冰淇淋高效稳定剂技术研究

冰淇淋稳定剂包括乳化剂和增稠剂。乳化剂主要是使互不相溶的两种以上液体成为可混合的乳浊液,其作用如下:①乳化:使脂肪球呈微细乳浊状态,并使之稳定化。②分散:分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。③起泡:在冻结过程中能提高混合料的起泡力,并细化气泡使之稳定。④保形性的改善:增加冰淇淋耐热性。⑤贮藏性的改善:减少贮藏中制品的变化。目前乳化剂多选用蔗糖酯、单甘酯、卵磷酯、酪朊酸钠等。     

对石河子利用外资的几点思考

对石河子利用外资的几点思考高国斌，兰英，龚斌改革开放以来，外资在国民经济中的比重日益增大。对于改善经济结构、发展对外贸易、吸收国外资金、技术，加快经济发展起到了积极作用。石河子从１９８７年开始，利用自身独特的区位和“戈壁明珠”、“小上海”等美誉的优势...     

世界经济存在衰退的『严重危险』

联合国贸易和发展会议<简称贸发会议)4月24日呼吁世界主要经济实体加强合作,采取有力措施防止全球经济进一步恶化.     

加强和改进思想政治工作的几点思考

加强和改进思想政治工作的几点思考龙凤英，韩丽莎市场经济作为商品经济的高度发达阶段，自身也有其盲目性、自发性。正如党的十四大报告指出：＂市场经济也有其自身的弱点和消极方面。＂特别是在当前由计划经济向市场经济的转变过程中，这种弱点和消极方面更突出。思想政...     

激励报酬模型的局限性与制度失效--从盈余管理分析家族企业制走向两权分离的障碍

民营经济和民营企业正处于新一轮发展的关口，家族制民营企业在向所有权与经营权分离的治理结构转型中遭遇了各种障碍。作为企业财务会计政策选择之一的盈余管理，对企业的生存与发展既有积极影响也有消极影响。本文用实证的态度，从股东权益和制度效能的角度，分析了走向两权分离企业的盈余管理动因、方法及后果；并在调查的基础上，重点分析了由此产生的制度失效问题，重点对盈余管理对股份合作制企业以会计利润为基础的激励制度和分配结构安排造成的负面影响进行了较深入的探讨。     

倒排计划和安全库存计划相结合的物料需求计划与控制方法--用于非定型产品制造业

介绍生产非定型产品企业的物料需求计划与控制的原则，根据制造业企业的物料整体逻辑流程图，找出影响物料需求计划与控制的各个因素，提出合理实效的需求计划与控制方法并以实例加以说明。