食品安全，咋就这么难

近几年来，毒米，毒面，毒油几乎年年“东窗事发”，在国内市场人心惶惶的同时，中国农产品食品的出口也因卫生问题而出现了一些被出口国退货的现象，这不禁让我们产生了疑问。     

转基因食品掀起你的盖头来

转基因食品,对于我国大多数老百姓而言,虽然是陌生和遥远的,但实际上它已经走进了我们的生活,说不准你家的餐桌上就有!     

市场占有率是个“硬指标”

市场占有率是个﹃硬指标﹄市场占有率是一个企业的产品在市场销售中所占的份额。一个企业的产品在市场中的占有率越高，说明这个企业在市场上的市场竞争力越强。日本许多公司在市场经营中为提高市场占有率而绞尽脑汁。许多公司的股票因市场占有率上升而大涨，有的企业因占...     

这样饮食不科学

我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。这种饮食中的误区,几乎俯拾皆是:土豆烧牛肉:由于这两种食物所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃消化吸收时间的延长。小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,结合成白色沉淀物———草酸钙,同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。茶叶煮蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身…     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

转基因食品,魔鬼抑或天使

什么是转基因食品 稍有点科学常识的人都知道,基因 是控制生物性状的最基本单位,记录着 生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基 因能改变一个有机体的部分或全部特征。 转基因食品就是移动动植物的基因 并加以改变,制造出具备新特征的食品 种类。譬如利用生物技术将某些动物的 基因转移到其它物种上去,通过改造生 物的遗传组织,使其出现原物种原来并 不具备的特征,这些转变可以按照人类 所需要的目标来完成。例如,人们可以 用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通 植物来抵御寒冷。把某些细菌的基因接 入玉米、大豆的植株中,就可以更好地 保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转 基因生物为原料加工生产的食品就是转 基因食品。