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牦牛是青海省特有的多用途牛种,终年放牧,产品有乳肉、皮毛等,有的可食用,有的可作日用工业品的原料。由于牦牛长期生长在高寒缺氧环境下,与低海拔地区相比较具有优良的耐寒性,同时肉纤维较粗,有野味,味鲜汁多,适口性好。用牦牛制作的咖喱牛肉干,咸甜适口、韧度适中,是青海省的名特产品之一,而且远销沿海地区。 1 材料与设备 1.1 材料 鲜牛肉、咖喱粉、精盐、白糖、酱油、花椒粉、防腐剂。 1.2 主要设备 相似文献
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“我在一品居野味餐馆享用的第一道菜叫做‘黑豆炖山鼠’。菜单上还有山鼠汤、蒸山鼠、炖山鼠、烤山鼠、咖喱山鼠、椒盐山鼠。不过,服务员向我热情推荐的是黑豆炖山鼠,盛在瓦罐里端了上来。我戳了戳鼠肉。炖得很灼,配料有洋葱、青蒜、姜。 相似文献
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2014年12月22日,全国人大常委会提出《食品安全法修订草案》:凡在网上销售食品必须有实体店并取得经营许可证。此举一出,引来一片哗然。从食品安全的角度来说,实体店和拥有营业执照,并不等于食品安全。网上众多卖家内容花样多、品种全。比如私人蛋糕、自制牛肉干、秘制辣酱等。这些人诚信经营,又有特色,而且没有各种添加剂等。刚开始都是从微博、 相似文献
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<正>创新是很难的,中小企业的创新就更难。资金、技术、人才、理念中小企业往往都不占据优势。然而,笔者看来,创新之难并不在于这些要素的缺失,而在于创新过程之中"思"与"行"的完美结合。山东A公司是一家以生产牛肉干为主业的中小型企业。公司创立于1988年,经过20年的发展,A品牌已经成为山东牛肉干市场的主导品牌,然而,企业的销售规模多年来却一直徘徊不前。 相似文献