糖姜的加工技术

一、甜姜。选嫩生姜,刮皮,洗净,切成0．3厘米厚的片,清水漂净。捞出沥干,加盐、白醋、白糖胶制2天后即成味甜、香辣、清脆的甜姜片。配料为：生姜100公斤,盐0．3公斤,白醋1．5公斤,白糖30公斤。二、糖水姜。选肥大幼嫩的鲜姜,洗净,横向斜切成0．5厘米厚。按100公斤生姜加入清水80公斤,煮沸后捞起漂洗,控去水分。按鲜姜100公斤配日砂糖10公斤、白糖粉8公斤的比例,将白砂糖和22公斤清水入锅煮沸,倒入姜片,搅动90分钟至糖液浓度下滴成珠时,离火起锅。再把白糖粉拌匀,筛去多余糖粉,摊晒1天,干燥后即成为洁白如冰的糖水姜。三…     

土豆淀粉生产糯米纸技术

糯米纸广泛用于食品的包装，过去多以精淀粉生产、如果采用土豆淀粉生产糯米纸．不但可大量节省粮食．而且还可为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源、每生产一吨糯米纸约耗土豆淀粉1．5吨。生产糯米纸的主要设备是糊化铝和炒膜机、其主要工序如下：一、淀粉乳化。土豆淀粉过100目筛后．置于一容器中．加入50-55℃的温水浸泡，使其乳化，水量为淀粉的2．5－3倍．乳化后浓度为15-17被美度。二、过筛。经乳化后的土豆淀粉乳液，要不断搅拌．使其淀粉全部均匀地分散在水中，然后过100目筛、用注射泵打至湖化锅中。三、配制磷脂乳液、首先配好1-2…     

怎样腌制糖醋大蒜

怎样腌制糖醋大蒜糖醋大蒜，不仅在国内外市场畅销，而且常食蒜还有益于身体健康。糖醋大蒜的制作方法是：１．配料：按１００公斤成品计算，原料的配比为：鲜大蒜头１５０公斤，盐９－１０公斤，糖精７５克，白糖５公斤，米醋６０公斤，开水２０公斤。２．选料：将鲜大蒜...     

废旧锂电池有价金属的湿法回收

从电池和电子废物中回收纳米材料开创了纳米技术和环境保护的新时代。储能设备中锂离子电池(LIBs)的广泛应用,增加了锂和钴等金属资源的消耗。因此,LIBs的回收是利用锂和钴等元素的全球新兴趋势,并满足这些有价值金属的循环利用,为未来的金属回收过程提供思路。