四种特色香肠制品

一、桂楼牌枣式香肠 特色:桂楼牌枣式香肠因状似大红枣而得名.长圆形,肠节均匀,色泽鲜红,造形美观,肉身干爽,饱满结实,鸡皮皱纹,指压无明显凹痕;入口香鲜,油而不腻,腊香浓郁,甜成适口.     

荸荠特色加工方法

荸荠，为莎草科多年生水生草本植物，俗称马蹄。荸荠皮紫黑，肉色洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又可作蔬菜，是隆冬时节大众喜爱的时令之品。现将荸荠的一些特色加工方法介绍如下：     

怎样防治鹅虱

鹅虱是禽类体表永久性外寄生虫，有40余种病原体，主要影响鹅的安静，使鹅骚动不安，并能吸血及产生毒素，严重影响鹅的生长发育，还能传播疾病，对鹅的危害性颇大。     

茶饮料加工工艺

茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、维生素、矿物质和氨基酸等多种药用成分，有降低血脂、血糖、血压及利尿、明目、助消化等多种生理作用。以茶叶为原料配合其他原辅料加工制成的茶饮料同样具有茶叶的生理功能，现介绍几种茶饮料的加工技术。     

烤香猪制作技术

一、原料与辅料 1．原料。以广西巴马香猪为佳，体重约6-10千克。国内其他地方优质小香猪（乳猪）亦可入选。     

五香松花蛋快速腌制技巧

河南省确山县研制了一种五香松花蛋新品种,工艺特点是既可浸泡,又可滚粉,称为五香松花蛋快速腌制工艺. 五香松花蛋浸泡工艺 料液配方(按泡制150枚鸭蛋配料):碱粉5kg,石灰15kg,黄土750g,广丹250g,花椒300g,陈丹100g,沙仁50g,桂南100g,山楂100g,茶叶500g,食盐4kg,草木灰750g,柏枝250g,大茴500g,小茴100g,丁香100g,玉果50g,毕波100g,良姜100g,清水78kg.     

提高小鸡成活率的方法

一、喂糖水 1-7日龄，每天饮8％蔗糖水。 二、喂醋水 小鸡出壳后至半个月，每天坚持用1份醋、10份水喂食。 三、治白痢 为防止发生白痢病，3-10日龄每天喂1-2次0．1%高锰酸钾水。     

几款兔肉灌肠制品的制作

一、兔肉香肠1．原料辅料。鲜兔肉75kg，猪肥膘肉25kg，大豆分离蛋白粉10kg，淀粉3kg，白糖3kg，松子仁4．5kg，精盐2．5kg，芳香型酒2kg（50％），味精0．3kg，焦磷酸盐0．3kg，生姜粉0．4kg，白胡椒粉0．3kg，肉豆蔻0．1kg，葱0．2kg，桂皮0．1kg，芫荽0．15kg，丁香0．07kg，硝石0．05kg，冷水适量。     

气雾免疫和气雾疗法在畜牧兽医中的应用

气雾免疫和气雾疗法已广泛应用于医疗卫生、畜牧兽医等方面，它是利用机械动力产生的气压，将稀释好的液体菌苗、疫苗或药液经特制的喷头（气雾枪）压出，形成雾状微粒弥散于空气中。这些微小粒子在大气中能悬浮20～30分钟，被人体或动物体吸入体内，即能达到防病治病的目的。