尽变成“土鳖”

第一次见到宦承春是一个多月以前。老实说，当看到一个地地道道的中国人，说中国话时，不时停下来请教某个词如何用中文表达，心底深处总有点不以为然。     

对饭店职工培训的理论和方法的思考

我国的饭店管理从无到有，从坐店等客的执行型管理，已转变到主动制定营销策略的现代化饭店的管理，饭店业的竞争，本质上是服务质量，员工素质能力和管理水平之争。中国饭店业要参加世界饭店业竞争并在竞争中取胜，不研究饭店职工培训的理论和方法，不加强对职工的培训，不提高从业人员的素质，特别是管理人员的素质，是不可能获得较好的经济效益和社会效益的。