冰淇淋高效稳定剂技术研究

冰淇淋稳定剂包括乳化剂和增稠剂。乳化剂主要是使互不相溶的两种以上液体成为可混合的乳浊液,其作用如下:①乳化:使脂肪球呈微细乳浊状态,并使之稳定化。②分散:分散脂肪球以外的粒子并使之稳定化。③起泡:在冻结过程中能提高混合料的起泡力,并细化气泡使之稳定。④保形性的改善:增加冰淇淋耐热性。⑤贮藏性的改善:减少贮藏中制品的变化。目前乳化剂多选用蔗糖酯、单甘酯、卵磷酯、酪朊酸钠等。     

我国飞机租赁业发展的对策研究

深圳金融租赁公司率先在国内开展国产新舟－60支线客机的租赁业务，开创了国内租赁公司进军飞机租赁业的先河，打破了一领域由外国租赁公司垄断的局面，本文根据深圳金融租赁公司开展飞机租赁的实践，就目前国际飞机租赁业的现状，我国飞机租赁业发展的必要性，开展飞机租赁业的好处，存在的问题及对策进行研究。