武汉特色小吃名的英译探析——以鸭脖，烧梅，面窝等六种小吃为例

武汉小吃历史悠久,品种繁多,口味独特,做法讲究,深受广大人民的喜爱。本文以精武鸭脖,重油烧梅。面窝,糊米酒,糊汤粉和牛肉豆丝这六种武汉最为常见典型的特色小吃为研究对象,根据其历史、命名模式、主辅料、烹饪方法、口味、形状等特点,参考借鉴中国菜名的常见翻译方法和2008年奥运会菜单上有关中国名小吃的翻译实例,尝试对武汉这些地方小吃提出较为规范的英译名,从而将武汉小吃以及小吃文化传承并发扬光大。     

聚德华天：护国寺小吃走进银川清真美食节

7月7日,公司副总经理夏爱东和小吃公司经理马国华带领护国寺小吃公司一行8人前往银川参加中国（银川）清真美食旅游文化节活动。     

下岗工人从鸭肠里淘金 生意火爆三小时净赚近千元

<正>一款小吃,众人争相排队购买,小孩大人都爱吃,每天晚上经营3个多小时,居然获利近千元,究竟是什么小吃这么火爆?这么暴利呢?记者的暗访将一一为你揭晓。暗中充当食客亲自体验火爆生意在不知不觉间,古城西安的街头,悄然兴起了涮鸭肠、涮鸭肚的摊点。     

九门小吃火了

也许是老北京的物件儿在城市突飞猛进的建设中消失太快的缘故，也许是太多北京市民与老字号一样因拆迁而对故居，对传统滋生出的一种别样眷恋．也许这本就是个创新与怀旧共存的复合时代……总之．刚刚开门营业的九门小吃．象郭德纲的相声一样，火了！     

食用菊花市场大

“秀色可餐“成了昆明本届花卉展的一大看点.人们不仅可在现场看到多种娇艳欲滴的鲜花,还能品尝到各式鲜花大餐、鲜花小吃.……     

一碗双皮奶 百年唇齿香 民间厨师演绎南粤甜品文化

世界甜品之都在中国，中国又以广东为最，广东则奉“双皮奶”为甜品中的极品，这种源自广东顺德的传统小吃由水牛奶，蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，品味甜香清淡，似江南美女般温润多姿，[编者按]     

陈亮：怪味兔头里的别样生意

在北京，有着大大小小为数众多的川菜馆、火锅城和成都小吃快餐店，可是，你见过专门经营兔头的餐馆吗？在西城区后海边上，就有这么一家叫“边边居”的小店。专卖成都特色的怪味兔头。只有五张桌子，可生意却做得风生水起，从早到晚的客流，使老板陈亮脸上总是乐呵呵的，在这里，常能见到操着成都口音的客人，从京城各处赶来，吃饱喝足后竖起大拇指：“确实巴适（四川话，舒服的意思）！”于是，有人就不明白了——就一个兔儿头。凭啥有那么大魅力？     

巧用炸饼模

“民以食为天”，食品销售有着永不饱和的市场，无论城乡快餐店、面点坊、小吃摊比比皆是，然而，现在竞争激烈，新开家快餐馆要想生意兴隆也决非易事，面点坊开成连锁店既要精湛的技术还需添置很多设备……。如缺少资金及技术也就有些望尘莫及，而使用小巧饼模(经久耐用、造价低廉，炸制速度快，产品易成形)加工一些专业早餐店、面点坊不生产的早餐饼、小吃，     

经理人谈连锁 小吃连锁，我们还能爱你多久？

传统小吃如果能引进现代化、企业化的管理和行销，成立加盟店或连锁店，则不但经营规模可以扩大，对爱好此道者也为一大福音。小吃店经营的产品大都具备新奇、低成本、高利润、易于复制的特点。极低的加盟门槛，使急于创业的小投资者也有能力进入。这种商业模式是可以较密集发展的，因为规模小，所以不会圈起众多客户，而仅是做到为周围客户服务就足以很好地生存下去。但是，当同质化的产品遍地都是，同类店铺在大街小巷互为挤兑的时候，小吃店的发展空间还能有多大？当餐饮文化发生变化时，经营者是否还能乐观地期待追逐新奇口味的消费者回心转意？