T）和简化法（NY／T）（农业行业标准）两种，它们均适用于稻米直链淀粉含量的测定。但是，不论哪种方法，均是靠假设样品与标样在同等条件下所进行的测定，这样就较难得到一个统一、准确的测定结果。     

马铃薯品种——内薯七号

内薯七号是中晚熟高淀粉优质马铃薯品种，生育期100天，淀粉含量高达20．03％，比目前我国生产上的一般马铃薯品种高5％～8％。该品种结薯集中，薯块圆形，浅黄皮黄肉，芽眼较浅，单株结薯较多，一般单株结薯9～12块。植株生长繁茂，高抗PVX、PVY病毒，田问高抗晚疫病。蒸食品质好，是目前淀粉加工企业较为理想的加工品种。     

酯化淀粉制取工艺条件研究

以可溶性淀粉（AR）为实验原料,醋酸酐和柠檬酸为酯化剂,淀粉醋酸酯的最佳制取工艺参数为：体积分数9%醋酸酐,NaOH溶液浓度0.5 mol/L,反应时间90 min;淀粉柠檬酸酯最佳制取工艺参数为：质量分数15%柠檬酸、体积分数1.0%催化剂（浓硫酸）、反应时间5 h。     

抗性淀粉与人类健康

抗性淀粉在健康者小肠中不被消化吸收,但在结肠中能完全发酵重吸收,被定义为一种新型膳食纤维。抗性淀粉根据来源、结构、消化特点及应用等不同可以粗略分为物理包埋淀粉（RS1）、抗性淀粉颗粒（RS2）、老化淀粉（RS3）、化学改性淀粉（RS4）和直链淀粉-脂质复合物（RS5）等5类。抗性淀粉在控制体重、预防和控制糖尿病发生、降低直结肠癌发生风险、降低血脂和促进矿物质吸收等方面具有重要作用。抗性淀粉在结肠内比传统膳食纤维发酵更彻底,发酵产物也与传统膳食纤维存在一定差异,在维持肠道有益微生物群落稳定性、对矿物元素吸收的促进作用等方面强于传统膳食纤维。     

我国木薯周年种植与收获探讨

随着我国木薯产业化的蓬勃发展，鲜薯原料缺口过半。最可行的解决途径将是扩大种植面积、提高鲜薯单产和淀粉含量，从而提高鲜薯和淀粉的总产量。