马铃薯的综合加工

1．马铃薯果酱 先将马铃薯洗干净,除去腐烂、出芽部分,然后将皮削掉,放在蒸笼内蒸熟,出笼摊晾。再用檫筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水（即醋房用的酸水,用少量稀米饭或粥拌和麸皮放在缸中。倒缸一周,每天一次．滤下的酸水,作为醋引）,放入锅内熬至110℃时,将马铃薯倒入锅内,并用铁铲不断地翻动,边炒边压,直至马铃薯泥全部压散,同时要防止锅底结巴。继续加热至115℃时,将柠檬酸、色素加入。     

来自西非的神秘果

神秘果之英文名为Mysterious Fruit（神秘水果）或Miracle Fruit（不可思议的水果），神秘果属于常绿灌木，原产于热带西非，神秘果之神奇在于要将食之奇酸无比之水果转化成甘甜如饴之果实，如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C，然因柠檬酸味强烈，需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸，唯恐摄食过量之糖分，致令却步，不敢食用。     

柠檬酸废水处理技术及进展

介绍了柠檬酸生产废水的来源及特征,并对柠檬酸废水生物处理、发酵法和光合细菌处理的技术现状及进展进行了述评。采用厌氧、好氧工艺处理柠檬酸废水,COD去除率高,可实现废水达标排放。发酵法和光合细菌(PSB)法可充分利用柠檬酸废水中的有效成分,生产的单细胞蛋白(SCP)和PSB营养丰富,作为饲料添加剂可促进禽畜和鱼类的生长,增强其抗病能力。发酵法和PSB法是实现柠檬酸生产废物资源化的重要途径。     

纳米LaCoO_3的制备及其应用研究

本文采用共沉淀法和柠檬酸络合法的方法制备了系列纳米钙钛矿型 LaCoO3光催化剂,较系统地研究了纳米钙钛矿型ABO,复合氧化物A、B位部分掺杂复合氧化物(A位掺杂Ca,B位掺杂Cu)的光催化氧化性能,并考察不同制备方法对LaCoO3光催化活性的影响.最终对样品进行了降解酸性红3B染料性能测试和对大肠杆菌的抗菌试验,结果表明柠檬酸络合法制备的光催化剂的光催化活性与抗菌活性比固相研磨法制备的光催化剂的高,并且掺入少量杂原子后,光催化剂的光催化活性与抗菌活性均提高.     

固态发酵柠檬酸渣转化为多酶蛋白饲料的研究

利用黑曲霉A_1、A_(15)和酵母Y_7固态发酵柠檬酸渣生产多酶蛋白饲料。在30℃的最适温度下,3株菌种混合进行固体发酵,粗蛋白增加量(绝干)约为16％～18％,酸性蛋白酶活性为5139μ/g,纤维素酶活性达61μ/g。试验结果表明:该酸性蛋白酶在100℃加热1h有80％的酶存活,系耐高温酸性蛋白酶。     

浅析柠檬酸酸解工序后设备易结垢原因

目前柠檬酸行业,仍以传统的钙盐法提取工艺为主,在钙盐法提取工序中,有浓聩酸与柠檬钙反应生成硫酸钙与柠檬酸溶液的过程。在此工序后,还需要一些过滤设备如板框,及相应的管道等,许多企业的过滤板框和管道经常出现结垢现象,导致板框变形,管道管径逐渐缩小,积累到一定程度必须进行清理或更换,给生产造成很大影响,本次论文针对产生此一问题的原因进行分析,以便于各企业有针对性的采取防控措施。