食品无菌包装技术的开发与应用

食品无菌包装技术是食品在无菌状态下,将灭菌后的食品装入无菌的包装容器内,进行密封包装。这种包装由于不添加防腐剂,使食品的营养、风味不被破坏,并可在常温下长时间保存,因此成为了现代食品包装的趋势。本文将从无菌包装食品、无菌包装容器、无菌包装的设备及环境进行介绍。     

笼养无菌苍蝇技术

苍蝇惊人的繁殖力和丰富的养分除将成为养殖业取之不尽的上等蛋白饲料外，还可开发医药、保健、生化、农药及化工等多种产品。据测定：干蝇蛆粉含粗蛋白质 59％～ 65％、脂肪 12％，氨基酸总量为 43. 83％，是鱼粉的 3. 3倍。现将其笼养技术介绍如下： 　　一、种蝇饲养 　　1、种蝇房。要求室内空气新鲜，温度保持在 24～ 30℃，相对温度 50％～ 70％，每天光照 10小时以上。 　　2、蝇笼制作。用粗铁丝或竹木条做成长、高、宽各 50厘米的正方形蝇笼，外罩塑料纱网，其中一面留一个直径 20厘米的操作圆孔，孔口缝接 30厘米的布筒，平时扎紧…     

浅谈茶饮料无菌冷灌装技术

包装饮料近年来越来越趋向于无菌冷灌技术。本文就无菌冷灌装技术的无菌验证和维持进行探讨,提供参考。     

购买水果罐头须留心

水果罐头以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、装入镀锡薄板罐、玻璃罐或耐高温蒸煮袋等容器中，采用密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。另外，在生产加工中没有破坏水果的组织结构，更好地保存了水果的外观及营养成分，一直受到消费者的喜爱。     

颈肩背痛——现代白领的职业病

“颈肩背部肌筋膜综合征”是由于积累性劳损、外伤以及外感风寒潮湿等原因引起的颈肩背部慢性疼痛性疾病，多见于长期低头伏案工作的人员。由于颈肩背部的肌肉、筋膜被拉紧，使肌肉筋膜长期处于一种疲劳状态，便会造成被牵拉的肌肉缺血，产生病理产物，使肌肉筋膜产生无菌性炎症、水肿、渗出，久而久之，则发生肌肉筋膜的粘连及纤维性变。如再感受风寒潮湿，则使疼痛症状进一步加重。     

无菌包装更新鲜

美国人近年来对无菌包装食品表现出前所未有的热情。一向不甘落伍的美国人对这种可以让新鲜食物至少保持六个月以上的无菌包装接受得却比欧洲人慢很多。当盒装牛奶20年前首次在超市货架上出现时，美国消费者还抱着怀疑的态度。但如今，购买这种盒装液态食品已经开始成为一种潮流。     

庄从井养苍蝇获利丰厚

苍蝇是人所共知的害虫，然而，江苏省盐城市大冈镇在一位青年农民带动下，当地的数十家农户居然养起了苍蝇。和想象中苍蝇乱舞的场景不同，在盐城盐康生态园内，占地11亩的场地整齐地排列着144只“养蝇笼”，每只笼子里都养着几百万只无菌苍蝇。旁边的“孵蛆房”内，每天能产出近一吨无菌蝇蛆。[第一段]     

全自动无菌软包装设备

介绍无菌软包装设备原理，并讨论影响无菌包装的有关因素，简要介绍无菌包装的主要特性。     

最新无菌包装的研究进展

无菌包装（Aseptic Packaging）是指用铝箔作阻隔材料制成附带有（饮用汽水时）麦杆吸管孔的长方形纸盒包装。现在，无菌包装随着包装技术工作者进行的符合无菌充填所需要的对各种包装材料性能的研究和改善，已经有了迅速的发展。例如，用PET和HDPE制成的饮料瓶和以薄膜类为基材的可挠曲性包装材料，一般均用于无菌包装。 同时，Tetra Pak（中译名为“泰特拉帕”，国内称“利乐”）公司和SIG Combiloc（国内一般称“康美乐”）公司，现正在研究和设计不使用铝箔阻隔性材料的无菌充填用的多层材料。 本文扼要介绍目前国外，特别是美国市场上已经开发使用的各种无菌包装的情况和研究进展。[编者按]     

西得乐：新型无菌解决方案

在2008年杜塞尔多夫国际包装机械、包装及糖果机械展览会上,西得乐将展出一整套用于在室温下销售的塑料瓶灌装的敏感性产品无菌包装解决方案。