小瓜子“炒”出大产业合肥筹建“炒货休闲城”

“中国炒货看安徽，安徽炒货看合肥。”合肥在中国炒货界具有举足轻重的地位。上世纪70年代，被邓小平多次提到的安徽芜湖“傻子瓜子”曾声名鹊起，在全国出尽了风头。时过境迁，当年蹒跚前行的合肥炒货业从上世纪80年代起奋起直追，摒弃作坊式生产，凭借着机械化、标准化、规模化，后来居上，如今已在全国独领风骚，稳执国内炒货行业牛耳。据统计，     

“傻子”和他的“对手们’

当年的江城，以炒货行业名动天下．这其闻，出了两个响当当的人物：年广久与胡福如，带响了两个响当当的品牌：“傻子”与“胡大”，时日如驰。逝如斯，当初的两位已“廉颇老矣”。“傻子”一分为三．年广久与大儿子、二儿子分而治之，“胡大”则退隐江湖，声名不再。端的是滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。     

11月网络热议 如何操作牛奶专卖店

今年11月上旬，本版编辑在安徽合肥参加第二届中国坚果炒货食品节期间期间，一位当地参会经销商向我们提出了一个问题：如何操作牛奶专卖店，本版编辑随即将这个问题在中国食品招商网等国内知名食品行业网站的热门论坛上发布，各地网友积极回应。其中。“匈奴人“和“在路上的渔夫”两位网友结合自身观察总结了一些操作性比较强的经验，经本版编辑整理后刊登出来。希望能对这位安徽的读者有所借鉴。     

炒货食品应注意保存

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤(包括蒸煮后烘炒)、油炸等工艺制成的包装食品,包括烘炒类和油炸类.     

小兄弟携手“炒”江湖

2004年的一天，安徽绩溪两拨浙江人为抢购一座即将拆毁的旧民居差点打了起来。两拨人一拨来自浙江东阳，一拨来自浙江宁波。其实两拨人都不是为抢这座旧民居，而是为了旧民宅中的价值不菲的老家具。像这样成群结队出外寻找共同投资目标，大家联手做大单生意的小生意人，在浙江被叫做投资团或投资联盟，外界则形象地称之为炒货团。     

酱腌菜、蜜饯添加多 肉制品、炒货有污染

2008年第4季度,甘肃省质量技术监督局委托有关省级质检机构对全省生产和销售的蜜饯、糕点饼干、肉制品、酱腌菜、炒货、调味品（酱）等6类食品质量进行了监督检查。     

小炒货店的生意经

在汉口闹市区这条背街的马路上,有一个看上去颇不起眼的卖炒货小门面。男店主40岁左右,看上去十分朴实憨厚;女“老板”个子稍矮,但显得分外精明能干。 每天一早,他们就开始忙活开了。男“主内”——身上系着围裙,在店子里的大锅前翻动着铁铲。随着阵阵炒货香味的飘出,女的就开始张罗着生意——过秤、收钱,与一些熟客们拉着家常。     

炒货食品质量抽查合格率高

日前,为加强对市场上销售的炒货食品质量的监督管理,国家工商行政管理总局委托中国商业联合会肉禽蛋食品质量监督检测中心对北京、哈尔滨、东莞、成都4个城市的16家大型商场和超市销售的炒货食品进行了质量监测.