AX对小麦蛋白淀粉分离的影响

研究发现:AX对小麦蛋白和淀粉的分离具有重要的影响。小麦中阿拉伯木聚糖主要有以下两个方面的重要特性:一是具有较高的吸水和持水能力,分散于水相中形成粘度较高的溶液;二是在少量氧化剂存在的情况下其具有氧化交联特性。加入酶可促进小麦蛋白和淀粉的分离。用于降解AX的酶很多,主要有木聚糖酶、呋喃阿拉伯糖酶、木糖酶和戊聚糖酶,其中木聚糖酶较为广泛。     

浅谈商业银行对中小企业信贷业务的风险管理

随着商业银行业务转型的加快,银行对中小企业信贷业务的关注力度在逐步加大。然而,由于中小企业的市场地位及其产品和大企业相比还存在不小的差距,导致中小企业抗风险能力较弱。另外,因为中小企业数量比较多,操作比较琐碎,银行面临的操作风险相对比较复杂,所以,商业银行在对中小企业进行授信时,面临的风险也更加分散化。     

操控性应计转回周期的模型研究

研究发现管理层的机会主义行为不仅受到操控性应计累积总量的约束,同时还受到转回速度的约束.因此作者建立了操控性应计累积总量转回的模型,并用操控性应计的自相关系数估计了操控性应计的转回周期.通过选取近10年深市和沪市全部A股样本,研究发现我国操控性应计转回的平均周期为4年,操控性应计在转回周期中对净资产收益率存在制约作用,与预期一致.研究结论对我国盈余管理研究,分析师预测具有重要意义.     

《思修》课实施项目教学法的调查与分析——以延安职业技术学院2011级学生为例

高职院校《思修》课是学生思想政治理论课的一门必修课。文章结合高职教育办学的特点,通过在2011级学生中发放的调查问卷,了解了学生对项目教学法的看法和需求。调查结果表明,我院《思修》课实施项目教学法很有必要,这一结果对教师实施项目教学法有一定帮助,对管理者推行项目教学法改革也有一定的启示。     

共和国六十年：回顾与展望

岁月匆匆,中华人民共和国即将迎来甲子之庆,而共和国的改革开放事业也年届而立。时光如水,如何冷静而贯通地理解共和国的前三十年与后三十年,乃是我国知识界必须面对的共同课题。 为此,《开放时代》杂志社与复旦大学思想史研究中心于2007年10月27日至28日在上海复旦大学联合举办“第四届开放时代论坛暨第二届思想史论坛”,对共和国六十年以来在完政、政体、法律、政策、工农业经济、社会结构、社会运动乃至文化、学术等各方面的复杂经历加以回顾、检讨。限于篇幅,现将根据本届论坛录音整理的内容择要刊布。出于编辑需要,发言者的次序已作了调整,发言者即席发言的标题为编者所拟。欲了解本届论坛现场讨论内容全貌,请登陆本刊网站：www．opentimes．cn。本刊将在2008年度延续“共和国六十年”的专题讨论。     

文史训练与社会学想象力的养成

在社会学的众多概念术语中,社会学想象力占据着一个非常独特的地位.它不是一个用来解释社会现象的具体概念,而更像是对观察和解释社会这种知识活动本身特质的刻画.与其他社会学概念相比,社会学想象力的用词带有很强的玄虚色彩,语义也略显暧昧朦胧,但它对社会学志业特质的构想却激励了无数社会学人,从刚刚迈入社会学门槛的大学新生,到巨作等身的资深学者,莫不如此.可以毫不夸张地说,它已经成为社会学人建立对于社会学学科认同的最为重要的思想资源.     

迈向扎根的城镇化——以浏阳为个案

本文首先聚焦于西方的城市化经验,重点讨论其摧毁乡村社会形态的"拔根"过程.讨论拔根的城市化所塑造的与乡村迥异的全新的社会形态及其社会后果.接着,论文简要讨论了中国曾经尝试的发展小城镇的城镇化道路.这是一条以城乡合作取代城乡对立的城镇化模式.论文的主体以湖南浏阳为个案,详细描述了当代基层城镇化的地方实践,重点讨论其作为一种扎根的城镇化的特点和可能性.论文指出,是迈向扎根的城镇化,还是走向拔根的城镇化,中国正处在十字路口.中国社会有迈向扎根的城镇化的基础性条件,那就是中国社会普遍性的制度和文化特点(强烈的乡土观念和家乡意识,以及集体制度及其遗产).珍惜这一独特的基础性条件,通过发展地方产业和均衡教育资源,就能规避西方的拔根的城镇化模式,让扎根的城镇化成为现实.     

管理层权力、并购效率与股价崩盘风险

本文聚焦中国A股上市公司,取2007-2016年为主要的窗口期间,通过样本研究,对管理层权力与股价崩盘风险的关系进行实证检验.进一步地,本文以商誉及对应的商誉减值构建并购效率的衡量指标,将其作为调节变量对管理层权力与股价崩盘风险的关系进行深度探讨.通过模型构建、回归与分组统计,本文得到三个方面的结论.第一,管理层权力的增大对股价崩盘风险具有正向推动作用;第二,上市公司高溢价确认商誉后又大额计提减值,会降低并购效率,进而触发股价崩盘风险;第三,并购效率的提高,会使管理层权力与股价崩盘风险正相关的显著性得以抑制.     

中国非正规经济(下)

三、非正规经济与社会流动 李明欢(厦门大学社会学系):劳动力市场跨国化和跨国的非正规经济 我要谈的题目是关于劳动力市场跨国化和跨国的非正规经济.从字面上看,这似乎是一个和本次会议主题有一定距离的话题,因为我讲的是跨国的非正规经济,而我们这次会议的主题是中国的非正规经济.那么,两者是否有联系呢?我想到一件事,大概是2001年吧,我到加拿大UBC,即位于温哥华的不列颠哥伦比亚大学参加一个学术研讨会.会上,一位加拿大教授在谈到跨国技术移民问题时,非常激动地挥着拳头大声说道:是千百万中国农民养育了比尔·盖茨!当时正是比尔·盖茨的微软事业如日中天之时,此言一出,全场一片唏嘘声,我作为在场唯一来自中国大陆的学者,感到强烈的震撼.     

实行棉花集中统一加工利国利民

棉花加工是植棉业与纺织业之间一个必不可少的重要环节。建国以来,我省供销社针对棉花属于重要工业原料,实行棉花集中统一加工,先后在34个产棉县(市)设立了122个轧花厂,承担全省棉花加工任务。1965年,为了发展社队工业,把一部分轧花厂下放给公