法国美酒舌尖上的味觉芭蕾

商务旅行之中来一杯葡萄美酒,无疑会让人身心愉快。尤其是品一杯正宗的法国特级葡萄酒,则更是商务旅行之中的一大享受。然而,真要想体味到法国葡萄酒那种独特的内在的品质和深刻的文化概念,要喝出它最好的味道,则有许多讲究——饮用法国葡萄酒,有一套十分讲究和复杂的礼仪。或许也正是由于有着严格的饮用葡萄酒的礼仪,法国葡萄酒才会给饮者留下终生难忘的印象,才能在细细品味法国葡萄酒的甘醇的同时深深体会到法国独有的文化底蕴和贵族式情调。开瓶饮用法国葡萄酒,开瓶是极其讲究的。一般来讲,为了能让这瓶酒内的香味香醇,要在饮用前先将酒…     

生产过程中哪几个环节是决定白兰地品质的关键

白兰地是以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、橡木桶贮存陈酿、调配而成的葡萄蒸馏酒。世界上久负盛名的白兰地产地是法国的Cognac。在该地区汇集了世界级著名的白兰地生产企业,如人头马、轩尼诗、马爹利等。根据法国政府法律和法令的规定,只有在该地区生产的葡萄蒸馏酒才有权使用原产地命名的Cognac或Cognac brandy名称,而不采用白兰地的     

盛宣怀气死胡雪岩

在中国近代工商业发展史上，盛宣怀占有极其重要的位置。他是上海交通大学、天津大学以及张裕葡萄酒公司的创办者，中国近代的轮船、矿山、电报、铁路、纺织等产业的建立和发展，无一不是在他的直接控制或参与下完成的。这也导致了他与当时另一位中国工商巨头、“红顶商人”胡雪岩不断地斗权、斗智、斗法，以至胡雪岩最终一气而亡。     

抓住入世机遇 发展葡萄及葡萄酒产业

河北省怀来县县长李建华加入世贸组织后，随着关税税率的大幅度下调，质优价廉的欧美葡萄酒将会大量进入中国市场，会对国内企业形成较大冲击。近年来国内葡萄与葡萄酒产业发展过程中存在下列问题：一是酒的生产与基地的发展脱节；二是原料基地建设滞后于酒品生产，而且存在盲目性；三是葡萄及葡萄酒生产标准化建设滞后；四是在启动葡萄及葡萄酒消费上还缺乏有效的措施和办法。此外，葡萄种植栽培和葡萄酒酿造工艺专业技术人才的水平还不适应葡萄与葡萄酒产业发展的需要。我认为，在“入世”新形势下，我国葡萄与葡萄酒产业发展应保持理性的…     

走近白兰地

近两年，随着人民生活水平的提高，白兰地——这种代表身份的高档消费品也逐渐走进寻常百姓家。那么，你对白兰地了解多少?现在国家葡萄酒质量监督检验中心的两位专家带你——     

质量管家：指点葡萄酒迷津

每年岁末．节日如同串门般带给人喜庆和好运．这个时候葡萄酒销量势必出现井喷式增长。如何才能买到放心葡萄酒．怎样喝酒才有益健康。带着大家的疑问，本刊将关注的目光锁定在为葡萄酒质量安全把关的“管家”——国家葡萄酒质量监督检验中心（以下简称葡萄酒质检中心）。他们的声音无疑颇具权威性。[编者按]     

欧盟统一商品计量标签

欧盟于近期颁布一项法规草案，用于修补欧盟委员会第466/2001号法规赭曲霉毒素A在烘焙咖啡豆，研磨烘焙咖啡，速溶咖啡，葡萄酒，葡萄汁和用于饮料制作的葡萄中的最大区域限量。该草案的实施日期为2005年1月1日。     

营销中的企业文化

烟台张裕集团公司的前身是1892年由爱国华侨领袖张弼士投资创办的"张裕酿酒公司",至今已有110年的历史,是我国第一家葡萄酒厂,其产品曾在1995年巴拿马马园博览会上荣获甲等大奖章及最优等奖状.解放后第一届全国评酒会上八个"中国白酒"仅"张裕酒厂就占了三个;红玫瑰葡萄酒和金奖白兰地.尤其改革开放以来,张裕公司发展迅速,1997年9月,张裕集团公司作为独家发起人,将下属白兰地、葡萄酒公司等9个公司组建了"烟台张裕葡萄酒股份有限公司",成为我国第一家葡萄酒上市公司,张裕集团的总资产突破10亿元.     

技术与商业敏锐性的结合——嘉露葡萄酒公司成功之道

嘉露葡萄酒公司是世界上最大的葡萄酒生产商，由于在商业实践、技术方式和IT人员管理方面的成功革新，该公司在2004年首次成为了“美国商业科技500强”排名的第一名。