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调味品；休闲食品；糖果；方便食品；乳品与饮料；[第一段]     

九月网络热议

今年10月份，全国秋季糖酒会将在冰城哈尔滨如期举行，所有参会的食品企业都期待能有更多的经销商光，临自己的展位洽谈合作，于是，如何让经销商快速找到自己就成为参会企业必须要重视的一个课题。以下是两位业内人士在论坛上就该问题所做的分析，希望对大家有所借鉴。[第一段]     

福建食品迎接第三阶段的成功

以狼群精神著称的福建食品集群成为众多业内人士持续关注的焦点。尽管有一些福建食品企业在徘徊不前，但每年也会发现不少福建食品企业在发奋迈进，让人强烈地感受到闽南地域文化骨子里头的那股“爱拼才会赢”的干劲。福建食品企业在发展的过程中也在不断修正自己，不断完善自己。[第一段]     

美食品营养标签新规

近日，美国已着手制定“全面营养质量指标”标准，今后所有包装食品出口至美国必须标明统一标准的营养成分。 据了解，美国有关方面即将出台的营养标签标准为：根据实际营养成分对食品进行打分，并把分数标在食品标签的“营养含量表”上，以方便顾客选择所需食品。列入检测范围的营养物质多达30种，包括纤维、维生素、矿物质、胆固醇、脂肪和蛋白质等。至今年9月，将有4万种食品采用新的营养标签。     

“老干妈”，战略软肋与创新之道

1984年，贵阳市的陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料——风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”成立，产品正式定名为“老干妈”。今天。“老干妈”已从一个最初只有40多名员工的食品加工厂成长为拥有1800多名员工，日产辣椒制品近43万瓶，在全国65个城市建立了销售网络，年产值近5000万美元的全国规模最大的辣椒调味品生产企业。[第一段]     

论"质量第一"战略必需的内外部条件

从日本产品接连出现质量问题说起据日本《东京新闻》近日报道,日本一些食品加工企业,包括一些老字号企业和大型企业,相继曝出诸如用猪心冒充牛肉、注水肉、虚假产品标签等违法行为,引起消     

用毛蛤壳制备柠檬酸钙、丙酸钙的研究

柠檬酸钙是一种食品添加剂,它主要作为钙品强化剂添加在小麦粉、糕点、豆腐、豆豉等食品里。此外,作为组织强化剂可微量使用在西红柿罐头、马铃薯罐头里。它还可以作为抗结块剂,适合在调制食品中使用。柠檬酸钙的吸收不受胃酸的影响,也不会引起低胃酸分泌肠胃病人的反应。它作为长期使用的钙增补剂不会引起肾与尿道结石。因此柠     

欧盟环委会对食品添加剂的建议

近日,欧盟环境委员会指出,非加工食品应当禁止使用食品添加剂;儿童食品应当禁止使用甜味剂、色素;其它食品应使用对人有益的添加剂。     

塑料瓶革命从www．no-bottle．com开始

每天，全世界的人类要消耗一百多万个塑料瓶。塑料瓶在受到消费者青睐的同时，也给环境造成了影响。作为世界上第一个于20世纪60年代初期在法国发明了塑料瓶的公司，西得乐非常清楚自己肩上的责任。由于塑料瓶是由不可再生的石油中提取的化学物制造而成的，所以西得乐有责任与公众一起合作减少塑料的使用。“作为液态食品塑料瓶包装设备行业的领导者，我们有机会、有能力、有责任为行业的发展带来良好的改变。”西得乐集团总裁Mart Tiismann说道。因此，西得乐不断努力为客户生产更绿色的塑料瓶提供切实可行的创新解决方案。     

排兵布阵，暗流涌动——北方六城市八宝粥市场调查

近几年来，北方市场无论是食品生产还是销售，似乎都处于跟风的态势。但是产品能否在广袤的北方推广，也是产品能否从区域走向全国，能否进一步做大的关键所在。具体到八宝粥行业而言，产品也是由南方企业引爆，在南方市场有了一定的基础之后，才向北方市场稳步扩张的。虽然娃哈哈、银鹭、亲亲依然保持着前三甲的位置，但是在过去的一年中，