新形势下省级以食品业务为主的综合检验机构生存和发展

一直以来,食品检验在省级综合检验机构整个业务中占很大比重,随着食品监管行政职能的转变,导致综合检验机构在食品领域的业务量锐减,本文从质检系统本身的管理和外部竞争对手的威胁等方面对此现象进行了分析,并提出相应的调整措施。     

食品加工企业采购成本控制

对企业来说,成本控制是整个运营过程中的重要环节,而对食品加工企业来说,在成本控制中更应该注重产品的味道及营养价值。本文在论述食品加工企业成本控制的基础上,从原材料库存和供应商选择两个方面探讨对食品加工企业采购成本的控制,进一步探讨了食品加工企业如何降低采购成本,从而提高企业的竞争力。     

食品添加剂在复合调味品中的应用现状与展望

本文主要针对目前我国在复合调味品中所较常应用的防腐剂、增稠剂、抗氧化剂、着色剂和乳化剂等食品添加剂展开了具体的分析与探讨,然后对食品添加剂应用于复合调味品当中的发展趋势进行了展望分析。     

天然抗氧化剂茶多酚在食品贮藏保鲜中的应用

茶多酚主要由茶叶中提取而来,可用作食物贮藏和保鲜的天然抗氧化剂。由于其具有抗氧化、防癌、减脂和除臭等多项优点而受到越来越多的关注,目前,该物质已在医疗、食品和冷藏等多个领域得到广泛应用。本文主要针对茶多酚的抗氧化原理进行分析,并简单介绍其在食物保鲜方面的应用,希望为我国关于茶多酚的研究工作提供帮助。     

杞叶青液体枸杞一养身养生

夏杞叶青生物工程有限公司成于2008年9月，目前公司在金积工业园区（清真食品工业园）购入围内先进设备、导入现代企业管理模式进行产品生产。     

关于食品添加剂的思考

随着我国国民经济的不断繁荣发展，食品添加剂的品种越来越多，但同时也出现了人们对食品的安全性忧虑等问题。食品质量和食品安全成为广大消费者关注的热点，食品的安全性严重地影响着我国食品工业的发展。     

台湾饮料业:不受食品安全拖累 饮料业绩连创新高

<正>台湾饮料业逆势上扬运动、茶类、手摇饮料热销2013年台湾食品市场整体惨淡,但其中饮料业却独树一帜。由于2013年夏天气温偏高,同时相比其它消暑产品,饮料价格相对较低,民众消费意愿高,使其营业额呈现增长。据"台湾经济部统计处"统计,2013全年台湾整体饮料店营业额     

“禁铝令”下的泡打粉

正日前,国家卫计委等五部门联合发布"关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告",要求从7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。也就是说,包子、馒头、面条等面制品如再使用含铝食品添加剂如明矾、泡打粉,则属于违规行为。"禁铝令"实施以来,执行效果如何呢?     

金融创新论道简

光明海外并购的金融创新曹晓风（光明食品集团财务总监）：2012年11月,光明食品集团完成对英国谷物食品生产商维多麦60%股权（对价7亿英镑）收购的交割。这是迄今为止,中国食品行业交易对价最大的一桩海外并购。在此次收购中,光明食品集团先后应用了杠杆收购、过桥贷款和俱乐部融资等诸多先进的高级金融手段,以规避和降低收购的风险和不确定性。收购中,光明食品须为维多麦约3亿英镑股权的60%支付约1.8亿英镑,同时须为维多麦约9亿英镑债务中的4亿无追索权的＂子弹式＂贷款进行再融资安排。     

关于黑龙江省打造粮食强省的思考

近年来黑龙江省粮食稳产增产,粮食产量实现了"十连增",成为名副其实的产粮大省,但土地产出率、劳动生产率和资源利用率仍有待提高,尚未达到粮食强省的目标。本文通过数据收集和定量比较,分析了黑龙江省在国家粮食安全战略中发挥的重要作用,结合宏观政策背景和基本省情,剖析黑龙江省打造粮食强省的机遇与潜力,并提出相应对策建议。