融入营养元素 提升重庆美食名片

"民以食为天",崇尚"吃"文化的巴渝人已经开始了美食名片的打造。然而,如何更加有效的提升重庆美食名片,成为中国最年轻直辖市的重要课题。本文在分析重庆美食融入"营养元素"的必要性和可行性的基础上,提出了"企业主体、市场主导和政府导向"的模式,将"营养元素"有机融入到特色餐馆、美食产业和"营销政策"的构想,形成消费者、企业、产业和政府共赢局面和良性机制,从而,提升美食名片,实现餐饮业新的经济增长模式转变,尽快与国际接轨,提高国民营养健康素质,展示新重庆城市形象。     

基于战略的川菜企业营销能力分析

关于企业营销能力的研究已成为理论界和企业界的重要课题,如何将企业营销能力的理论思想与研究成果应用于川菜企业营销能力的研究,构建科学系统的川菜企业营销能力体系与评价指标,对提高川菜企业的营销能力具有重要的意义。本文从现代战略管理理论思想出发,系统分析界定了企业营销能力和川菜企业营销能力的概念和内涵,探讨了川菜企业营销能力的建构,为建立科学系统的营销能力观,提高川菜企业营销能力提供借鉴。     

成都 实现从农田到餐桌智慧监管

10月21-22日,全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建工作现场会(即"双安双创")在四川省成都市召开,这是国务院食品安全委员会连续第三年召开"两个创建"现场会。对此次会议,中共中央政治局常委、国务院副总理张高丽作出重要批示,中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋出席并作重要讲话,这充分体现了党中央、国务院对农产品质量和食品安全工作的高度重视。农业部部长韩长赋、食品药品监督管理总局局长毕井泉分别就推进我国农产品质量和食品安全工作发表了重要讲话。记者带您走进成都,看看当地在农产品质量和食品安全工作上的一些做法和经验。     

城市营销双城记之:用美食包装成都——中国国际美食旅游节策划纪实

给你一个月的时间来包装一个城市,让全世界的人想到它就会流口水!阿佩克思所提供的这一则案例,更多的启示在于:很多时候,细节与创意同样重要。     

合作双赢川渝共话统筹使命

百余位政府官员、专家学者齐聚重庆,研讨合作共建成渝经济区大计,探寻统筹城乡综合配套改革试验突破口,描绘中国经济"第四增长极"的美好前景。     

海神诺富特超值特惠中式套餐

如果要在上海浦东新区找一家粤菜、本帮菜、川菜都比较正宗的餐厅的话，上海海神诺富特大酒店内的海神宫中餐厅应该是个不错的选择。     

除却巫山不见鱼

川菜擅闯荡。每一波川菜菜式在北京的流行都如海啸一股，来时铺天盖地，席卷京城的每个边边角角，退去时却比其他菜系的流行菜式慢得多，而且总留下几家当年以此菜为号召的餐厅成为经典去所，具有长久稳定的号召力。像当年水煮鱼那股，如今，巫山烤鱼又如火如荼了。     

川菜之“鱼”乐无穷

四川人吃鱼、烹饪鱼的历史从5000年前三星堆时期的古蜀王国就开始了。自从都江堰水利工程修成以后，川西平原就成了鱼米之乡。。鱼”本是“鲜”字的一部分，所以鱼味也是鲜味的一种，在水利资源丰富、河道如蛛网密布的天府之国，优良的水质使得鱼的肉质鲜活、细嫩，