花生酸奶生产工艺

近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四川省青神县翠微食品有限责任公司从多年的乳制品生产实践中，成功地研究出了通过乳酸苗(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)发酵生产花生酸奶的新技术。     

母猪产后缺乳的原因及防治对策

怀孕期饲养管理不当 母猪怀孕期间营养不足,不但会影响到胎儿的发育,也会影响到母猪乳腺腺泡的增生;特别是在怀孕后期营养水平过低,能量不足,缺乏蛋白质饲料,更容易使母猪消瘦,乳腺发育不良,乳房干瘪、瘦小。     

植物乳杆菌酸化麦汁制备酸啤酒的工艺研究

本文研究了用植物乳杆菌酸化麦汁生产酸啤酒的主要工艺条件,确定了酸化麦汁的最佳工艺条件为麦汁浓度12°P,酸化温度35℃,时间18 h。实验制备的酸啤酒泡沫细腻,口感酸甜,酒体柔和清爽,风味协调,有水果香味,在品质上与市售流行的酸啤酒无明显差别。     

买方垄断市场下农户参与订单农业的效果研究——以生鲜乳市场为例

随着我国现代农业的发展和农业价值链的转型升级,订单农业作为一种重要的农业价值链治理策略,越来越受到广泛的关注和采纳。该文以内蒙古自治区H市生鲜乳市场为例,分别采用PSM方法和OLS方法探索在买方寡头垄断市场条件下农户参与订单农业对其生产经营行为和获得服务效果的影响。结果发现,在买方垄断市场下,农户参与订单农业并不能显著影响其收入。采用OLS方法参与订单会增加其成本投入;同时,参与订单合作对农户培训服务的可得性也没有显著的影响,却会显著增加农户产品被拒收的次数。     

转基因技术育出奶牛最新品种

或许有一天，喝牛奶就相当喝人奶。 中国农业大学李宁院士领导的课题组与北京济普霖生物技术公司等单位合作，历经7年，成功培育出一批人乳铁蛋白转基因奶牛。研究证实，这种转基因牛奶，具有和天然蛋白同样的补铁、抗菌效果。10月20日出版的美国权威杂志《公共科学图书馆一综合》发表论文，重点介绍这一最新研究成果。     

推荐两个各具特色的国外良种牛

1.肉牛之王“日本和牛”日本“黑毛和牛”体格高大、结构匀称,是世界公认的优质肉牛品种,其肉质呈红色大理石花纹,多汁细嫩,肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量很低,风味独特,深受消费者喜爱,市场价格极高。日本对这一优良品种资源实行封锁,禁止对外出口。1996年安徽省畜禽品种改良站在农业部的大力支     

糯米乳酸饮料的研究

以糯米为发酵主原料,强化锌、钙等成分,应用保加利亚乳杆[Laclobacillus bulgoricus]和嗜热链球菌[Strepococcus thermophilus]发酵,生产新型保健饮料。发酵控制温度;38℃C～40℃,发酵时间22h～25h。所得产品不仅保留了糯米的原有营养成分和天然芳香,而且柔和适口。     

可逆转油基钻井液用乳化剂的合成及性能研究

以9-烯十八酸甲酯和羟乙基乙二胺为原料,采用酰胺化反应合成了可逆转油基钻井液用乳化剂SHOE-I。对反应温度、反应时间、催化剂用量等反应条件进行了优化,得到了较佳的合成条件:反应时间为6h、反应温度为135℃、催化剂用量1.5%。在碱性条件下,乳化剂SHOE-I用量为4%的白油体系中,以油水比60∶40制成油包水油基钻井液体系,破乳电压达到758V,具有良好的乳液稳定性;而在酸性条件下,该体系破乳电压降为5V,转变为水包油体系,具有优良的可逆转性能。