清华大学伙食改革20年发展的探索

清华大学的伙食改革伴随着高校后勤社会化改革已经走过了20年的历史。文章回顾了清华大学伙食改革的总体定位、具体做法、改革成绩以及体会,对于高校伙食改革发展进行了探讨。     

标准成本管理法在高校伙食供给中的运用

高校伙食是后勤工作的重中之重,高校后勤社会化首当其冲的是伙食改革。高校的校办伙食必须坚持“三服务两育人”的宗旨和姓“教”的原则,不能脱离高等教育自身的需要和特点谈改革。因为高校伙食的公益性、福利性和稳定性,消费对象的同质性,生产加工集中性和销售方式的单一性,服务效益的特殊性等都决定了只有通过全面提升服务质量和服务意识,转换经营机制和引入竞争机制,加强内部管理,提高员工素质,实施标准餐饮成本管理法,才能达到降低伙食成本、提高伙食质量的综合管理标准和满足师生不同层次需求的目的。     

浅谈基层伙食管理存在的不足及对策

随着社会的发展与进步,部队基层伙食管理工作的内部机制和外部环境也发生了一些变化,出现了许多新情况、新问题。本文作者根据在部队调研时掌握的具体情况,对个别基层单位在伙食管理中存在的一些不足进行了分析,并提出相应对策。     

高校学生参与餐饮服务监管的实践报告——南京晓庄学院大学生伙食管理协会的成长与发展

高校自主管理显示了当前高等教育民主管理的大趋势,大学生参与高校管理是高校自主管理的重要组成部分和体现。作为与学生切身利益相关的餐饮服务,吸引学生参与管理显得尤为迫切。学生参与管理有很多的途径,大学生伙食管理协会（以下简称＂伙管会＂）在实践中被证明是一个行之有效的渠道。以南京晓庄学院大学生伙食管理协会的成长和发展为例,来说明餐饮服务自主管理的必要性和可行性,并针对目前餐饮服务的现状,提出了有待解决的问题及建议。     

高校伙食成本管理分析与对策

高校伙食是高校后勤的重要组成部分,担负着为高校师生生活服务,满足师生多层次、多品种、多方式饮食需求的重要任务。文章阐释了高校伙食成本管理的特定内涵,对高校伙食成本构成和伙食成本管理的主要内容进行分析,提出了确立目标成本管理理念,构建高校伙食成本控制体系的新思想。     

人民军队饮食考

“就地取食” 红军时代的伙食基本可以用“就地取食”来概括，能够吃上什么样的伙食，基本要看部队在哪个地区活动，不过由于苏区一直处于封锁之下，尽管江西、湖南的自然条件比较优越，红军的伙食也是清汤寡水。歌曲《毛委员和我们在一起》里有一句词：“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳，挖野菜那个也当粮罗咳罗咳。”这是井冈山时期红军伙食的真实写照。     

关于消防部队基层伙食规范化管理的思考

伙食费是消防部队生活费的重要组成部分,饮食保障是后勤保障工作的基础。伙食问题关系到基层每个官兵的切身利益,直接影响到消防部队的战斗力。文章论述了消防部队基层伙食管理的重要性、现状,并结合工作实际,提出了基层伙食管理范化管理的对策。     

我省下达2009年春季高校家庭经济困难学生临时伙食补贴2091万元

为体现党和政府对高校家庭经济困难学生的关心，按照中央部署，近日，我省下达普通本科高校、高等职业学校家庭经济困难学生生活补贴2091万元，其中：中央资金1354万元，省级资金737万元。补贴标准为每生每月40元，补贴期为5个月，补助面为22％。     

童年的食物

穷人家的伙食自然不能跟富人家的伙食相比，但穷人的孩子也许比富人的孩子对此有着更深刻的记忆——因为他们有过饥饿的体验。俗话说，饥饿是最好的凋味品——它甚至还能构成记忆里的味精。存经常赶赴各种宴席，连山珍海味都觉得索然无味的时候，我反而挺怀念童年的食物，包括童年的饥饿。     

加强伙食科学管理 提高部队生活水平

本文从部队伙食管理中存在的问题出发，从四个方面深入分析了加强伙食科学管理的必要性和具体措施，对改善部队生活质量，提高部队生活水平具有一定的指导作用。