高端可膨胀石墨制备取得突破

2014年12月16日,"十二五"国家科技支撑计划项目——高纯石墨材料开发及其典型应用中的低硫高抗氧化性可膨胀石墨及高导热柔性石墨板制备技术开发与示范课题,在黑龙江科技大学通过科技部中期检查评估。该课题成果有助于改变我国石墨产业资源利用效率低、低端制造的发展模式。目前,该课题已突破了天然石墨深加工过程中高质量可膨胀石墨的关键技术瓶颈,建成2条1000吨/年低硫高抗氧化性可膨胀石墨生产示范线以及1条60     

蓝莓酸奶的生产工艺研究

为了探究和优化蓝莓酸奶的生产工艺,以生鲜牛乳、发酵剂、蓝莓汁还有白砂糖作为主要原料,制备蓝莓酸奶。通过单因素试验与正交试验,对发酵时间、发酵剂添加量、蓝莓添加量以及白砂糖添加量进行优化。可得蓝莓酸奶最佳制备条件为;白砂糖添加量为7%,蓝莓汁添加量为10%,发酵时间7h,发酵剂接种量6%。在此种配方下制备的蓝莓酸奶的品质较高,口感较好,感官评价分数为87.2分。通过抗氧化试验测得蓝莓酸奶清除自由基的能力EC50(清除一半自由基时使用的抗氧化剂的量)为:EC50=20.85 g/L。     

60Co辐照对卵清蛋白结构和抗氧化性的影响分析

为了探究~(60)Co辐照对卵清蛋白结构和抗氧化性的影响,本文选择新鲜鸡蛋作为试验原料,利用6种~(60)Co辐照剂量对卵清蛋白分别进行处理,同时对不同辐照试验条件下卵清蛋白的溶解度、内源性荧光、还原力以及DPPH自由基清除率展开科学测定,在此基础上明确~(60)Co辐照对卵清蛋白结构和抗氧化性产生的具体影响。试验结果显示,不同辐照条件下卵清蛋白结构与抗氧化性表现有着较大的差异,在辐照剂量不断增加的背景下,卵清蛋白自身的可溶性蛋白含量、DPPH自由基清除率以及还原力等均得到一定程度的提高。研究结果表明,卵清蛋白结构和抗氧化性会受到辐照条件的影响,为卵清蛋白相关产品的工业生产提供了重要的依据。     

世界新包装新材料一瞥

涂金属PET薄膜 由美国Toray Plastics公司生产的一系列涂金属PET薄膜，是公认的食品、咖啡、奶制品、保健品、药物、复合加工以及电子应用领域的优质材料。该PET薄膜具有良好的抗氧化性，同时在食品包装加工过程中的高温环境下还具有较好的耐热性。其中的MPET薄膜可以产生良好光泽效果等视觉特性，适合印刷。     

不同浓度的水杨酸对银杏叶抗氧化性研究

介绍不同浓度的水杨酸对银杏叶抗氧化性研究实验所采用的材料、仪器设备及试剂，对其结果进行分析，得出一定的结论。     

迷迭香精油的抗氧化性研究

采用水蒸气蒸馏法提取迷迭香枝叶中的精油成分,用清除DPPH自由基为评价指标,研究迷迭香精油的抗氧化活性。结果表明,40%的迷迭香精油对DPPH自由基半清除率的体积为3.43m L,且样品量与抗氧化指标呈量效关系,结果表明迷迭香精油具有较强的抗氧化活性。     

辣椒对大豆油的抗氧化性研究

用不同溶剂提取辣椒不同部位,以大豆油为底物,采用碘量法研究辣椒提取物的抗氧化作用.实验结果表明,以甲醇、正己烷、乙醚为溶剂的辣椒提取物对大豆油均有抗氧化作用,其抗氧化性大小为:甲醇＞BHT=正己烷＞乙醚,辣椒不同部位的甲醇提取物对大豆油的抗氧化能力大小为:辣椒皮＞辣椒全果＞辣椒籽,辣椒不同部位的正己烷、乙醚提取物对大豆油的抗氧化能力无太大差异.光照条件下辣椒提取物的抗氧化能力均有所提高,皆优于无光照条件下的各提取物抗氧化能力,其中光照对不同溶剂提取物的影响大小为正己烷＞甲醇＞乙醚.     

青天葵醇提物抗氧化性能测定

以广西药用植物青天葵为原料,采用醇提法提取有效成分,用邻二氮菲-Fe2+法测定青天葵醇提物清除·OH(羟自由基)的能力.研究了乙醇质量分数、提取温度、提取时间、料液比对醇提物抗氧化性能的影响,确定了最佳提取条件为:乙醇质量分数为60%、提取温度85℃、提取时间3h、料液比1:25(g:mL),青天葵醇提物对·OH的清除率为78%.     

鬼针草多糖的抗氧化性研究

文章通过测定DPPH、OH^-和超氧阴离子三种自由基的清除能力，研究鬼针草中多糖的抗氧化活性。其中，清除DPPH自由基的能力测定采用DPPH自由基清除法，清除羟自由基的能力测定采用水杨酸捕获法，清除超氧阴离子自由基的能力测定采用邻苯三酚法。实验结果表明，鬼针草多糖在不同的抗氧化体系中均表现出一定的抗氧化活性，并且抗氧化活性随着浓度的增加而增强。在实验浓度范围内，鬼针草多糖对DPPH自由基的清除能力约为VC试剂的1/50；对羟自由基清除能力约为VC试剂的1/5；对超氧阴离子自由基清除能力约为VC试剂的1/10。文章中抗氧化活性研究结果可为研究鬼针草多糖的药理作用以及开发利用鬼针草多糖提供一定的科学依据。