三种新糖源的生产使用情况

甘露寡糖是主链由两个甘露糖与葡萄糖或半乳糖以β-1,4糖苷键相连的非吸收性糖类,具有重要的生理功能。其原料来源丰富,在功效与资源上具有明显的优势,而且不引起龋齿,不会使血糖升高,具有高纤维、低热值的特点．特别适合于老年人、糖尿病患。另外,由于其稳定的理化特性,可广泛应用于各类食品及饮料中,并可望开发出新的保健食品或药品。     

点拨当前糖市

第十三期的国储糖竞卖导致了7月份全国各地糖价出现了大幅下跌．较低的竞卖成交价格使得全国各地的糖商全部被套住了。目前产销区价格倒挂,市场低迷,成交萎缩。近两天来,虽然国储糖即将拍卖的传闻被推翻,各地现货价也有不同程度地回升,但由于国家宏观调控压力依然存在,近期糖价仍面临着较大的市场压力与心理压力。对商家来说,如何应对目前的市场形势显得尤为重要。     

经济运行重要动态

国家发展改革委将继续投放储备糖稳定糖价保证供应。最近,国家发展改革委、商务部、财政部联合发出公告,决定近期投放55.2万吨国家储备糖和进口古巴糖,以保证食糖消费旺季市场供应和糖价稳定。根据拍卖计划,55.2万吨国家储备白砂糖将于6月27日、7月18日、8月15日、9月12日分4次     

奇迹是怎样创造的

崇左市县县有糖厂，乡乡种甘蔗，村村有蔗田。2005～2006榨季，崇左市糖料蔗产量近1500万吨，产糖近185万吨，占全国产糖量的21％，广西产糖量的36％。崇左，是当之无愧的中国糖都。     

“钱”景广阔的王氏树型金银花

金银花别名二色花藤、忍冬花、双花，是半常绿灌木，系忍冬科忍冬属，原产我国，广布于各省区，朝鲜、日本也有。它的茎、叶、藤都有极高的药用价值，尤以蓓蕾为最佳，主要成分是绿原酸。中医三分之一方剂中要用到金银花，从金银花中可以提取氯氨酸、氨基酸、可溶性糖等有效成分，[第一段]     

无糖饮料的历史

自从无糖饮料在纽约布鲁克林疗养院问世，短短几十年间，它改变了世界的饮食方式，还改变了人们的健康观念。[编者按]     

多株高糖面包酵母生理特性比较

高糖面包酵母作为微生物发酵剂和疏松剂,主要用于面包、甜馒头等高糖发酵类食品的生产.目前,我国销售的高糖酵母生理特性差异很大,为了节约生产成本、提高面包产品质量,本实验通过测定4种市售高糖面包酵母的冷冻存活率、蔗糖酶活力、耐糖性以及高糖发酵力,来了解各品牌酵母的功能特性,筛选出各项指标均较为优秀的市售高糖面包酵母.实验表...     

富有想象力的糖市

看目前扑朔迷离的糖市当从此次国储糖拍卖谈起。国储糖第13期拍卖结束了,挂牌的152700吨白砂糖全部成交,最高成交价为吉林长春商储库的4000元／吨,最低成交价为广西北海储备库的3580元／吨。此次拍卖的一个最大特点是成交价格逐渐升高。各库最低成交价均出现在第一天,最高成交价都在第三天。     

玛咖无糖型压片糖果配方研究

通过直接压片工艺生产玛咖无糖型压片糖果,并对含片的配方和一些影响产品质量的工艺及参数进行研究。结果表明,以玛咖粉为原料,以颗粒型异麦芽酮糖醇为主要成型辅料,以甜菊糖苷为天然甜味剂,可制得风味、口感良好以及硬度适中的玛咖无糖型压片糖果。