南瓜粉：市场前景看好

南瓜不仅营养丰富，而且药用价值也颇大，南瓜富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素A、维生素B、维生素E、胡芦巴碱、腺嘌呤、戊聚糖、果胶、某露醇、叶红素、叶黄素、     

中美食品技术标签之我见

在现代国际贸易中,技术性贸易措施已成为国际贸易中经常使用的手段。尤其是发达国家在技术上占有优势,使其能够利用这种优势保护本国相关产业的发展。目前,发达国家越来越多地以安全、卫生、健康为由,制定越来越高的技术法规和标准,设置种种技术性贸易措施。目前,中国出口产品由于标签问题而遭受技术贸易壁垒的比例很高,中国因此蒙受巨大的损失。近三年来,美国每年都发布酒类产品的标签通告或提议,本文以酒类产品的标签为例,详细阐述美国食品标签的要求,以引起重视。     

全球蜜蜂种群数量急剧下降

<正>蜜蜂是我们日常生活中十分常见的小昆虫,也是人类的好朋友。相关研究发现,与人类食物来源密切相关的70种植物都依赖蜜蜂授粉。可以说,蜜蜂对植物、对人类、对整个自然生态系统都有着十分重要的意义。但从2006年开始,全球尤其是欧美等地相继出现蜜蜂种群数量急剧下降事件,下降速度和规模都远超自然淘汰率。蜜蜂种群数量急剧下降背后的原因是复杂的,包括农药和杀虫剂的使用、大气污染、营养供给不足、寄生虫和病毒等。     

强化食品遇瓶颈

目前,我国已经实施了六个公众营养改善项目.但是,记者调查发现,由于营养强化食品价格高、种类少,消费者的认知度不高,在市场上销售的情况并不好.     

全麦面包辨别

一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细膩,容易消化吸收,膳食纤维含量极低.营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维素,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖.     

鸡腿菇发酵料袋栽培技术

鸡腿菇风味独特,被视为美味佳肴。它肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富,而且对治疗糖尿病、胃病和降血压有显著疗效,深受广大消费者的欢迎。     

中国家畜生理研究的领路人——记现代家畜生理学家韩正康教授

回国后,韩正康即开始家畜生理学的科学研究工作,他将主要精力贯注于科研和人才培养工作,其主要研究方向为畜禽营养生理及其调控。     

最美味的汤面

记得二十年前在湖北成宁实习,每逢赶集的日子,总爱到附近一家卖杂物的小店吃上一碗汤面。小店门口支着一口大锅,锅内热腾腾炖着一个大猪头,老板娘将面捞到碗里后,随手舀一勺锅里的汤汁,于是平淡的面条立马光鲜照人。据说只有用柴火将猪头整整炖一个晚上,才能熬出如此鲜美的汤底。当然,这种充满乡土风情的食物也像人生中偶遇的众多美味那样可遇而不可求,最后在记忆的底片里成为绝唱。