突出学科特色的《食品生物技术》教学方法探讨

《食品生物技术》是食品本科各专业一门重要的专业选修课程,在教学过程中要突出学科特色,重视专业学科发展史在教学中的作用,利用多媒体等现代化教学手段增强教学的生动性,以科研促进教学,采用启发式教学法调动学生学习的积极性.     

食品监管渎职罪研究

基于风险社会的种种突发性危机,罪责刑法理论已无力应对现代科学技术的风险,因此提出风险刑法理论,更好的防范和化解风险,满足社会安全的政策需要。风险刑法下的食品监管渎职罪兼顾比例原则和谦抑原则,做到风险的防御与两者的合理协调。风险刑法下的食品监管渎职尽早的阻断了法益被破坏的危险,保障了消费者的饮食安全。食品类犯罪通常具有潜伏性、不可预测性、受众范围广和证明难度大等特点。食品安全监管部门正确行使监管责任控制不安全食品流入市场显得尤为重要。     

三年困难时期代食品运动探微

三年困难时期,面对普遍的缺粮问题,中共中央号召全国城乡人民开展了一场轰轰烈烈的代食品运动。在农村。代食品的原料主要是农作物的秆、叶、皮等和采集到的野生植物;城市的代食品生产则以小球藻和合成类代食品为主。代食品运动是一项重要的救灾度荒措施,但代食品在从精神上缓解人们对饥饿的恐惧方面所起的作用要比它在填充肚皮方面的作用更大一些。     

弗戈食品工程国际论坛成功举行

促进领先食品工程技术与应用相融合[本刊讯]日前,首届弗戈食品工程国际论坛在无锡顺利召开。有来自国内外食品行业的专家、学者,企业代表以及生产与加工解决方案供应商等150名专业人士参加了此次论坛。本届弗戈食品工程国际论坛正式围绕食品安全的保证、监管体系的建设、生产工艺及自动化水     

希悦尔公司（Sealed Air）喜获两项殊荣

2011年5月31日，由世界肉类组织和中国肉类协会主办的“2011肉类食品产业发展战略研讨会”在北京隆重召开。希悦尔公司（Sealed Air）喜获“2011中国肉类食品行业强势企业”以及“中国肉类食品行业特别贡献企业”两项殊荣。     

全球粮价飞 发展中国家新增4400万赤贫人口

世界银行日前发布的最新《食品价格观察》报告警告称,全球食品价格已经上涨到一个相当危险的水平,导致发展中国家新增4400万赤贫人口。     

食品添加剂行业:在被误读中前行

俗话说,"民以食为天"。关于饮食方面的问题,总是最易牵动百姓的敏感神经:零度可口可乐原液在台被检出防腐剂,味千拉面汤底是浓缩液调配,肯德基豆浆实为豆浆粉冲制,山西老陈醋防腐剂疑云,还有酒鬼酒"塑化剂门"、徐福记"抗氧化剂门"、光明乳业"乳矿物盐门"、喜之郎"防腐剂门"等,牵涉的企业几乎都是家喻户晓的大品牌,食品添加剂行业也一次又一次地被推到风口浪尖。     

果蔬气流微波膨化设备

技术领域 本发明涉及一种用于食品加工领域中果蔬的膨化设备，尤其是能将果蔬低温高压快速膨化并冷却定型的装置。     

加强酒店肉制食品安全 监管促进餐饮业健康发展

在我国居民的各种消费中,餐饮消费无疑占据了很大的比例。外出就餐时,酒店中花样繁多的肉制食品颇受人们的青睐。然而,肉制食品在酒店的储存、加工过程中极易受到微生物的污染以及添加剂的危害,使食品的卫生性与安全性降低。因而,如何通过有效的监管保证肉制食品的安全,是现在酒店餐饮业面临的重要问题。     

8月CPI同比增长2．0％创4个月新低

国家统计局9月11日消息8月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2．0％。其中，城市上涨2．0％，农村上涨1．9％；食品价格上涨3．0‰非食品价格上涨1．5％；消费品价格上涨1．8％，服务价格上涨2．4％。1-8月平均，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2．2％。