对发展地方小吃的经济学思考

随着我国居民收入的不断提高及生活节奏不断加快,小吃这一行业也愈来愈倍受人关注。小吃对于我国整个餐饮市场的发展,对人们生活质量的提高乃至整个社会经济的发展都有着较为重要的意义。文章重点分析了制约地方小吃的特点、制约发展的因素以及发展地方小吃的经济学思考。     

北京东来顺有限责任公司

东米顺饭庄是北京饮食业老字号中享有盛誉的一个历史名店。在过去的100年，东来顺的滇真菜肴作为京华菜系的一个重要分支，不断发展和丰富，对弘扬中华民族饮食文化，延续，创新，发展京华菜系做出了重要贡献。     

侍酒师的“证”

如此矜贵的专业证书，回到喝葡萄酒已开始蔚然成风的国内，却遭到如此冷遇，确实令人叹息。     

我国餐饮业发展的五大趋势

展望我国餐饮市场走势，发展的外部环境与基础条件将更趋看好，总体将继续保持高速增长的态势。全社会餐饮业营业额在1999年实现3199亿元的基础上，2000年增幅可在19％左右，有望达到3800亿元。今后行业发展面临的主要趋势是：     

宁夏清真食品的营销策略

清真食品不但为回族等各民族群众在生活上提供了美味佳肴,丰富了人们的物质文化生活,同时其所兼有的文化色彩也给渊源流长的中华饮食文化增添了浓厚的一笔.     

食色澳门

澳门到处散发着慵懒悠闲的气息，停停走走之间，能感觉到她的脉搏跳动，平稳得不能再稳了。密集而错落有致的骑楼、童话般艳丽色彩的小屋、香火鼎盛的庙宇、圣洁庄严的教堂……     

中西方饮食文化差异

本文探讨了中西方饮食文化的差异，饮食文化在世界文化中起着非常重要的作用，中西方文化的差异带来了中西方饮食文化的差异。不同的国家有不同的饮食文化特点。随着国际的交流与融合，中西饮食文化也将在交流中共同发展，这对全世界范围内的文化交流将起到促进作用。人类生活生存发展的必需，可是由于中西方文化传统的差异，导致了申西方饮食文化在观念。对象，方式。归属与-睦质方面产生了差异，研究这些差异，找出可以融会贯通的地方，促进中西文化交流。通过对中西饮食文化差异的分析，我们可以了解中西方各自的文化传统，同时能对中国文化进行改善与创新。     

麻辣和谐

在行家眼里，川菜之麻和辣，和好文章一样，跌宕起伏，摇曳多姿，其中有香辣、麻辣、酸辣、咸辣、微辣等诸多层级，各有各的门道。像香辣是以辣取香，将于辣椒在油锅里炳至微糊后使用，以此做出的贵州鸡等菜式，食客可以将糊辣壳放进嘴里慢慢品尝，辣昧所存无几，其香味小亚于吃油炸花生米。     

咖啡漫谈

传说世界上最早的咖啡树，出现在公元十世纪前后。在衣索匹亚的高热山区，远离家乡的流浪牧羊人卡尔迪突然发现羊群在吃了一种野生灌木果实后，变得比平日活跃很多，他好奇地摘下一些果实品尝，竟也欢喜得想在草原上手舞足蹈。他就将自己采摘的果实，分送给修道院的僧