大麦粉蛋糕生产工艺的研究

蛋糕是人们非常喜爱的一种传统烘焙面制品,其主要原料是小麦面粉。由于小麦面粉中含有大量的面筋性蛋白质,在生产中很容易使面糊起筋,从而影响蛋糕的品质和口感。本研究利用大麦粉代替小麦面粉,在传统工艺的基础上,科学调整产品的配方,使生产出的全大麦粉蛋糕在保持良好的口感、风味、组织状态的同时,也明显地提高了产品的营养价值及保健功能。     

转变观念夯实基础

在电力行业的改革与发展中,管理创新是永恒的主题,而管理创新有两个重要的前提条件,一是转变观念,二是夯实基础。要实现持续的管理创新,关键是转变观念。厂网分开改革以来,形成了一批新的市场主体,开创了电力发展的新局面;但应该看到,有些企业仍在沿袭传统的管理模式,从而影响了企业竞争力与活力的发挥。有专家指出,国有企业要特别注意避免犯“大企业病”,即高高在上、目空一切、自以为是、以我为中心、控制一切、指挥一切、听不得异议等。本刊编选了两篇文章,一篇是江苏省委自揭“衙门作风”,说的是政府,但对我们企业也可以参照;另一篇是江…     

绿水青山总是情——柘荣县林业局大力发展生态林业侧记

柘荣以盛产太子参而名扬海内外，其产量约占全国的二分之一。县长许青云告诉记者“医药产业是柘荣最具优势和特色的产业。柘荣县正积极推介太子参和三尖杉药材资源优势项目和医药关联产业项目，争取再引进若干家医药企业和相关企业，形成相对配套的产业群体，争取五年内药材产值达到6亿元，打造‘闽东药城’。”     

哈萨克斯坦海关实行新的货币出境申报制度

哈萨克斯坦海关开始实行新的货币出境申报制度。该制度规定，侨民和非侨民最多可携带相当于10000美元的本国货币出境，而且不必提交银行证明和书面申报单。侨民携带出境的本国货币不得超过上述限额，但携带出境的本国货币系以前带入哈国关境并在入关申报数额范围之内的则不受此     

俄罗斯的外国直接投资增势减弱

2003年俄罗斯引进的外国直接投资共40亿美元,大部分投向石油天然气领域。这在石油天然气领域的投资能带来丰厚利润的情况下难以避免,但不见得是件好事。投资是一种资本运营,投向俄罗斯的资本能否很快变现返还,这是很难确定的事。须知,2003年俄罗斯的债券发行已增至80多亿美     

浅谈工程项目预决算审计的关键性问题

加强对基本建设工程项目的预决算审计，是建设单位有效控制基建工程成本，合理确定工程造价，提高投资经济效益的需要。基本建设工程项目预决算审计是一项内容涵盖比较广泛的审计工作，如何提高基本建设工程项目预决算审计的质量和效益，是摆在审计人员面前的一个重要课题。从工程项目预决算审计工作的实际出发，结合建设工程项目概预算的特点，本人认为工程项目预决算审计的要点包括工程量的审计、预算定额使用的审计、工程取费的审计、材料价格的审计等四个方面，只要在审计过程中正确把握这四个方面的工作，就抓住了工程项目预决算审计的…     

企业经营管理中不可不知的8条定律

在企业经营管理中有一些我们不可不知的法则。这些法则有些简单明了,但往往被我们忽视,有些类似于黑色幽默,让人哭笑不得,我们在思考和处理问题时应时时关注。1.彼得原理。每一个组织都是由各种不同的职位、等级或阶层的人排列组成的,每一个人都隶属于其中的一级。彼得原理是美国学者劳伦斯·彼得在对组织中人员普升的相关现象研究后得出的一个结论:在各种组织中,由于习惯于对在某个等级上称职的人员进行晋升提拔,因而雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。这种现象在现实生活中无处不在:一名称职的教授被提升为大学校长后无法胜任;一个优秀…