四川餐饮需要怎样的输出

世界上的美食公认说在中国和法国。中国菜自然也不是一个口味;有八大菜系的说法,也有四大菜系的说法,至于部是谁？有争论,也有人觉得无可辩驳。不过可以肯定的是,都少不了川菜。几千年的天府之国,得天独厚,自然孕育美食的文化。作为一个老成都人,我大学毕业一定要回到成都,也不愿长期出差或者在外地谋事儿,我想,川菜应该是一个很重要的原因。     

顺应食品工业化发展趋势做强成都川菜产业

目的/意义全面论述食品工业化是大势所趋,并分析成都在顺应、参与、促进食品工业化工作中诸多需要警觉的问题,旨在为成都市食品工业化的发展提供可借鉴思路,从而探索成都市食品工业化发展的道路。方法/过程从食品工业化的意义、国内食品工业化的发展机遇、国外食品工业化的发展现状三个方面来论述食品工业化是食品产业发展的大趋势,并揭示成都川菜产业的现状。结果/结论成都市的食品工业化工作还存在诸多需要警觉的问题,需要从尽快制定我市食品工业化发展战略及规划、高度重视食品业的基础性产业稳定支撑地位、引导食品产业协同整合、强化食品产业体系建设、安全监管服务于食品工业化等五个方面来促进成都市食品工业化的发展。     

川菜营销如何超越“温饱”

近年，川菜以独特的风格口味，赢得了全国消费者的青睐，同时川菜产业发展也备受关注。2002年12月在美国成功举办以“川菜展示”为主题的展览会，2003年4月，“川菜外交——四川走向世界”专题研讨会在四川毓秀苑宾馆举行，2004年11月中国国际美食旅游节在四川成都举行，来自世界各地的食客纷纷品尝了浓香四溢的川菜。然而川菜产业经营状况依然落后，即便是进行品牌经营的川菜企业，就经营策略来看，也处于低水平的“温饱”营销阶段，还停留在社会生产落后、人们生活水平低下时的买卖方式上。     

川菜变脸记——变脸！川味餐饮

当美国的金融危机正在改变着全球的经济生态的时候,人们意识到了实体经济在全球化经济中的稳定器作用。作为最具餐饮文化历史沉淀的川菜,如今借助现代企业的经营模式正在酝酿着变脸。虽然其中依然伴随着“正宗”与“江湖”、“改良”与“持守”的争辩,毕竟在灾难与困境的多方磨难之下,四川餐饮正在让自己“名副其实”,“变脸”已经开始……上市不是终极目标,只是快速发展壮大的手段,但无论上市与否,只有练好内功,才能屹立于如今激烈的餐饮竞争中     

十大经典川菜出炉

第九届中国国际美食旅游节系列活动——2012十大经典川菜评选活动结果揭晓。2012年十大经典川菜分别是:回锅肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻婆豆腐、椒麻鸡丝、蒜泥白肉、姜爆鸭丝、豆瓣鲜鱼、姜汁热窝鸡。(摘自《成都晚报》)     

中国·川菜体验园景区

中国·川菜体验园景区位于郫县安德镇,东临成都市区,西靠都江堰-青城山风景名胜区;成灌高速、城际快铁、国道317线、温-郫-彭快速通道纵横通达;也是"九寨沟-黄龙"黄金旅游线路的重要节点,交通十分便捷。     

麦当劳企业文化对“川食”拓展南亚市场的启示

日前,《中国青年报》援引武汉工业学院何东平教授的话说,我国每年有300万吨地沟油返回餐桌,尽管迫于各方压力,何教授在3月19日召开发布会改口,但此举还是对川菜业造成巨大影响,一时间危机不断。但是,另一方面,麦当劳等西方餐饮跨国公司却在成都不断开设新店。为何川菜业始终未形成跨国公司,双方的差距有哪些,川菜界能从中得到哪些启示,本文将予以探析。     

基于战略的川菜企业营销能力分析

关于企业营销能力的研究已成为理论界和企业界的重要课题，如何将企业营销能力的理论思想与研究成果应用于川菜企业营销能力的研究，构建科学系统的川菜企业营销能力体系与评价指标，对提高川菜企业的营销能力具有重要的意义。本文从现代战略管理理论思想出发，系统分析界定了企业营销能力和川菜企业营销能力的概念和内涵，探讨了川菜企业营销能力的建构，为建立科学系统的营销能力观，提高川菜企业营销能力提供借鉴。     

中国·川菜文化体验馆

在郫县安德整个川菜体验园景区内的川菜文化体验馆是景区的一个核心景点,它似乎承载着川菜厚重的文化以及其从古至今的点滴变化,建筑面积达4000平方米,"以川菜为题,以豆瓣为魂"浓缩了川菜三千年的文化历史,再现了郫县豆瓣三百年的风雨历程。在川菜体验馆里,游客可通过高清影片、电子地图、场景还原、互动体验、幻影