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包装新材料◎　　富含蛋白质的可食性食品包装膜 美国农业研究局南部地区研究中心的化学家弗雷德里克·F·施,以大豆为主要原料,开发出一种含蛋白质的可食性食品包装膜。它能与所包装的食品一起食用,不仅营养丰富,而且不会造成环境污染。以大豆为主要原料制造含蛋白质的可食性食品包装膜的过程是:先将大豆浸泡,在其组织软化后进行碾磨,再从碾磨过的大豆与水混合的浆液中分离出蛋白质,从而得到两种蛋白质粉末:一种叫大豆提取物,含有90%以上的蛋白质;另一种叫大豆浓缩物,含有大约70%的蛋白质。然后,将这些蛋白质粉末与小麦淀粉、食油等各种成…     

Skype寻找和巨人对话的机会

对于软库高诚有限公司的行政总裁李灯场来说，每天身上必带的物件有两个：一个带有3G功能的手机和一个蓝牙耳机。语速飞快地他总是喜欢用纸和笔给客户或者同行介绍自己的公司如何从单作投行业务扩展到“投资to投行”。这一切如果双方面对面的话，他会随手拿出纸和笔边说边写，如果远隔千里甚至万里，怎么办?好解决，他会用他的手机中的Skype软件通过电脑，让对方清晰的看到他的PPT，并且同步听到他的讲解。     

月季扮靓私家庭院

随着人们生活水平的提高,对私家庭院的绿化要求也越来越高,一些普通花卉也被培育出更多色系或杂交品种,成为美化园林的重要"道具",月季就是这些"道具"中最常见的一种。月季优势多月季的花色多,颜色靓丽,不同的颜色有着不同的含义。红色是生命、活力、健康、热情的象征;白色寓意纯洁、端庄;粉红给人以梦幻、幸福的浪漫情调;黄色则是一种充满欢乐与希望的色彩。如果用不同花色的月季制成花球、     

关于消费者对流通领域中食用农产品质量安全信心度的研究——基于二元Logistic模型回归分析

文章利用安徽省六安市、湖北省咸宁市、广西省桂林市269位消费者的问卷调查资料,采用二元Logistic回归模型分析了消费者对流通领域中食用农产品质量安全的信心度。结果表明,城镇消费者普遍关注食用农产品的质量安全,且消费者对食用农产品质量安全的信心度与其对食用农产品质量安全事件知晓度、对相关知识了解程度、对监管部门对农产品安全监管作用的认知度以及消费者自身食源性疾病发病史、婚姻状况、体质健康特征等六个因素有显著的相关关系;但是,与消费者生活环境、教育程度相关性不显著。     

瑞典近期反对在消费品使用双酚A

瑞典近期反对在消费品使用双酚A的发展值得留意。2011年4月15日，瑞典化学品管理局以及瑞典国家食品管理局就双酚A发表《双酚A-政府工作报告》，建议采取多项措施，旨在厘清双酚A在科学领域上的疑团及避免儿童接触双酚A。建议措施包括根据《化学品注册、评估及许可规例》采取相应行动，及以不含双酚A的代替品取代含双酚A的热感纸。瑞典化学品管理局较欧洲消费联盟更加小心谨慎。该报告指出，根据现时对双酚A的认知，     

信托业的敌人

正"屡乱屡治"的中国信托业,面临的最大敌人究竟是谁?相较其他金融部门而言,中国的信托业无疑是一个"坏孩子"。它一直伴随着各种各样的问题和麻烦,引发一次次金融动荡。虽然仅仅诞生了三十多年,却已经历了六次清理整顿。但信托业依旧顽强成长,其资产管理规模至今已逾11万亿元人民币,超过保险、证券和基金,成为仅次于银行业的中国第二大金融部门。然而,随着今年以来经济下行趋势已成定局,若干问题信托产品的兑付危机再次浮     

玉米发酵液中食用乳酸钙结晶的研究

以玉米发酵液为原料,研究了不同的结晶器温度和不同的发酵液在结晶器内的停留时间对乳酸钙结晶颗粒粒径和产率的影响。通过实验得出:发酵液在某一温度下乳酸钙结晶时,当最大颗粒粒径较大时,出现最小颗粒粒径较小的现象;当最大颗粒粒径较小时,会出现最小颗粒粒径较大的现象。停留时间和结晶器温度对颗粒的粒径分布范围及体积分数产生影响。同时,结果表明随着结晶器温度的升高,乳酸钙收率降低;随着发酵液在结晶器内停留时间的增加,乳酸钙收率升高。     

与“一页蓝纸”失之交臂以后

2014年9月5日，北京，我来到这座城市整整11年。记得大学刚毕业时，家里的长辈得知我要留在北京工作，见面时总免不了提上一句“这下可是真正变成北京人啦”!听完这话，表面上“嘿嘿”一笑的我，心里不免追问一句：“户口不在北京也算？”     

中国地方政府支出粘蝇纸效应的评估——基于政治关联的视角

粘蝇纸效应是财政分权框架下的重要问题之一.本文基于政治关联的视角,将中共中央委员比率作为转移支付的工具变量,对粘蝇纸效应中转移支付的内生性问题进行了处理,并利用中国省级面板数据,对中国地方政府支出的粘蝇纸效应的大小进行了估计.结果显示,中国地方政府支出存在粘蝇纸效应,增加1个单位转移支付会增加0.639个单位地方政府支出,增加1个单位居民收入则只增加0.139个单位政府支出.本文还分东中西部对中国不同地区地方政府支出的粘蝇纸效应水平的差异进行了研究,结果显示,东部地区不存在粘蝇纸效应,中部和西部地区均存在粘蝇纸效应,且中部地区粘蝇纸效应更大.     

烘焙模具的选购指南

正绝大多数师傅在烘焙的过程中往往只注重原料,而忽视了模具的选择。现在市场上有很多所谓的不粘模具,其制造材料往往达不到食用级别,不符合食品安全卫生不说,更糟的是在烘烤过程中容易造成氧化