上海人怀旧的花样

就像吃厌了大鱼大肉后想尝尝家乡的臭豆腐干一样,上海人在走出了八十年代前期还比较清贫的生活窘境后,在终于饱啖了物质与精神的大鱼大肉后,姿态优美地呷起了怀旧的咖啡。 比如旧家具,比如老照片,比如月份牌和明信片、比如雕花窗板、比如老戏服、比如旗袍和民国初年的学生装,比如手摇唱机和谭老板的七张半唱片,比如……只要你把家里角落里还来不及当作垃圾处理掉的旧东西找出来洗洗擦擦,然后放在最最显眼的位置,就可以优雅地怀一次旧,并一不留神变得相当有贵族精神,有雅     

杭州菜还能“火”多久

杭州菜尽管在南宋风光一时,但在近代并不出彩 说到杭州菜,尽管它在南宋临安曾风光一时,但在中国近代并不出彩。清末民初,商业中心转移,杭州成为一个纯消费城市,水木清华,秀色可餐,杭州菜分流而成了扬州菜和苏州菜的蓝本,而它自身则沦为中国总菜谱中的小帮菜,上不了档次,仅能偶尔点缀一下。从来没有听说过国家领导人用杭州菜支撑国宴的,油滋     

蓝先德和昂立旋风

采访交大昂立股份有限公司总经理蓝先德前,有不少同仁告诉我:采访蓝总是有一定难度,因为这个老总不健谈,严格地说是不善于包装自己,有关他本人的故事,在公司本部也一直是个谜。 初见蓝先德,果然如此。实际上,他只是不想多谈个人罢了。一旦切入企业发展这个大题目,他就先给你上一堂有关生物化学的基础知识课,然后再跟你谈企业的新产品和发展前景。这时,这位从四川盆地走出来的企业家就显得非常健谈,甚至有点眉飞色舞。     

老房子不应背负“原罪”

好像是为了给过去30年来城市改扩建中的大拆大建赎罪．今天的老房子一旦被挂上了保护建筑的铜牌,就像怀揣铁券丹书那样可免于一死,但从此又如禅房入定,将万丈红尘屏至于千里之外,独自做着极乐世界的清梦。老百姓想一睹老房子的旧时风采,只能等到每年的国际博物馆日。     

吃潮流:海派餐饮的时尚

让我们打开上海餐饮业这本大菜谱,来看看这些年来有多少特色从我们筷子下消失,又有多少新潮在我们餐桌上兴起     

一个青年摄影家的精神家园

冬天一个难得的暖和日子,前一天晚上刚下过一场雨,空气潮润而清新,青年摄影家尔冬强驾驶他的北京吉普把我拉到青浦县的一个乡村,屋外的晒场上有几只鸡迎着接我。他打开了一扇扇房门,让我进入他的隐居生活和尘封的岁月。由于爱好收藏的缘故,多年来我有机会见识了不少东西,此刻展现在我眼前的收藏品似乎未能超越我的经验之外而引起感官上的震动。从大项上算,他有瓷器、照相机、面具、家俱、书籍等     

波兹南的精品商场

波兹南是波兹南省的首府,地处波兰中西部。古老的瓦尔塔河从老城区旁静静穿过,市政厅广场周围是色彩缤纷的老建筑,有些甚至超过四百年,墙皮剥落了,但贵族的气质一点也减少。波兹南老城区初建于公元九世纪,曾一度作为波兰的首都,所以这座城市的交通线比较发达,多条铁路干线在此交汇,往西可达巴黎,往东则可途经华沙和柏林抵达莫斯科,往南可至巴尔干半岛各国,往北经波罗的海可达遥远的斯堪的纳维亚半岛。波兹南的铁路和公路密集度是波兰其他地区所无法比拟的,这也使它成为波兰最大的工业、交通、文教和科研中心之一,加之风景秀美,欧洲人称之为“东方的苏黎世”。     

“中国平安”的罗马柱崇拜

朋友自北方来,下榻浦东陆家嘴刚刚开张的新天哈瓦那酒店,我去看望他,然后一起外出吃饭,再看看浦东的新气象。走到了中国平安一幢新建成的大楼下,他像钉子一样站住了,左看右看,一脸严肃地说,这楼不伦不类,我要是能够的话,非得要把这楼炸掉。     

拍卖会一怪:“双胞胎现象”

九十年代初朵云轩艺术品拍卖会上那一记惊天动地的木槌声把中国人给震醒了,原来那些破画破罐可以卖出这么个价钱!要不是十年动乱时一个狠劲地砸了烧了,或者在路边顺手捡一个藏起来,到今天转个手就脱贫致富了。从此,拍卖行是“全国山河一片红”了,咚咚咚的木槌声响遍大江南北。这是件好事,我们中国的艺术品总算有了个价,精神产品在今天以这样的高价又理直气壮地走向市场,是过去任何一个时代都未曾有过的。不过近来有消息从拍卖会传出,那就是“流标”的情况经常出现了。一件拍品任你拍卖师花言巧语地吹就是没有人举牌,只得回笼,那就是“流标”了。“流标”一多,就像习惯性流产,是够麻烦的。有一次外地拍卖会上,“流标”的拍品竟有十分之七。     

許四海:從拾荒人到紫砂大王

只读过两年书的他如今成了闻名遐迩的紫砂大王这是一个富有传奇色彩的故事