真空冷冻干燥对乳酸菌发酵稳定性的影响

本文以发酵乳杆菌grx08、干酪乳杆菌grx12及鼠李糖乳杆菌LV108为实验菌株,对其真空冷冻干燥前后发酵性能、代谢关键酶及细胞膜通透性变化进行测定。结果显示,冻干后细胞存活率降低,发酵特性上凝乳时间延长而粘度值下降,凝乳时的酸度及p H变化不大。细胞的代谢关键酶β-半乳糖苷酶及乳酸脱氢酶总酶活性均较冻干前有所减弱,冻干后乳酸菌胞内Ca2+浓度增大。冻干后细胞膜完整性被破坏,细胞膜通透性增大,可能是导致发酵性能改变的关键因素。     

利率上调对贷款购房消费者行为的影响

在开放经济的条件下,利率是经济变化非常灵敏的"晴雨表",牵一发而动全身,无论是银行,还是企业、百姓生活……各项"钱"途都可能发生新变化.早在党的十四届三中全会就提出了利率市场化改革的基本设想,到现在,中国人民银行决定,从2004年10月29日起上调金融机构存贷款基准利率、放宽人民币贷款利率浮动区间和允许人民币存款利率下浮.此次政策的出台,与每个贷款购房消费者的利益直接相关,已经引起了舆论界和普通百姓的普遍关注,大家都在关心此政策的出台是否会影响房地产市场导致近期房价上涨,.     

浅谈如何提高会计信息质量

只有产权的明晰界定，才会使市场主体根据会计行为规范开展会计管理交易活动。这是因为产权的明晰为会计信息目标的实现创造了两个重要条件：一是所有者追求资产收益的最大化，二是所有者和经营者之间存在经济上的契约关系。在这两个条件之下，资源的配置相对地有效率，经营者在最大化自己效用的同时也不降低（甚至增加）所有者的效用，按照市场而非所有者的旨意来实施经济行为。同时，会计主体可以根据交易费用的高低来选择会计规范组合方式，充分发挥会计规范的激励、约束、资源配置和收入分配功能。产权与会计信息失真的关系可以通过以下的研究成果得到验证，即会计信息失真在私营企业大都表现为虚减利润，以逃避交税；而在国有企业则大都表现为虚增利润，以形成业绩良好的形象，使经营者获得经济利益和政治荣誉。     

现代企业管理应更侧重于管理会计

本世纪五十年代，会计学形成了财务会计与管理会计两大分支，也可以说管理会计是从财务会计派生出来的，但两者有诸多方面的区别。首先，两者的服务对象和工作重点不同。财务会计主要服务于企业外部，为企业外部有经济利害关系的团体或个人提供企业财务信息，工作重点面向过去，着重反映已发生的经济活动，单纯地提供历史信』息和解释信息；而管理会计主要服务于企业内部，为企业管理当局（各级管理人员）提供有效经营和最优决策，规划未来。第二，两者的会计职能不同。财务会计具有反映和监督两个职能；而管理会计具有预测、决策、计划、控…     

小议如何加强社区工作专业化

社区建设是实现“小政府,大社会”格局的保障,是实现基层民主建设的有效途径,是实现城市居民自我管理社区事务的关建。本文以如何加强城市社区工作专业化为题,兼顾理论与实际的取向,分析城市社区工作的制约因素并提出对策。     

先进制造技术与创新能力:组织学习的视角

随着先进制造技术的不断引进和实施,先进制造技术与创新能力之间关系的研究已经引起了理论界的普遍关注。文章通过先进制造技术、组织学习与创新能力的文献回顾与理论分析,对三者关系展开了积极的探索,认为先进制造技术并不直接带来企业创新能力的产生和提升,这一过程必须通过组织学习才能实现。     

《阿诗玛》的口头语言浅析

阿诗玛》是彝族支系撒尼族民间叙事诗的代表作。本文将民间叙事长诗《阿诗玛》以长诗的一些特定词句为样例，对其口头语言的特色进行初步的分析，以帮助我们更好的了解彝族口语文化。     

关于企业会计诚信的思考

企业会计诚信,不仅直接决定了企业的财务运转情况,也在很大程度上影响了企业的兴衰成败。特别是在现在社会主义市场经济体制日趋完善所谓今天,如果企业的会计缺乏诚信,就很有可能被激烈的市场竞争朝夕之间淘汰掉。鉴于此,笔者在分析影响企业会计诚信因素的基础上,探讨了加强诚信建设的一些措施。     

环保产业:一块待理的璞玉

<正> 环保产业作为一个新的经济增长点,受到全球的日益关注,它已与生物技术、通讯技术并列为当代最被看好的三大领域,在发达国家中,它的产值位于制药业和信息业之间(高于其中的计算机业)。随着全球环境意识的日益提高,代表着人类发展意识的产业——环保产业正蕴藏着无限商机。     

基于商业模式理论对慈善机构运作模式的分析

建立健全社会保障体系是我国政府一直努力的目标,随着相关部门的建立、法律的完善以及全国各地群众和海外华人的热心公益,中国的慈善事业在快速发展.然而在运作模式方面,中国大陆比起其他国家仍然有很大差距.笔者从商业模式角度,以现金捐助和社会服务两种模式为例,探讨了二者的区别及在大陆实施的可行性.