时时着眼细微处 拉面王国迅速壮大

当肯德基、麦当劳等洋快餐在中国一路高歌猛进、赚钱无敌手时,有一位中国女人,以拉面后发制人。11年间,不少曾经声音洪亮的快餐连锁已声嘶力竭、不支倒下,但这个女人领导的柱面店却越开越多……     

基于钻石模型下青海省“拉面经济”发展潜力分析

青海省拉面经济经过多年的发展,已成为帮助当地群众脱贫致富的特色产业,并不断发展壮大,在国内外市场上占据一席之地。本文在传统波特钻石模型的基础上对其进行改进,补充说明技术和创新这一内生变量,从七个方面分析拉面经济的发展潜力。在总结拉面经济发展前景的基础上,为青海省拉面产业的可持续发展提出相应的建议,以期望本文能对拉面产业的发展起到积极作用。     

食品添加剂的几宗罪

在现代社会,我们很多人并不清楚自己每天吃的食品究竟是怎么加工成的,总是想当然地以为骨汤拉面就应该是用排骨熬成的汤做的,那些颜色鲜艳的果汁饮料应该是用水果榨汁做的,而我们喝咖啡时加的奶精,也应该是用牛奶做的……可事实上,我们眼睛和舌头部被食品添加剂骗了!     

勾兑又何妨？

近段时间以来,国内餐饮行业过得很不平静。先是味千拉面遭遇“骨汤勾兑门”,紧接着肯德基被曝出豆浆是冲制而成,而后被捧为“已经没有什么可以阻止”的海底捞也在媒体的暗访中倒下,它的火锅汤料也是“勾兑”的。     

味千中国

<正>潘慰,籍贯中国香港,出生于山西省。上世纪80年代高中毕业后随父母返港,此后从事食品贸易多年。1995年取得日本品牌味千拉面的中国总代理权,并创建味千(中国)控股有限公司。2007年3月30日,味千(中国)在香港联交所主板成功。市公司市值90亿港币,潘慰占51%股份,将近50亿港币。     

韩国人：万千美食最爱方便面

在韩国，方便面被称为“拉面”，这是因为韩国饮食中没有像中国兰州拉面之类的手制拉面，它几乎是每个家庭不可缺少的食物，简单可口、价格实惠。据统计，韩国2012年平均每人每年消费71袋方便面，当之无愧成为人均方便面消费量第一的国家。     

重庆小面不丢份儿

前些日子,网上报上弄出个商务部和中国饭店协会有好事者评出的中国十大面条:兰州拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、武汉热干面、吉林延吉冷面。凡是家乡面条名落孙山的全国好吃狗,顿时群情激愤,特别是在全国惟一自评"小面50强"的重庆好吃狗那里。从来都是到处宣传重庆小面的《非诚勿扰》主持人孟非,以一个老重庆的资格重新排出自己心目中的十大面条,当然     

正方：拉面是兰州的民生指标

大体上反对的人都认为牛肉面作为一种食品，价格应该由市场这根指挥棒来调节，而不是强制限价。而兰州人，起码象我这样一个曾经在兰州生活过三年以上的人却无一例外地支持这样的决定，因为，一个没有在兰州生活过的人．或许永远也无法理解这一纸牛肉面限价令的。     

点到心上的拉面馆

顾客心理是一个"外生变量",可以通过各种外部条件的改变来引导、控制、塑造,从而生成特定的顾客心理,使顾客在一只"看不见的手"的拉动下,主动向商家"投怀送抱"     

逆“视”而行，成就逆市而行——味千拉面奥运期间的电视媒体策划

媒介策略的作用对广告运动本身是否具有决定性的作用？ 为什么在奥运期间上海餐饮行业整体业绩下滑15％左右的情况下，味千拉面还能实现增长？在经济危机的环境中，商家是否应该依旧奉行“黄金档”的教条主义？带着这些疑问阅读本文，或许您会得到一些启示。