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餐饮产品成本核算是餐饮企业为了满足成本信息需要,对餐饮产品成本进行确认、测定、记录、分配、计算,以确定产品实际总成本的一系列行为。餐饮企业通过对食品进行成本核算,计算出实际成本,以此作为生产耗费的补偿尺度,也是餐饮企业制定产品价格的依据。同时,产品实际成本更是企业确定盈利水平的重要依据。成本核算方法的不同会对费用的归集以及分配路径产生重大影响,进而影响成本核算对象的最终成本数据。餐饮企业产品成本的计算与结转有"实地盘存法"和"永续盘存法"两种主要的方法。本文在对永续盘存法和实地盘存法优缺点进行分析的基础上,详细介绍了实地盘存法在餐饮企业产品成本核算中的应用。 相似文献
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关于产品成本核算理论若干问题研究 总被引:1,自引:0,他引:1
许亚湖 《贵州财经学院学报》2000,(6):30-32
本文对传统的产品成本计算方法体系的一些问题进行了深入分析,提出了一个全新的产品成本计算方法体系,探讨了生产费用核算中共同费用分配的问题,对成本计算方法的一些问题还进行了进一步研究。本文在产品成本核算理论的研究上有创新见解,所进行的研究在成本核算理论的完善与发展上具有重要的意义。 相似文献
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价值链理论的出现对传统的成本控制方法造成很大冲击,传统的成本控制需要做出改变,以更有利于企业成本的管理。本文从价值链的相关理论出发,分析了基于价值链的战略成本控制的思路,并在此基础上构建基于价值链的战略成本控制流程。 相似文献
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在全球企业激烈竞争大环境下,各竞争者之间的产品质量差异越来越小,企业对市场价格的控制能力越来越弱,导致企业只有通过加强成本管理对成本进行有效控制,才有可能取得预定利润。受宏观环境的影响,企业在内部需以市场为导向选定产品并进行成本管理。在各种成本管理方法形成过程中,逐渐产生了根据企业期望收益为目的的目标成本法,而目标成本管理已越来越成为各企业进行成本控制的一种管理手段。这就需要企业对生产经营活动所需成本进行预期估算,从产品设计阶段开始,通过各部门、各环节以及合格供应商的通力合作,各方不断磨合及融合,并根据企业战略目标,对设计、生产过程进行不断修正,以目标售价和目标利润为基础,最终确定产品的目标成本。文章就目标成本定义、必要性进行阐述,然后就企业成本管控中的问题和建议进行论述。 相似文献
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77.
随着市场经济的不断发展,产品成本逐渐成为企业应对市场竞争首先值得考虑的一个问题,对产品成本实施控制是对一个企业整体生产经营活动进行评价、监督、分析的重要手段。本文以A钢铁制造企业为例,运用产品成本及成本控制的理论知识,对该企业产品控制相关问题进行分析,针对现存的问题,提出相应的解决对策,以期进一步增强企业竞争实力,实现企业价值最大化。 相似文献
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作业成本法相对于传统成本法具有不可比拟的优越性。但是作业成本法所核算的也是一种不完全成本,并没有包括资本成本。本文将尝试借助作业成本法的思路将相关的资本成本追溯到产品成本中去,借此正确评估产品为企业创造的价值,并进而为定价、内部管理等决策提供更为精确的信息。 相似文献
79.
赵秀斋 《北京劳动保障职业学院学报》2017,11(2)
美国的"节俭储蓄计划"(the Thrift Savings Plan,简称TSP计划)是针对美国联邦雇员及军职人员设立的一项退休储蓄和投资计划.该计划由美国国会1986年通过的《联邦雇员退休制度法案》规定实施,发展至今已经成为目前世界上最大的401(K)型的制度安排.作为联邦雇员养老保障体系的一个重要支柱,TSP计划为提高联邦雇员的养老金替代率贡献了重要力量;不仅如此,TSP计划作为当前世界上第二支柱养老金制度运行成功的案例之一,其投资管理模式尤其值得学习借鉴.目前,TSP计划提供了五支单项基金和五支生命周期基金供参加人选择,而且一直以来TSP基金的投资收益值得称赞.TSP计划在投资管理上的成功与如下制度设计相关:投资行为与潜在政治干预分离,保护非专业人士的投资行为与利益,确保参加人的投资收益. 相似文献
80.
在生产型企业中,降低产品成本,是企业加强管理,提高经济效益的重要手段。在成本的研究上,对加强成本管理的方法,对降低产品成本的手段,进行了诸多的研究。但是,降低产品成本虽有大量的工作可做,降低产品成本的方法也是层出不穷,可是路虽多,降低产品成本总会有一个限度。出于这个考虑,本文试提出:将产品成本按其对形成产品的必要性与否进行分类,把产品成本分解为必要成本和非必要成本,进而把非必要成本从企业的产品成本中分离出去,以达到提高经济效益的目的。一、成本按必要性分类在产品成本的组成中,并不是全部产品成本都是… 相似文献