味千“骨汤门”

正当味千向全国各大城市不断扩张之际,接连爆发的“骨汤门”、“欺诈门”、“添加剂门”却让味千拉面遭遇进入中国以来最严重的品牌危机。     

从农心拉面的广告看中韩贸易往来

中韩两国均受儒家传统文化影响,都有着深厚的文化资源。而今中韩两国正值经济、贸易、文化等方面的交流盛世。这不仅促进了两国的发展,加强了两国的交流,也促进了两国人民的交流互动。在融合两国精神文化基础上,创建了更加融洽和睦的交流空间。中韩两国不仅在物质文化上交流广泛,在思想领域上也交流密切。而近年来,中韩两国之间的贸易往来也越来越频繁。促进两国的贸易节奏不仅提高了两国的经济额,也会在文化方面起到了一定的推动作用。     

“解剖”老家快餐——田老师讲“老家”

老家公司目前拥有“老家肉饼”以及“田老师红烧肉”盖浇饭两个快餐连锁品牌。有关专家将老家快餐与马兰拉面作为中国快餐挑战洋、快餐的两面旗帜。但是．由于老家的低调．这个稳健成长的中国快餐企业对于很多人来说．几乎一直笼罩着浓重的神秘色彩。 老家公司创立于1992年，其最初的规模只不过是一家只有几张桌子的小店。14年后的今天，老家公司不仅确立了”老家肉饼”快餐品牌．而且发展成为一个国内最知名的快餐连锁企业之一。 目前，由老家公司管理、经营老家品牌的快餐连锁店已经有130家，为其服务的有7个中央厨房与各级配送中心、3个地区总库房与较完整的管理体系，资产总额近亿元。 在普通人看来．餐饮市场的竞争已近于白热化，但老家公司的灵魂人物田杰却认为，只要是踏踏实实做事业的餐饮公司，没有理由不生存不发展。在老家公司的眼里，市场依旧是一片荒芜，开拓尚不充分，竞争也谈不到，所以遍地皆是市场。14年在中式快餐行业的不懈探索是一种说话的分量，而且低调的老家人从来不喜欢面对媒体。所以，一旦面对了，他们说的话．就值得我们慎重思考。 神秘的老家，到底拥有怎样的经营秘密？[编按]     

三州拉面产业的发展和面临的制约——“马兰”商标异议案引发的思考

2001年4月28日,在甘肃省发行的《质量服务报》显赫位置上,刊登了题目为“打造中国百强连锁企业、马兰拉面一年拉出3．6亿”的文章。就在“马兰拉面”从它的诞生地兰州市走向全国、走出国门的时候,围绕着“马兰”姓名、字号、商标权利而引发了一场历时九年之久的商标异议纠纷案件,     

老字号蓬莱春 传统鲁菜荟萃精细面点飘香

<正>烟台市蓬莱春酒家地处烟台市南部,北临毓璜顶公园,南临南山公园,多年来被烟台市评为一级饭店和旅游定点饭店以及卫生信得过单位。蓬莱春经历了岁月长河的磨砺,以其诚信的品格继承和发扬了传统鲁菜风格,福山拉面、地方精细面点相映成辉,素以家宴之家享誉港城,多年来备受乡亲们的好评和爱戴。老字号蓬莱春是烟台的一个老鲁菜馆,由经理刘丰润迁至毓璜顶西路经营至今。它是烟台地区鲁菜荟萃之处,名厨之集。经营中突出海鲜,擅长鲁菜烹调技术,并注重时令小炒。四季更换时令菜,传统面点众多,供顾客挑选。蓬莱春以为顾客烹制美味,营养健康的菜品为己任,以真诚服每一天的服务理念,采用先进餐饮管理模式,不断研究和创新,如今蓬莱春的鲁菜以其清爽淡雅、咸鲜纯正、原汁原味的风格,受到了广大消费者的喜爱。每天挂牌经营300余个品种,著名的     

特斯拉面前的中国墙

号称全球“电动汽车之王”的Tesla（特斯拉）,正对着中国市场摩拳擦掌。按照特斯拉的的既定计划,2013年将在全球新开25家专卖店,其中有一家在中国。     

潘慰:永不停息成就餐饮霸主

<正>权力指数:精彩语录:"我的个性决定了我的经营方式,我不想停住脚步,我希望不断的追求。任何事情只有去努力追求了,你才有幸福感。"媒体评价:拉面给了潘慰巨大的成功。而潘慰所期望的已经不止是拉面。她希望味千能够成为具有规模优势和餐饮管理经验的餐饮连锁经销商平台,将来能够代理其他世界有影响力的或具有市场潜力的餐饮品牌。——《时代人物周报》     

潘慰 错过的是什么？

很多富豪会说自己对财富毫不在意,拥有的股票市值只是数字而已。但当这一数字在几天内以数十亿的幅度起伏之时,却未必能处之泰然。在7月底及8月初的三个星期之间,潘慰就深陷在个人财富的震荡之中。     

250年财富与拉面限价

最近，我有些担忧，从一些现象上不难看出，我们对市场经济的信念并不坚定，甚至出现了摇摆。例如兰州地方政府对拉面的价格进行限制……在改革开放30年之后，这让人很难理解，这种对市场的干扰，完全无视市场自身的调节功能，不知道他们是否意识到自己正在损害那些想得到帮助的人。其实只有充分竞争的拉面才是市场所有参与者的价值，代替市场这种自认为聪明的做法，完全忽视了250年爆发的市场力量和智慧。     

味千拉面，面中的达芬奇

“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。然而,近期有媒体爆出,味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的,营养价值只有其广告宣称的3％。味千拉面日前承认,汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。