编者的话

上海城市社会化餐饮服务之路怎么走?怎样让公众享用社会化餐饮服务改革的成果?上海黄浦区——社会化餐饮服务工程,以其成功的实践向公众交出了一份具有中国城市特色的餐饮业创新转型之路的答卷。黄浦区老西门地区的大富贵中华小吃是全国20家早餐工程的试点单位之一,回应市民早餐需求,     

早餐工程如何健康持续发展

据了解，从全国范围看．市民“吃早餐难”，已成为各城市普遍存在的问题。为此，商务部从2008年开始在全国范围内启动实施早餐工程，为广大居民提供“方便、安全、实惠”的早餐服务，力争通过3-5年时间，在全国各大中心城市初步形成“布局合理、经营规范、品种丰富、卫生达标、价格合理”的早餐供应服务体系，基本满足所在城市居民早餐服务和大众化餐饮需求。     

早餐工程货物配送路线优化分析

近几年城市早餐工程给广大市民带来了极大的方便,文章介绍了如何选取早餐工程物流配送路线,旨在找到各条货物配送路线中最短的一条;本文把所有早餐工程点及连接各个早餐摊位点的所有道路、路口归为一个无向网络图。通过优化方法得出完成早餐货物配送任务的最短路线。     

案例1宗馥莉:宗家有女初长成

当80后女儿站在40后父亲身边，早餐本身就是一种中西差异：父亲吃大饼油条，女儿吃面包牛奶。宗家小姐这些年来的成就感与受挫感都只来自父亲     

不吃早餐的四大危害

1．容易发胖：营养学家证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐，不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助，人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋自质，最后才是脂肪。更糟糕的是，不吃早餐还会使午饭吃得更多，身体消化吸收不及反而容易造成皮下脂肪堆积。影响形体。     

笑一笑

一男士在咖啡店用早餐，可服务员没把勺子送来。这位男士幽默地说：“小姐。咖啡太烫，不能用手指搅拌。”     

喝咖啡八注意

1．注意控制饮用量，如每天喝五杯（每杯150毫升）以上，容易上瘾；2．应先吃早餐再饮咖啡，否则易使肠胃功能受损；3．饮酒后不宜喝咖啡，否则会更加刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管的负担；4．勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁；5．喝咖啡后不宜马上吸烟，     

第三只眼看服务

为检查和掌握义乌信联酒店各部门管理服务的真实状态，根据酒店质量检查计划，4月18～19日酒店质检小组邀请一位客人对总台服务、问询服务、送餐服务、叫醒服务、早餐服务等部分服务项目进行暗访检查。以下为部分暗访实录。     

便客服务小措施

酒店的早餐一般在6：30～9：30，大多数酒店对住店客人提供免费早餐。如今，时有睡懒觉、睡过头的客人。有两位客人下楼到餐厅已决10点了，一看已过了早餐时间，不禁懊丧地说了一声：“唉，来晚了。”这时，服务员迎上前去接着客人的话茬说：“先生，不是你来晚了，是我们餐厅关早了，真对不起。为了保证你们能吃上早餐，我们特地为你们准备了早餐盒。”说着，