“非常”中式招牌菜

吃的料理多了，就难免会在各餐厅间进行比较、品评，有哪道菜是只有某家餐厅才有的？又是哪道菜虽然不少餐厅都在烹饪却惟独只有其中一家更为出色？     

对中式快餐发展的思考

快餐市场竞争的日益加剧，促使中式快餐企业必须正视自身所面临的问题，以寻求新的发展道路。在分析西式快餐企业的经营特点的基础上，对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

论中式快餐企业的绿色营销战略

随着社会经济发展和人民生活水平的提高，快餐业的社会需求不断扩大。现代快餐的制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、营养均衡和价格低廉的基本特征正好满足社会的基本需求。而中式快餐企业要在竞争中占有一席之地，必须结合中式快餐的实际，发挥中餐的优势，建立合理的产品结构，增加绿色天然食品品种的开发，注重科学的烹饪方式，保持食物的营养，打造营养健康型快餐。     

彰显中华品牌的神韵

“中华”品牌的“国烟”,美誉响彻海内外,作为中国高档卷烟市场的第一品牌,中式卷烟的最杰出代表,在中国市场占领了超过70%的高档烟市场份额,产品遍及全国34个省、市、自治区、特别行政区和400多个城市,同时远销美、欧、亚全球近40多个国家和地区,年销售量突破30万箱,被誉为全球华人卷烟的首     

浅谈当代中式烹饪的现状及应用

目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一个更全面、更深刻的了解。     

互联网+背景下中式快餐品牌创建策略

随着计算机信息技术的发展,中式快餐行业经营需要结合社会形势出现的新特点和新变化,不断总结经验教训,借鉴洋快餐企业品牌发展经营策略,构建属于自身强有力品牌,重点做好品牌定位、品牌延伸以及品牌保护,提升自身的核心竞争力,增加企业的经营利润。本文通过分析我国中快餐发展现状,在广泛搜集材料基础上,对互联网+背景下中式快餐品牌创建策略进行论述,从而为我国中式快餐品牌创建提供借鉴和帮助。     

俏江南 中餐新气度

点评: 它在传统产业通过创新开辟了新的空间,餐饮行业前景广阔具有稳定的成长性。——刘胜军,中欧国际工商学院案例中心助理主任张蓝希望,能在纽约第五大道、巴黎香榭丽舍大街上看到自己的“俏江南”在北京,最顶级的写字楼,建一家充满现代艺术气息的川菜馆,谁会拥有这样的创意？ 6年前,大胆女子张蓝在北京国贸开了第一家这样的川菜馆,与普     

有关中式快餐发展问题的研究

中式快餐没能占领中国本土市场的“主阵地”,本文认为有志于迎战洋快餐、发展中式快餐的仁人志士们在树雄心之外,更要在章法上下功夫。经营者调整好心态是中式快餐发展的首要因素;以中国传统文化为背景导入CIS是中式快餐发展的必由之路;实现工业化、标准化生产是中式快餐发展的突破点;提高顾客忠诚度是中式快餐实现可持续发展的着眼点。     

乡下娃刘国梁:油条小贩变身餐饮大亨

历经了23年的风风雨雨,小蓝鲸从当年只有7张桌子的小南京变身成拥有23家连锁店的小蓝鲸,员工4560名。从2004年至今,每年营业额超2亿元,是连续多年武汉餐饮连锁