购饮料先看清有无QS标志

从去年开始，包括饮料、乳制品、冷冻饮品在内的第二批10类食品开始强制执行QS食品质量安全市场准入制度，这类食品必须取得食品生产许可证并加贴QS标志后方可出厂销售。而记者近日走访各大超市发现，仍有相当多的知名品牌饮料仍无QS认证，有的品牌或者只有一部分饮料品种有QS认证，另一些品种却没有。     

次料≠白开水

饮料市场从来不乏亮点,今年新推品种之多在超市货架上随处可见,这其中,又以特殊用途饮料最为引人瞩目。日益炎热的天气使饮料销售进入旺季,然而,随着近日国内某知名凉茶因添加夏枯草而被不断报道的事件发生,人们在接受这些特殊用途饮料的同时,也开始提出疑问,它们究竟有什么功能？什么人群适合饮用？     

热门饮料加工技术大全

技术内容包括：菠萝果冻的加工技术、果粒悬浮饮料加工技术、胡萝卜果冻加工技术、鲜菊花饮料加工技术、鲜哈蜜瓜汁加工技术、大豆饮料加工技术、蜂蜜发酵营养饮料加工技术、蛋白果汁饮料加工技术、天然果蔬饮料加工技术、豆浆冰淇淋加工技术、油炸冰淇淋加工技术、赤豆雪糕加工技术、复合草莓汁加工技术、芹菜混合汁加工技术、番茄葡萄菠萝汁加工技术、丝瓜苹果汁加工技术、芹菜苹果汁加工技术、咖啡冰洪淋加工技术、豆乳碳酸饮料加工技术、     

饮料行业清洁生产审核实例

饮料行业是耗电和用水的大户,开展清洁生产审核对于节能降耗、降低成本具有重要意义。文章从企业审核前存在问题、审核过程、审核效果三个方面出发,通过分析饮料行业清洁生产审核实例,对饮料行业的清洁生产进行了探讨,可作为同行业、同类型企业清洁生产审核之借鉴。     

一杯咖啡的全球漫游史

从古代非洲的埃塞俄比亚发现咖啡,到中世纪的阿拉伯人栽培咖啡、土耳其人发明了咖啡的正宗饮法,再到地理大发现时代的欧洲人将咖啡传到美洲和亚洲,并培养起独特的咖啡文化,一杯咖啡历经几大文明的传承,成为世界上与茶、可可并称的三大饮料之一,深受人们的喜爱。     

零度与防腐保鲜

台湾卫生署食品药物管理局在检验来自上海可口可乐饮料公司的零度可口可乐ZEROPM原液主剂饮料配料中,检验出对羟基苯甲酸甲酯防腐剂,每公斤含2.062克。可口可乐公司台湾分公司对此解释,各地区对羟基苯甲酸甲酯添加的标准不同,该配料在中国内地属于合法食品添加剂,     

行动导向教学法在《饮料加工技术》课程中的应用

本文主要分析行动导向教学法在《饮料加工技术》课程中的实施流程及注意事项,并总结应用行动导向教学法的体会。行动导向教学法能有效促进学生的实践技能及综合职业能力的培养,是一种能体现以学生为中心的课程改革模式。     

木瓜、胡萝卜、蜂蜜复合饮料的研制

本文以木瓜、胡萝卜、蜂蜜为主要原料,研制一种营养安全且具有一定保健作用的复合饮料。通过正交试验并结合感官评价来确定复合饮料的最佳工艺配方。试验结果表明,复合饮料的最佳工艺配方为混合果汁添加量40%,蜂蜜添加量1.5%,白砂糖添加量4.5%,柠檬酸添加量0.10%。在该条件下,可获得一种感官品质最佳的复合饮料,通过复合饮料的开发,不但扩充了饮料消费市场,也促进了木瓜和胡萝卜等果蔬资源的开发。     

我国饮料制造业上市企业综合业绩评价体系的实证研究

采用因子分析方法,对我国21家饮料制造业上市企业的业绩进行了科学的评估,找出了影响各企业经营业绩的主要因素,对各上市企业在赢利、营运、偿债、发展以及综合能力方面的差异进行了比较分析。所得结论为各家上市公司制定科学的发展战略、提高企业经营管理水平和综合竞争能力提供了参考依据。     

“10亿俱乐部”快消品的消费者洞察

品牌一定要了解消费者,不要太过纠结于他们是不是忠诚,而要顺势而为,利用他们的消费特点做出相应营销策略。最近,我们做了一个关于全球快速消费品牌足迹的报告,发现在过去的一年内,被消费者选择超过10亿次的全球性品牌有14个。他们分别是:可口可乐、高露洁、雀巢咖啡、百事、卫宝、美极、家乐氏、潘婷、家乐、乐