威海:长假期间,购销两旺价格平稳

国庆长假期间,威海水产品市场内人头攒动,带一些新鲜的海产品回去已成为大部分来威游客的选择,由此引爆市场上长假消费的热潮。据调查显示,与往年不同的是,今年双节期间,前来水产品市场购买海产品的外地游客大为增加。笔者在水产品市场看到,交易大厅货源充足,带鱼、鲅鱼、鱿鱼、黄花鱼、淡水鱼、虾、     

特色水产品加工技术大全——我刊培训部强势推出

内容包括：风尾鱼罐头加工技术、冻鲳鱼片技术、腌沙丁鱼技术、冻带鱼段技术、冻黄鱼和冻带鱼技术、冻银鱼技术、冻生虾仁技术、马面鱼的食品加工、烟熏鱼贝类罐头加工技术、冻鳝鱼片的加工方法、海带粉的加工方法、鱼皮的加工技术.     

论白鲢冷冻鱼糜品质控制

为了进一步促进我国淡水鱼鱼糜制品的发展,加强冷冻鱼糜的基础研究是一项十分紧迫的任务。只有这样,才可为冷冻鱼糜的实际生产提供可靠的保障。     

发展黑龙江淡水鱼网箱养殖的市场分析

黑龙江水域,水质清新无污染,鱼类属绿色、无公害产品,发展黑龙江网箱养殖具有得天独厚资源优势。同时,随着人们生活水平的提高,高品质淡水鱼品种的需求增长较快。作为名优特品种的黑龙江淡水鱼,市场潜力较大,为黑龙江淡水鱼集约化网箱养殖提供了广阔的市场空间。只要做好市场分析,找准市场定位,树立品牌观念,强化品牌推广,运用多渠道、多途径、多手段全民营销策略,黑龙江网箱养殖淡水鱼的市场份额将不断扩大、市场地位将不断增强。     

秋来草鱼香

金秋时节，正是草鱼开始上市的旺季。草鱼是我国四大淡水鱼之一，营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，肉质细嫩，香味可口，开胃、滋补。草鱼是常见的家常菜肴，可制作出许多菜肴品种，充论炒、炸、煎，还是红烧、煮汤，皆成美味。这里向读者介绍一些家常草鱼菜肴。     

快速培育大规格草鱼夏花技术

近年来，古田县平湖镇东洋淡水鱼养殖场采用肥水下塘、投喂人工配合粉料培育法，放养量控制在10万尾／亩以下，一般经过2个月的培育，体长可达8．10cm（80～100尾／kg），成活率70％以上。出塘前采用吊网诱捕，     

峡山“开库鱼”大名扬,还有“李鬼”混其中

<正>库容超过14亿立方米的峡山水库是山东省最大的内陆水库,也是潍坊市城区重要地表饮用水源地,特别是以鲫鱼、花鲢、白鲢、大银鱼等为主打品种的淡水鱼于2010年获得国家绿色食品认证后,更成为潍坊市首屈一指的优质淡     

临海农场渔场高效养殖模式走俏

<正>初夏时节,江苏农垦临海农场渔场养殖户王良丰在他养殖的塘边下网捕鱼,一网下去,打上来好几种鱼。其实一个养殖塘口里养八九个品种鱼,这在临海渔场不是稀罕事。渔场技术员孙桂红介绍,近年渔场大搞     

中国大宗淡水鱼养殖户技术效率、TFP增长及分解——基于25个省份微观调查数据

本文基于2011—2017年养殖户的微观调查数据,利用超越对数的随机前沿生产函数实证分析了大宗淡水鱼养殖户的技术效率、TFP增长及其分解。研究发现,(1)大宗淡水鱼养殖户的技术效率为0.827,表明养殖户的技术利用水平还存在较大的改进空间;(2)不同养殖规模对养殖户技术效率影响不显著,但专业化养殖对技术效率具有显著的正向影响;(3)养殖户TFP年均增长率为3.29%,且呈持续增长趋势;(4)养殖户TFP增长主要来源于技术进步,但技术效率的下降阻碍了TFP的增长;(5)技术效率和TFP增长都具有明显的区域性特征,总体表现为从西部到东部递减的趋势。     

内陆水产品发展亦有道

位于长江中游、地处洞庭湖北、素有“千湖之省”“鱼米之乡”美誉的湖北省,水产品丰富,是我国最大的内陆淡水鱼出口省份。湖北省以小龙虾为恭础,走出了一条新的希望之路。在国际金融危机影响下的2009年上半年,湖北水产食品出口仍然保持增长。