新疆图瓦人的马奶酒

在我国新疆阿尔泰山深处有较完整的图瓦人村落,主要是喀纳斯村、禾木村和白哈巴村,生活着约2 000名图瓦人。他们有着独特的生活习惯,而马奶酒是这个民族最为喜好的日常饮品,马奶酒的起源具有它的历史继承性和劳动人民的智慧结晶,酿造的方法代表着这个民族对于生活的热爱,马奶酒的营养价值表明这个民族在缺医少药的艰苦环境下身体的自我调治,从而也为挖掘这个民族的饮食健康有一定的帮助。     

开封某高校大学生膳食调查

饮食对于人们的生存与健康有着非常重要的意义。本文对开封大学医学部展开膳食调查,希望通过本次膳食调查,能够了解大学生的膳食模式及营养素摄入情况,对饮食正常营养需求满足程度进行评定,引导学生合理饮食。调查结果显示,我校学生的饮食基本符合以植物性食物为主,高碳水化合物的膳食结构,能量也基本满足人体需要,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例也符合能量平衡的要求。但是油脂类食品摄入量偏高,水果类、奶类制品以及水产品摄入不足。针对以上情况,建议学校食堂能够调整并建立科学的膳食结构,并对学生和食堂工作人员加强营养知识、合理膳食的宣传教育,为学生的健康饮食提供保障。     

花鲢(鳙鱼)的水库网箱养殖技术

花鲢，学名鳙鱼，是一种以水体中浮游动物为主的滤食性鱼类。由于其肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量少而深受广大消费者的喜爱。由于近年来水环境保护的日益加强，传统的水库肥水养鱼的方式已经受到限制。如何既能不破坏水环境，又能更快地产出更多的花鲢呢？下面介绍一种以饲料为主的花鲢网箱养殖技术，以供广大养殖户参考。     

概念牛奶

入夏以来,消费品消费逐渐升温,牛奶产品也再度成为大众关注热点.在食品产业高端化趋势的带动下,作为日常消费品的牛奶产品也借着细分概念而逐渐变得“高级“起来.高举营养大旗的早餐奶、晚餐奶等餐奶渐成消费流行,厂家扎堆大力推广.餐奶果真如宣传所说那样有营养吗?牛奶专家却有不同看法.……     

对优质小麦产业化经营的思考

一、什么叫优质小麦 优质是指经过规模化、区域化种植,品种纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦;是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。     

大口鲇与土鲇、革胡子鲇肌肉营养成份的比较分析

<正> 大口鲇,又名南方大口鲇、河鲶,生长快,个体大;土鲶又称小口鲇、本地鲶、生长慢,个体小;革胡子鲶又称埃及胡子鲶,生长快,产量高。这三种鲶类在淡水养殖中占有一定的地位,特别值得一提的是大口鲶的池塘养殖被越来越多的人所认识和重视。关于这三种鱼的生物学特性,引种驯化、繁殖、养殖等方面的研究报告较多,但对它们的肌肉营养成分及其营养价值的比较研究则较少。     

补铁不要自作主张

一般说营养物质缺乏可产生几种贫血，最常见的是缺铁性贫血、维生素B12缺乏或叶酸缺乏引起的巨细胞性贫血。造成贫血的原因不同其治疗方法也不同，镰状细胞性贫血、血色素沉着症、地中海性贫血这几种贫血就不能补铁。     

固定包装食品须贴营养标签管理规范5月1日起实行

从5月1日起,《食品营养标签管理规范》正式实行,今后包装食品必须在醒目位置上标示营养成分。营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标标和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加．也不得明示或暗示治疗疾病的作用。     

食品安全与营养学科的发展及其必要性

自改革开放以来,我国的食品行业得到了快速的发展,对营养健康食品与营养健康市场起到了巨大的促进作用。本文以我国改革开放以来食品发展的现状入手,讨论了我国营养健康食品发展的必要性,然后在此基础上对我国营养健康食品市场概括性分析。     

棒棰岛：掀起一场“海参营养革命”

作为农业产业化国家重点龙头企业、水产行业十强的大连棒棰岛海产股份有限公司,秉承＂求真务实,创新发展＂的经营理念,坚持＂质量第一,信誉至上＂的企业宗旨,全面建立现代企业管理制度,通过技术研发、项目改造和设备引进来升级产品,在创新中不断提高企业核心竞争力,精心打造＂棒棰岛＂品牌形象,成功实现了跨越式发展。大连棒棰岛海产股份有限公司旗下拥有大连棒棰岛海参发展有限公司、大连棒棰岛海洋生物工程有限公司、沈阳棒棰岛海参销售有