小麦剥皮制粉方法的研究与发展

小麦剥皮制粉技术是发达国家近年来研究的“热点”,目的都是在简化清理流程、制粉工艺,提高出粉率,改善粉色,提高纯度,节省基建、设备投资,降低生产制造费用,在充分合理地利用小麦资源上作文章。一、国内外简况自1953年我国开始在天津、北京、张家口等地进行小麦剥皮制粉技术试验以来,大体上经历了三起三落的研究热潮。初创期的1960年前,是群众革新运动的产物。到了中期阶段的1979——1983年,得到了商业部科学研究院的重视和研究,历经5年多的艰苦试验,1984年通过部科技成果鉴定。1984-1990年为推广应用阶段,剥皮制粉工艺从1984…     

面粉如何合理使用添加剂

要想让消费者吃上放心的健康面粉,面粉中合理使用添加剂是个很重要的问题。在面粉生产过程中,由于气温、水分和湿度高低的变化,小麦的生命呼吸也会产生变化,这会促使增白剂的使用产生不稳定状态。因此在生产面粉中使用增白添加剂要特别注意以下问题。     

在剥皮制粉工艺中 清理剥皮工艺的设计

该设计提出了小麦剥皮前、后的预处理工艺并针对小麦的特性及理化性质等,提出了在剥皮制粉工艺中,清理、碾皮工艺的设计方案及技术参数。     

辩别食油掺假的几种方法

1.取油少许,滴碘溶液于油样中,如发现蓝色,说明此油是掺假的油。 2.取油样2.5克,在铁勺内加热至150℃,待油冷却至常温后,把油倒出,看铁勺底部是否有沉底现象,底部的油渣越多,说明油内杂质越多,掺假现象就越严重。用嘴品尝一下杂质,发苦的是淀粉及糖类物质,有甜味的是掺入了山芋汁或胡罗卜汁。     

小麦分层碾磨制粉工艺应用报告

“分层碾磨”制粉新工艺的应用，标志着我国制粉工业技术进入了一个新的发展时期。本文通过对“分层碾磨”制粉新方法的应用实例概述，介绍了动态润麦、分层加工及灵活的超短型粉路能生产出粉率高营养丰富的优质面粉等加工优势及特点。     

世界知名战机大批判

今天，空中力量已成为各国武装力量的中坚，尤其通过海湾战争、科索援战争，人们更进一步认识到先进战机的重要性。于是，世界空军强国的各式先进战机再度成为军火市场的热门货。而这些先进战机的生产也是对自己的产品赞不绝口，颇有些“王婆卖瓜，自卖自夸”的味道，这些战机真的如他们所吹嘘的那样完美无缺吗？     

小麦剥皮制粉工艺的操作技术

本文主要介绍剥皮制粉工艺中的操作技术及部分主要参数。