兔肉制品加工工艺

一、五香兔肉工艺流程；原料→剁块→煮沸→漂洗→制囟→入囟→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品。制作方法：1.原料准备。选择健康兔的肉1公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各3克，硝水、精盐各3克，蒜泥、姜汁、葱花各5克，冰糖75克，酱油100克，黄酒50克，小磨香油30克。2．清洗剁块。将整只兔体用清水洗净，剁为头部、颈部、前后肢和中部7大块，备用。3．煮沸冷却。兔肉块入锅加水，用旺火沸煮5分钟，出水去腥味，再用冷水冲洗冷却。4．煮制囟水。将五香料装入纱袋，扎口，入汤锅，加清水，酒、盐和冰糖等，在旺火上煮成囟水。5．煮囟漂…     

惰性—搞活企业的障碍

<正> 搞活企业是改革初始阶段就开始触及的问题。自党的十二届三中全会决议提出“我国经济管理体制的一个严重缺点就是权力过于集中,要让企业有更多的经营自主权”的思想之后,党中央国务院以及各地方和各部门为搞活企业几乎每年都要出台一系列相关的政策、措施。如1984年国务院颁布的《进一步扩大国营企业自主权的暂行规定》;1985年,国务院批转了《关于增强国营大中型企业若干问题的暂行规定》;1988年,全国人民代表大会正式通     

文登,创造人类人口发展史上的神话

地球资源在日趋衰竭,而世界人口却以几何级数猛增。据世界权威统计资料表明,公元1800年,世界人口仅为10亿。以后增加第一个10亿用了130年的时间,第二个10亿用了30年,第三个10亿用了15年,第四个10亿仅用了12年。地球已承受不了人口的"核爆炸",人口问题已成为世界问题,困扰着各国的首脑们。在中国山东有一个文登市,该市仅仅用了38年就实现了西方发达国家百年才实现的人口生产向"低出生、低死亡、低增长"过渡。文登创造的人口发展史话,惊动了中国,也惊动了世界。"文登"二字已跃然出现在联合国人口基金组织备忘录上。38年少生40万文登市位于胶东半岛东端,辖23个乡镇,952个行政村,总人口72.13万人。旧中国,由于数千年"早婚早育、多子多福"封建思想束缚,加上战争和天灾影响,文登人口处于"高出生、高死亡、低增长"类型。建国前的13年间,文登人口仅增长了6.8万人;新中国成立后,由于社会稳定,医疗水平提高,1950年至1957年的8年间,文登人口增加了7.7     

如何拴住关键员工

现代企业的核心竞争力往往是由企业所拥有的人力资源决定的，而根据二八律原则，企业80％的效益是由最关键的20％员工所创造的。对关键员工的管理，既需要系统全面地进行规划、培养、保留和开发，更需要有针对性、有创意的个性化管理。     

我国旅游管理体制改革的理论和实践

今年3月,谷牧同志在全国旅游局长会议上的讲话中指出:切实抓好旅游管理体制的改革,进一步理顺各有关方面的关系,这是我国旅游业持续稳定发展和取得新的突破的关键所在。我认为这是在我国旅游业的发展中,国务院作出的战略决策。从我国目前旅游业的状况和存在的主要问题来看,旅游业管理体制改革的指导思想应当是加强和完善宏观管理,强化宏观调控的职能。北京市于1986年12月作出改革旅游事业管理体制的决定,经过短短半年多的紧张工作,已经在宏观管理的许多方面取得了成效。从北京市旅游业管理体制改革的实践以及我国旅游业的现状来看,当前旅游业管理体制改革应着     

转变经济增长方式的依据

经济增长一般指一国或地区在一定时期生产的商品和劳务总量的增加,即社会财富的增长。它是由资本、劳动、技术等要素推动的。根据经济增长中的诸要素的贡献份额可将经济增长方式划分为两种基本类型:粗放型(或数量型)与集约型(或效益型)。     

跨国公司投资中国的6大挑战

德勤会计师行及CFO Asia发表国际性调查报告透视外商就中国入世后的步署,剖析在国内的投资先机。此项调查共访问了680家分布在亚洲、欧洲及北美的企业,回覆问卷者为包括首席财务总监在内的高层财务人员及主要企业决策人。此调查反映出世界各地企业对中国市场的理解及步署,并就已在中国有业务及未在中国有业务的企业对中国前景的看法作比较。     

加强质量管理 促进转型步伐

电信业服务质量现状 2006年年初由中国质量万里行促进会开展的北京电信行业服务质量调查结果出炉，调查显示北京电信行业的服务质量总体情况良好，用户对网络质量的主观评价也有所提高，隐性故障得到进一步清除，但便民措施不到位、投诉受理机制不健全、安防设施不完备等仍是影响电信行业服务质量的主要因素。互联互通问题、投诉受理机制的不健全以及人性化服务的不到位是电信业产品服务质量中普遍存在的问题。遇到问题纠纷时，往往需层层向上汇报，部门之间互相推委，使得解决问题的时间较长，延长客户等候时间。同时服务产品的特性决定了电信服务的随意性很大，以某电信公司同一名服务人员为例，曾有客户专为她写了份感谢信，但也曾有客户投诉她服务态度恶劣。