纯天然绿色食品——森林蔬菜

随着现代生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成份大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；有些山野菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B6、维生素B12及维生素K等。     

苋菜

苋菜是属于夏天的,几场雷阵雨过后,空气湿漉漉的,土地湿漉漉的,房前屋后,畦埂场边,不经意间,冒出一丛丛苋菜,不用着意呵护,也不用施肥除草,只要有立足之地,苋菜就自由自在地生长着,苋菜从不炫耀自己,夏令蔬菜多得是,但人们还是喜食苋菜,因为苋菜含有多种维生素,营养价值很高。     

食物巧搭配营养价值高

芝麻配海带:放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。 蜜糖配甲鱼:甲鱼汤加蜜糖,甜美可口、鲜味无比,既含丰富的蛋白质、脂肪,又含多种营养物质,实为不可多得的滋补强身剂。 羊肉配生姜:羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,可驱外邪,并可治寒腹痛。     

国络销售土特产致富

7月7日,湖北省谷城县盛康镇农民刘茜注册成立的湖北金航网络利技有限公司在嚷阳高新区科技孵化园开业,网上体验中心展示的土特产引来各地客商参观购买。尝试开网店盛康镇地处鄂西北谷城山区,当地农特产品十分丰富,并且绿色、无公害、营养价值高。20世纪90年代,刘茜就靠着贩卖“山货”赚了些钱。然而,时间一长,他发现尽管当地土特产价格很低,但信息闭塞导致外界无人来买。而且,靠挨家挨户收“山货”效率低,成本也高。很多“山货”来不及出售就在农户地里烂掉了,看得让人痛心。看在眼里,急在心里,刘茜琢磨着如何把山里的“好东西”及时卖出去。     

食用菌的保鲜处理

果蔬的新鲜程度是与其营养价值成正比的。由于新鲜食用菌菇组织的特殊性和较高的价值,对来不及出售或加工的食用菌的保鲜处理便显得尤为重要。本文从生产实践出发,从控温、气调、化学试剂三个方面介绍了几种切实可行的保鲜方法。 1 保鲜原理 食用菌采收后之所以迅速衰老,是由于离开培养料的食用菌仍具有生命力。它在酶的作用下子实体继续生长,在常温下不断吸收空气中的氧气,在体内进行分解代谢,产生二氧化碳和水,使干物质逐渐减少,加上微生物的作用迅速朝老化变质的方向转     

今天你吃鸡了吗？

中国禽类养殖数量巨大，其中蛋类产量就占全球总量40％。自中国内地出现禽流感疫情以来，中国政府部门加大了对活禽和鸡肉的检疫力度和质量监督，但不少公众还是对食用鸡肉、鸡蛋等家禽类食物敬而远之。市民谈“鸡”色变的恐惧直接影响了禽类产品的销售。为此，中国政府采取了各种有力措施，努力帮助公众走出“恐鸡”心理误区。最近，上至中央农业部、卫生部等     

油炸胡萝卜脆片的加工

油炸胡萝卜脆片是老少皆宜的休闲食品，营养丰富，原料易得，价格低廉，在市场上很受消费者欢迎。