多措并举构建食品安全保障体系

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,在我国,食品工业已成为第一大产业。有关资料显示,1993年至今,我国食品工业总产值以平均每年12%的产值递增。如何构建食     

2006年:食品安全年

面对今后一个时期繁重而艰巨的工作任务，各级质量技术监督部门必须努力增强贯彻落实科学发展观的责任感和紧迫感，切实维护食品安全，构筑起食品质量安全的防线，确保人民群众吃的放心，喝的放心，买的放心。     

食品卫生存在的问题及对策

民以食为天,食品卫生,关乎我们每一个人的日常生活,关系到人民群众的身体健康.尤其对儿童的成长发育更是至关重要.人们对食品卫生的关注,已逐渐成为日常生活的一个不可或缺的部分.加强食品卫生的监督和检验刻不容缓.     

农药残留评价及限量标准研究

随着农药品种和施用量的不断增加，农药残留问题日益突出。高毒性、高残留农药的使用以及农药的不合理使用将导致农药残留，危害人类和动物的健康，污染生态环境，破坏生态平衡。目前，作物农药残留是世界范围内影响食品安全的主要因素之一。欧盟委员会统计表明，在欧洲人食用的水果、蔬菜、谷物食物中，１／３含有杀虫剂，１／２０的农作物杀虫剂含量超标，１９９９年欧盟１５个成员国４万份产品样品经检测后发现１４２种高浓度杀虫剂。欧洲最大的农产品出口国法国，是农产品受污染程度最高的国家之一，该国一半以上的农产品受到污染，８．…     

基于RFID技术的电子商务物流体系研究

指出了基于RFID技术的电子商务物流体系的几大功能,论述了其体系结构及路线设计。     

食品安全报道应确保科学严谨--本刊就食品安全炒作问题召开专题研讨会

日前，国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆在通报对国产和进口啤酒中的甲醛含量进行的专项国家监督抽查结果时，指责某些媒体在“甲醛啤酒事件”的报道中不负责任、报道失实。同时纪正昆表示，国家质检总局欢迎广大媒体关心食品安全，但同时希望媒体在报道食品质量安全卫生问题时，能够认真谨慎，     

供应链物流在食品行业中的运用

在食品消费结构不断变化、食品企业大并购、全球经济一体化的复杂背景下，我国食品物流体系面临很多问题。现代供应链物流思想与技术——“延迟”生产、集约化共同配送、配送——流通加工一体化、鲜度货架管理、冷链系统、绿色食品配送体系等是解决这些问题和促进食品物流合理化的有效途径。     

食品市场中的市场失灵与政府规制

竞争性均衡是市场有效运作的基本准则,而我国食品市场无法完全满足竞争性均衡的条件.因而出现市场失灵现象.究其原因主要有两个方面:其一,信息不对称,由于商家极力回避产品的缺陷,使消费者处于不利地位.其二,因私人成本小于社会成本的负外部性现象而导致市场失灵,从而使广大消费者的权益受到损害.因此,政府应重视食品市场的市场失灵现象,实施有针对性的政府规制.     

江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究——以低残留青菜为例

本文以江苏省城市消费者为调查对象，通过假想价值评估法，运用Logit回归模型，分析了消费者对食品安全（以低残留青菜为例）的支付意愿及其影响因素。研究结果表明，消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2．68元／斤，其价格溢出为335％。其中，大城市南京的消费者对食品安全的支付意愿为2．42元／斤，中小城市扬州的消费者的支付意愿为2．77元／斤。此外，本文还就影响消费者支付意愿的主要因素进行分析。     

试论我国食品安全供应链综合管理

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,其思想为解决我国食品供应链中的安全问题提供了基本的思路。本文在分析我国食品供应链中存在的与食品安全相关的问题基础上,对我国实践食品安全供应链综合管理进行了思考,提出了从宏观、中观、微观三个层面上进行食品安全供应链综合管理的框架,并对食品安全供应链综合管理中的信息集成与共享进行了探讨。